尿酸高能吃蚝油吗？

高尿酸患者应尽量减少耗油的摄入，因为耗油属于海产品熬制，生活饮食应防止食用高嘌呤水平的食物，动物肝脏、海产品、豆制品，可以多吃一些新鲜水果、蔬菜、水果、牛奶、生鸡蛋等低嘌呤食物，多喝水，以加快尿酸排出肾脏，定期复查尿酸。

这是不合适吃的，高尿酸血症属于代谢性疾病，这种疾病是由于嘌呤代谢的尿酸生成增多或者排泄障碍引起，生活中应该注意食物和饮食的搭配，有效的锻炼[52石斛网www.52shihu.com]，控制饮食包括戒酒、戒酒、少吃海鲜制品、动物内脏、豆制品等高嘌呤食物。蚝油属于海鲜食品，不宜食用。

饮食是尿酸高患者外源性嘌呤和尿酸的主要来源，尿酸主要是从饮食中核苷酸分解而来。 饮食是尿酸高患者外源性嘌呤和尿酸的主要来源，尿酸主要是从饮食中核苷酸分解而来。 不能吃，蚝油全是生蚝做的，本身痛风就不能吃海鲜，蚝油也不能吃。一般蔬菜水果都是低嘌呤食物，是可以放心食用的，海鲜以及个只能怪海鲜制品，调料都要尽量避免。

蚝油是用什么做的怎么用蚝油做菜？

蚝油是用熟蚝汤汁经过浓缩制成，色泽深褐，具有特殊的香味，用作调味品，许多广东名菜均不能缺少它，是广东著名的特产之一。蚝油的产品有淡蚝油和咸蚝油两种，前者用煮蚝所得的蚝汤制成，后者用熟蚝加盐后流出的咸汤汁制成。

土锅浓缩法制作煮蚝的方法是：把静置沉淀了杂质的蚝汤汁用筛网过滤后，注入大铁锅内熬煮，使水分不断蒸发，待液面下降后再补加新汤继续蒸发，这一工艺过程俗称“抽汤”。随着浓缩的进行，锅内蚝汤渐渐变浓，色泽越来越深，将近制成成品蚝油时，色泽呈深褐色，液体黏度增大，成品的比重一般在28～30，这时便制成了蚝油。

目前，有改进、设计的一种常压和真空浓缩器，并用它炼制蚝油已获成功，从而使蚝制品生产的主要工序实现了半机械化生产。

蚝油有哪些营养成分？

蚝油除含有5%-8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的八种氨基酸。蚝油中也含有盐分，所以糖尿病等患者要慎食。不可将蚝油加热过度，否则鲜味降低。

蚝油的作用有哪些？

蚝油素有“海底牛奶”之称，它是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。1、冷热食用皆适宜蚝油用途广泛，适合烹制多种菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。不过蚝油的使用也有一些小窍门。2、混合有讲究蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。以上的就是吃蚝油的一些好处，大家在平时做饭的时候可以尝试着去添加一些蚝油。并且大家可以使用蚝油来做一些拌菜，这些饭菜吃起来能让胃口大开，促进食欲。蚝油与酱油不同，所以大家在购买的时候一定要学会区分。

蚝油的用法有哪些？

1、用法

蚝油（háoyóu）的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如"蚝油牛肉"、"蚝油鸭掌"、"蚝油鸡翅"、"蚝油香菇"、"蚝油乳鸽"、"蚝油豆腐"、"蚝油扒广肚"、"蚝油网鲍片"等。再如谭家菜"蚝油鲍脯"，广西名菜"蚝油柚皮鸭"等，各具特色。蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。

2、简介

广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

3、主要功效

蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；

蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；

蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。

减肥能不能吃蚝油？

减肥的时候是可以吃蚝油的。但是一定要少吃一点，因为耗油里面含有大量的盐，在减肥期间需要注意尽量少摄入含盐过高的食物、含脂肪过高的食物含糖类过高的食物，因为这些食物对减肥是有一定的影响，在减肥期间患者平常还需要适当的进行一些运动，最好是每天进行半个小时以上的有氧运动，连续锻炼三个月左右就能够看出来效果。