冬虫夏草是名贵的中草药是大家众所周知的事情，可是铁皮石斛作为与冬虫夏草、人参一样的名贵草药，却是知道的人不那么多。其实，铁皮石斛是一种非常珍贵的好药材。早在古代，人们就发现了铁皮石斛极好的药用价值，频频在医书上记载。石斛的功效有清热养阴、治疗胃中虚热、清胃火、安神等多种效果。随着人们对铁皮石斛的认识加深，一股“铁皮石斛”风吹遍了神舟大地。
不过，对于铁皮石斛的选购方法，消费者往往有许多疑问，尤其是在如今铁皮石斛的产品如此琳琅满目，参差不齐的情况下。那么怎么样才能选购到上好的铁皮石斛呢?要从它的外型、色泽、质感等方面进行鉴别。首先，市面上的一些铁皮石斛往往是加工成螺旋卷曲状的干品。这些干品有可能是其他石斛加工制作而成。但由于别的石斛一般比较粗大，因此，会在制作过程中剖开成几个部分。消费者在看到石斛干品时，将其稍微浸湿后解开，便能看出是否为铁皮石斛。其次[52石斛网www.52shihu.com]，铁皮石斛的制成的干品一般是呈现棕黄色，因此，在挑选的时候要仔细的辨别枫斗(铁皮石斛制成的干品)的颜色。再者，上好的铁皮石斛含有较多的多糖，因此咀嚼起来比较粘嘴。而且，由于铁皮石斛所含有的纤维很少，因此咀嚼之后的没有多少的渣子。在咀嚼铁皮石斛也应该没有什么奇怪的味道，带有淡淡的甘味，没有苦味和药味。最后，生产和销售的商家的品牌是否好也是在购买时需要注意的问题。
在掌握了这些技巧之后，再加之细心，就能挑选到较好的铁皮石斛。在服用铁皮石斛的时候，单单泡水饮用的效果没有那么好，而是要把铁皮石斛嚼碎之后吞服。因为这样才能把石斛里面的多糖也服用进去。