会被氧化的,不新鲜的东西最好不要吃的
会被氧化的,不新鲜的东西最好不要吃的
橄榄油
是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂 。 可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,(剩余物通过化学法提取橄榄果渣油)是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
橄榄油
富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
橄榄油
突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例,能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平,从而能防止人体内胆同醇过量。因此,对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人,选择橄榄油做食用油,便能有效的发挥其降血脂的功能,从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏,有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。
菜油
就是我们俗称的菜籽油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
食用指南
1、
菜油油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。2、因为有一些“青气味”,所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油,平均含量在61%左右。此外,菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。专家认为,由于国外粮商强力推荐,城乡居民食用油消费存在不少误区。因此,应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点,并积极倡导菜籽油消费。
食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
查看详细菜油也是植物油,同样属于植物油的还有豆油,花生油,玉米油,橄榄油,等等。现在有条件的,比较崇尚橄榄油。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽
查看详细色拉油的营养特点
色拉油()一词源于西方,顾名思义,色拉专用油;色拉(salad),西方人以生蔬菜为主料,辅以各种调味品的凉拌菜,为了增加营养,需要在上面涂上油状涂布物,这就是色拉油。为了保持蔬菜固有的色泽和味道,这种油需要无色无味;又因凉菜做好之后常常需要冷藏,因此,低温时不能出现凝浊现象,4.4℃须维持透明液体状态。因此,色拉油需要尽可能去除植物毛油中的非甘三酯成分,一般只能是植物油。
烹调油,又叫烹饪油、炒菜油,可以是植物油也可以是动物油(这里指的是植物油)。烹调油应该是常温下呈液态,流动性好,富含油脂固有的营养成分,无令人讨厌的气味,严格地说,与煎炸油是不同的。煎炸油最主要的特征是:长时间高温(160℃-180℃)不易劣变,即不发生热氧化和水解等。
在欧美地区,烹调油、煎炸油均饮食在不同物性的起酥油范围之内,而色拉油专指液态凉拌油。在日本,烹调油、凉拌油(色拉油)、煎炸油等,专用性强,各自的特性差异较大。
我国目前的食用油按国家标准来说有食用一级油、二级油、高级烹调油、色拉油等等。就目前大多数地区的消费档次而言,食用油还没有区分出烹调油、凉拌油(色拉油)等,多数地区的饮食习惯,食用油主要是烹调用,即炒菜用,因此主要是烹调油。近几年来,随着油脂精炼生产线的引进和国产精炼设备的不断成熟,色拉油以及各种企业标准的精炼油产量不断提高,再加上一些厂家的广告效应,有些城市及地区食用油消费逐渐转向色拉油等精制油,这说明人们消费水平的提高,追求更精更纯的食品。但从营养的角度来讲,拿来色拉油作烹调油,是不是合适,值得探讨。
从化学角度讲,现有绝大多数天然油脂95%以上是由饱和及不饱和程度各异的脂肪酸甘油三酯(甘三酯)组成并伴有少量种类繁多的类脂物质。这些类脂物主要包括磷脂、游离脂肪酸、甾醇及甾醇酯、维生素、色素、萜烯类、蜡、脂肪醇、烃类等,它们绝大多数对人体有益无害,但仍有些成分及有些油料的油含有毒成分是一定要去除的。从毛油到色拉油,一般需要经过脱胶(脱磷)、脱酸、脱色、脱臭,有些油品还需脱腊等工序的处理。经过这些精炼过程之后油脂的主要类脂物成分和其中的营养成分的含量会发生系列变化。
菜油虽然不是很香,但是很营养很健康
查看详细菜籽油好还是花生油好
使用烹调油的最佳策略是多样化烹调油,各种植物油换着吃,不要单一用一种油,最好不要食用动物油。菜油吃着很香,但是很油腻,花生油吃起来也挺香,但是天冷了就上冻,不好意思,我不知道北方有油菜,我就喜欢吃菜油,可能是从小吃习惯了吧,菜油炒的菜真的很香,吃起来也有油的感觉~~但是花生油炒出来的菜比菜油炒出来的菜看着清爽。
菜油长期食用有什么危害
一般人长期食用菜籽油没有什么危害,但是因为菜籽油味甘、辛、性温,有冠心病、高血压的患者应注意少吃。并且油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用,高温加热后的油也应避免反复使用。
查看详细手腕被划流血了,说明伤口比较表浅,这种情况用菜油涂伤口,是指起不到止血的效果,首先您需要局部压迫止血,同时需要清理伤口,然后用碘伏消毒,如果出血持续,可以局部涂云南白药粉剂,可以起到止血的作用,如果伤口比较深,是需要注射破伤风针来避免得破伤风的风险,伤口至少需要5~7天后才可以沾水。
查看详细答:长江流域的是冬油菜,秋种春开花,5月份左右收获北方的是春油菜,春季播种。
答:油菜花蜜是一种营养丰富的天然食品。它柔润适口,甜而不腻,无副作用被誉为“人类健康之友”。富含人体所需的多种维生素、有机酸,且不含脂肪。老年人长期食用,可增强体质,补益精神;婴幼儿经常服用,有益成长发育,曾强体质。蜜蜂在采集花蜜时分泌转化酶和
答:(1)增强人体综合免疫功能:花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动,提高人体抗病能力。(2)防衰老、美容作用:蜂花粉属营养性的美容化妆品,花粉中的VE、超氧化歧化酶(SOD)、硒等成分能滋润营养肌肤,恢复皮肤的弹性和光洁。花粉中的肌醇可使白发变黑
答:油菜粒子和紫苏籽当然可以混在一起压榨油啊,紫苏子可以增添香味。但是出油率特别低。其次紫苏紫也数量比较稀少吧。
答:男人经常吃油菜花粉的好处有很多:1、预防动脉粥样硬化,治疗静脉曲张,降低胆固醇。2、缓解男性阳痿。3、调节机体内分泌,增强新陈代谢。4、消除疲劳,改善组织细胞抗氧化的能力,使人快速恢复精力。
答:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。
答:油菜,又叫油白菜,苦菜,拉丁文名:isL.十字花科、芸薹属植物。形态特征:油菜为十字花科,芸薹属,一年生草本,直根系,茎直立,分枝较少,株高30~90cm。叶互生,分基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达,匍匐生长,椭圆形,长10~20cm,有叶
答:孕妇宜选择的食物1、补钙宜多吃大豆、鱼、海带、骨头汤、核桃、虾、海藻等食物。2、补铜宜多吃糙米、芝麻、柿子、猪肉、蛤蜊、大豆。3、补碘宜多吃海带、紫菜、海鱼、海虾等。4、补锌宜多吃粗面粉、豆腐等豆制品、牛肉、羊肉、鱼、瘦猪肉、花生、芝麻、奶
答:100克馒头中含有7克蛋白质。馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明,每1公
答:主料松树菌腊肉辅料盐蒜末松树菌炒腊肉的做法步骤1.这就是新鲜的松树菌的样子2.每个菌子的背面有这样的褶皱,很嫩,一碰就破了3.切好腊肉4.切好蒜末5.热锅烧油至七成热6.放入蒜末略微煸炒一下。由于这种松树菌味道本来已经很鲜美,不用加过多的调
答:小孩是可以吃鱼胶的,鱼胶中含有丰富的胶原蛋白质,对小孩身体蛋白质的合成有促进作用。同时鱼胶还可以改善组织营养状况和加速新陈代谢,对小孩生长发育很有好处。鱼胶中含有大量的维生素和多种微量元素,比如维生素a、钙、锌,经常吃鱼胶可以预防这些元素的
答:黄藤素软胶囊的主要功效是:清热解毒、用于泌尿道感染、妇科炎症、呼吸道感染、外科感染、菌痢、肠炎、眼结膜炎等炎症。适宜用于泌尿道感染、妇科炎症、呼吸道感染、外科感染、菌痢、肠炎、眼结膜炎等炎症的患者。关于此药的具体用法请咨询:。
答:视病情而定,没有绝对时间.
答:胡萝卜不适生食,因为生食既不易消化,又造成浪费,致使90%的胡萝卜素不能被吸收而随废物排出体外。1、抗癌胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。2、防治心血
答:生吃熟吃都是会上火的,建议少吃一般认为每天吃zhi5~6个核桃dao,约20~30克核桃仁为内宜;吃得容过多,会生痰、恶心;此外,阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。但野生的鲜核桃有毒,吃多了,会涨肚,感觉特别的油,
答:主要看自己喜欢,干漆的代价低些,喷漆代价高