夜市卖的烤牛肉串怎么烤才好吃？

牛肉。

【调料选用】

酱油、辣椒粉、椒盐、味精、麻油。

【制作及食用过程】

1、牛版肉切成长方片，取十根银钎，权一根穿七块牛肉。

2、酱油内加调料拌匀

3、把牛肉平排加在微火上烤，随烤随将酱油刷在肉上，并撒上椒盐，3分钟后，带内呈酱红色，用同样的方法烤背面，两面刷上麻油即成。

特点：色泽酱红，肉质鲜嫩，味麻辣而香

1.半成品牛肉串一包，解冻备用

2.烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘内上

容3.用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面

4.在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉

5.烤箱预热，上下火/风机，上火180度，下火200度，中层[52石斛网www.52shihu.com]，烤15分钟

6.将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可

我看人家就是多加些油，加多些孜然粉，把味道烤进去就会好吃了，可以在家琢磨一内下再出去烤容，其实这个应该不难吧，掌握火候就行了。我们自己还不是也经常会自己组织自助烧烤什么的，大同小异，但烤的东西要切细一点，味道才进得去，嘿嘿，只是我自己看人家做烧烤的得出的一点小经验

吃牛肉对身体有什么功效？

中医认为牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。牛肉的脂肪中含有较多的亚油酸，它与牛肉中的蛋白质以及矿物质钾、铁、磷、钙和维生素B6、维生素B12等微量元素都有增强人体免疫力的作用。

一岁的小孩可以吃牛肉吗？

一岁的给孩子已经添加了辅食，原则上牛肉这个东西也可以吃，只是一次别吃太多，尤其是第一次吃，牵涉到消化问题，如果吃了孩子没有消化不良的问题，那就没有顾虑了可以吃。

月经期间能吃牛肉吗？

月经可以帮助女性朋友排出身体的一些潜在毒素，提高女性朋友的健康水平。 月经可以帮助女性朋友排出身体的一些潜在毒素，提高女性朋友的健康水平。 可以吃牛肉，吃牛肉并不影响女性的月经的。适当吃就可以了。建议不要吃一些凉性食物，吃冰激凌、雪糕，喝冷饮这些食物对于处于月经期间的女性来说会产生一些不好的影响。

什么样的人不能吃牛肉？

由于牛肉为温燥食物，含中等量的胆固醇，凡是高脂血症，尤其是高胆固醇血症患者，和感冒发烧或感染性疾病发热的朋友都不适合使用。另外，民间认为牛肉是发物食品，患有湿疹、疮毒、瘙痒等的皮肤病者，患有肝炎、肾炎者，也应少食牛肉。要保持乐观、积极、放松的心态，促进身体健康。

经期可以吃牛肉吗？

女性在经期的时候除了需要注意卫生外，还要注意饮食，适当饮食有利于身体健康，避免加重痛经或者引起其他不适。女性经期是可以吃牛肉的，牛肉对于女性经期一般没有影响，但是也不要过量吃。可以用牛肉煮汤喝，对身体有温补的作用。女性月经期应该适当补铁，而瘦肉、动物肝脏等是富含铁元素，吸收率较植物性食物高。牛肉富含蛋白质、多种氨基酸和较高的微量元素铁，经期可以适量吃。补铁的同时还要注意补充维生素C、维生素B2、维生素A等，这些都有利于铁的吸收。

牛肉干多吃对身体好吗？

牛肉干的营养价值：

牛肉干的禁忌与副作用：

牛肉干的功效：

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

1.牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含有足够的维生素b6，可帮您增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8.牛肉含丙氨酸。丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果您对碳水化合物的摄取量不足，丙氨酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使您能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

9.牛肉含维生素b12。维生素b12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

10.牛肉的食用多样化。牛肉后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，不同于单调乏味的鸡原味牛肉干胸肉。

牛肉不能与什么同吃？

它富含维他命A、蛋白质、铁和钙,可治疗黄疸、脚癣和痔疮等病症。不过,蜗牛和牛肉是相克的,它们不容易被消化,还会引起腹胀。酒与牛肉不可同饮。由于牛肉香,用气助火,白酒是温热的产品。假如和牛肉搭配,就像火上的油一样,会引起牙齿发炎。

天天吃牛肉有害处吗？

天天吃牛肉有害处的。

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

牛肉的营养价值：

牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮您增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛肉含锌、镁。锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁，支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

牛肉含维生素B12。维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12，能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

人民网-释疑：晚上为什么不能多吃牛肉？