吃蟹味菇的注意事项如何挑选蟹味菇？

如何挑选蟹味菇：1、如何挑选蟹味菇在挑选蟹味菇的时候，一看其形状：菇型如果是圆的比较规则，而且大小均匀则较好。二看菇盖上是否有斑纹：好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整[52石斛网www.52shihu.com]，没有破损。

蟹味菇的营养价值是哪些？

菌菇类的食物可以经常吃，适当的吃对身体的好处还是很多的。蟹味菇，特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份，对于身体需要的人来说，好处是比较多的。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

菇都的蟹味菇好吃吗？

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。

蟹味菇汤怎么做好吃、蟹味菇汤的家常做法？

1.西兰花切小朵，用盐水浸泡后，放入热锅中焯zhi水，水中加dao点盐和油；

2.蟹味菇减去底把洗专净焯水；

3.焯水的蟹属味菇和西兰花浸泡在冷水中；

4.猪骨洗净加入姜片和八角煮出高汤；

5.热锅热油煸香蒜泥，热锅热油煸香蒜泥；

6.加入高汤炖煮至汤奶白，加盐调味，最后放入西兰花翻炒出锅。

蟹味菇营养分析：

含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

西红柿炒蟹味菇的家常做法怎么做好吃？

主料

蟹味菇

250克

瘦猪肉

200克

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜zhi蒜

适量

生抽

适量

青红dao辣椒

约50g

料酒

适量

步骤内

1.蟹味菇容洗净用手撕成小条

2.葱姜蒜、青红辣椒切好待用

3.猪瘦肉切成小薄片用料酒、生抽、淀粉拌好待用

4.热锅烧开水把蟹味菇焯一下

5.焯的蟹味菇用凉水过一下控干水分

6.热锅放油加入猪肉片翻炒加入葱姜蒜少量的生抽继续翻炒

7.先加入蟹味菇、翻炒二分钟后加入青红辣椒适量的食盐翻炒

8.加入少量的味精就OK了

小贴士

瘦猪肉用料酒生抽淀粉腌制十五分钟以上

蟹味菇用水不要焯太久

凉拌蟹味菇吃了会长胖吗？

这种凉拌蟹味菇是低热量食物。31.07大卡【每100克】营养素含量：碳水化合物3.2克、脂肪0.1克、蛋白质2.93克、纤维素3.3克用料：蟹味菇400克、盐1茶匙、醋1汤匙、鸡粉1/2茶匙、剁椒1汤匙、辣椒油1汤匙1、蟹味菇洗净，对半切2、锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火3、捞出沥干水份(可过遍凉开水)，调入红剁椒、纯米醋、鸡粉和白糖4、再淋入辣椒油，拌匀，就可以吃啦。