扇贝肉都能吃吗？

扇贝有些肉是不能吃的。

在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。

在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。

如何健康吃扇贝：

第一，不吃内脏。重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中，而肌肉中的重金属含量最低。因此，只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后，略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线，也不能吃。

第二，挑外壳平滑的。相对于外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等，蛏子、贻贝等外表干净、平滑，附着脏东西少，相应污染也少。

第三，盐水浸泡，充分加热。烹饪前，先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间，这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子，然后，用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等，能彻底加热、杀死细菌。烧烤的方法易造成受热不均，外熟里生，建议少用。

扩展资料：

我们会常见到由于吃到不洁的扇贝产品而发生一些食物中毒的现象，那么我们在平时食用扇贝的时候应该如何清洗干净扇贝。

为了扇贝卖相好、保存期长，酒店菜场都喜欢保鲜扇贝，一些不法商贩为了保鲜和追求好卖相，用化工产品对扇贝进行驻颜，怎么去除这些有害物质。

把它们全部放进一个盆子里，然后在水里加一点洗洁精，被洗洁精覆盖的一部分水与空气隔绝[52石斛网www.52shihu.com]，扇贝在水里就会觉得缺氧，会把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。

如果想再干净的话就多换几次水，加洗洁精，注意，洗洁精合适就可以了，不要加太多，不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉。

洗洁精可以杀灭扇贝表面残留的有害微生物，残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡扇贝，这些物质很难清洗干净，容易残留在扇贝中，造成二次污染。

专家表示说其实我们在日常生活中吃扇贝的时候最好不要去街边摊去吃，还是应该自己在家食用，一定要注意扇贝的卫生与清洁。

参考资料来源：百度百科-扇贝

参考资料来源：人民网-吃贝类拉肚子或是病3招保您安全吃海鲜

能吃，可以做炒扇贝肉。具体做法如下：

准备材料：扇贝，红椒，青椒，葱姜蒜，蚝油，酱油。

1、新鲜扇贝洗净，用清水泡半小时；

2、葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段；

3、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；

4、水开后把扇贝过水煮一下，扒出肉待用；

5、炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香；

6、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤3)；

7、翻炒几下即可出锅。

半圈橙色的肉是扇贝的黄（想象下蛋黄），园的白的肉就是肉了，是可以吃的。黑色的丝其实是扇贝的肠子里面就是一些脏东西（参考下虾线，就是煮熟的虾背上的那根黑线），类似便便，这个最好不要吃。

生吃扇贝辣根都可以，煮熟了可以随便吃了。

来月经能吃扇贝吗？

假如是身心健康的女性朋友,经期较为一切正常,还可以适当的吃某些海蛎子。海蛎子具备防衰老,改善肤质对女性朋友可以具有养颜美容的作用。女性朋友来月经期,留意不必吃吃凉性油腻感的食材,不必吃辛辣食物刺激性的食材,不必抽烟,不必饮酒,不能用冷水冼脚,不必喝浓茶水现磨咖啡。

扇贝里面黑的东西能吃吗？

扇贝里面黑的东西不能吃。扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺，相当于动物的下水，其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。若误食可能会有异味或沙泥感，引起口腔不适。如果扇贝没有充分煮熟，这些物质进入人体后可能更容易感染致病菌，可能出现恶心，腹泻腹痛等症状。

拓展资料：

1。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

2。扇贝为滤食性动物，对食物的大小有选择能力，但对种类无选择能力。大小合适的食物随纤毛的摆动送入口中，不合适的颗粒由足的腹沟排出体外。其摄食量与滤水速度有关，滤水速度在夜间1－3点为最低值。因此摄食量在夜间最大。主要食物为有机碎屑、悬浮在海水中的微型颗粒和浮游生物，如硅藻类、双鞭毛藻类、桡足类等；其次还有藻类的孢子、细菌等；其食物种类组成与环境中的种类相一致。

3。扇贝和贻贝、珍珠贝一样，也是用足丝附着在浅海岩石或沙质海底生活的，一般右边的壳在下、左边的壳在上平铺于海底。平时不大活动，但当感到环境不适宜时，能够主动地把足丝脱落，做较小范围的游泳。尤其是幼小的扇贝，用贝壳迅速开合排水，游泳很快，这在双壳类中是比较特殊的。

参考资料：寻医问药网 《请问海鲜里面的黑东西能吃吗》网页链接

扇贝应该怎么吃？

蒜蓉粉丝蒸扇贝：主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（绿豆粉），蒜，姜少许，葱少许调料：盐，生抽（可选），植物油做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。清蒸扇贝原料：新鲜扇贝、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。与扇贝同吃。同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。

扇贝的内脏可以吃吗？

不能。扇贝食用方法如下：

准备材料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头、青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙

1、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用。

2、粉丝用温水泡软。

3、贝肉摘去黑色的内脏，用水反复洗干净泥沙。

4、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色。

5、贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥。

6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用。

7、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅。

8、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花。

9、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了。

扇贝肉上黑黑的东西能吃吗？

扇贝里面黑的东西不能吃，黑物质是扇贝的内脏或者未消化的物质等。

补充：

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

扇贝的贝壳色彩多样，肋纹整齐美观，是制做贝雕工艺品的良好材料。到海边工作、拿来旅行或休养的人们，都很喜欢搜集一些扇贝的贝壳作为送给朋友的纪念品。扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料。