每100克羊肝含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,此外还含有多种维生素和矿物质;
热量(千卡)
134
硫胺素(毫克)
.21
钙(毫克)
8
蛋白质(克)
17.9
核黄素(毫克)
1.75
镁(毫克)
14
脂肪(克)
3.6
烟酸(毫克)
22.1
铁(毫克)
7.5
碳水化合物(克)
7.4
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
.26
膳食纤维(克)
0
维生素E(毫克)
29.93
锌(毫克)
3.45
维生素A(微克)
胆固醇(毫克)
349
铜(毫克)
4.51
胡罗卜素(微克)
1.4
钾(毫克)
241
磷(毫克)
299
视黄醇当量(微克)
69.7
钠(毫克)
123
硒(微克)
17.68