1、中医认为黑色的食物有助于补肾养精。
2、而现代医学研究证明黑米黑豆黑芝麻都含有丰富的营养物质：
黑米
具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发、供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素b，(是普通大米的2倍)、b2、b6、b12、铁(是普通大米的7倍)、钙、磷、硒、镁、锌等微量元素都比白米高。
黑豆
具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血，利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品，黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作：“生活素”的激素。其中b族维生素(b1、b2)和ve含量很高，仅ve含量就相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜、增强精力活力的作用是很大的。
黑芝麻
具有补养肝肾，健脑润肺、养血乌发，坚筋骨，防衰老的作用，是一种常用的滋补佳品。
近代研究证明，黑芝麻含有丰富的油酸、亚油酸，卵磷脂、维生素e和蛋白质及钙、铁等物质。其含油量高达50%以上，尤其是维生素e其偏含量为植物食品之冠。能防止过氧化脂质对人体的危害，抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积聚[52石斛网www.52shihu.com]，有延缓衰老，延年益寿之功效。此外还有减少血液凝块，防止动脉粥样硬化及冠心病的作用。
3、食用黑色食物有很多养生功效：如清除自由基，延缓衰老；改善营养性贫血；防癌抗癌；补脑健脑；降血脂、抗动脉粥样硬化；益气补肾；镇静和改善睡眠；增加免疫力；乌发美容；抗应激反应。
除了黑豆黑米黑芝麻以外，还有很多黑色的食物，都有同样的功效。