一、百合的营养成分:
1、百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C,泛酸、胡萝卜素等营养素。
2、含有一些特殊的营养功效成分,如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
3、每百克中含蛋白质3。36毫克、果胶5。61毫克、膳食纤维1。7毫克、维生素C含18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾510毫克,高于多种同类蔬菜。
二、百合适宜的人群:
适宜哮喘、肺燥者
三、食用百合的注意事项:
1、对百合过敏的人不宜吃百合。百合有可能成为过敏原的,如果是对百合过敏的话,食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,此类人群也要避免食用百合。
2、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。
3、不宜直接碰触新鲜百合,因为百合具有一定毒性,直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
4、吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用,是否与体质有所冲突[52石斛网www.52shihu.com],像风寒咳嗽,虚寒出血,脾胃不好的人群不要吃百合。