天麻炖抄鸽子可以吃天麻的。现袭将天麻乳鸽火锅的制作方法介绍如下:原料:乳鸽1对(约500克),天麻75克,红枣50克,枸杞40克,姜块25克,葱段20克,鸡纵菌150克,金针菇150克,粉丝150克,肉丸子250克,盐20克,味精5克,胡椒粉4克,料酒10克,鲜汤1.5千克,香麻酱40克。【做法】(1)鸽子宰杀,煺毛取内脏[52石斛网www.52shihu.com],洗净,加热除去血水,放锅内加入鲜汤、天麻、红枣、枸杞、姜块、葱段及盐、味精、胡椒粉,加盖中小火炖煮。(2)金针菇、鸡纵菌、金丝粉装入小盘内。猪肉丸子装入小碗(现烫现制丸子)。(3)味碟用香辣酱、盐、味精调制,配上葱花。(4)待鸽子肉熟软、天麻香气浓郁后,端上桌配上金针菇、鸡纵菌、粉丝、肉丸子及味碟即成。【特点】汤浓白,味鲜香,肉质熟软,形体完整。