橄榄菜是什么菜有什么作用吗

在热气腾腾的夏天又很小朋友是很不喜欢吃饭的，每次他们胃口不好的时候，妈妈们就习惯去超市买一点橄榄菜，小朋友们都吃的十分美味，就连厌食的人都根本就停不下来，小小一瓶一两天就能解决完；橄榄菜是什么，橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食，橄榄菜是什么菜有什么作用吗？

橄榄菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，很受人们的喜爱。只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水不能混上生水，才不发霉，可以保存几个月。精选橄榄、芥菜叶、花生油、麻油、盐加工而成。浓香可口、促进食欲、风味独特、回味无穷、保质期长。橄榄莱不加任何色素、素食，食品加工全自动化，而且加工选用优质食用油，味香[52石斛网www.52shihu.com]，色泽圆润。是我国潮汕地区所特有的风味小菜。

明代《澄海县志》中载：物产，果类有橄榄，实小而尖者为佳。蔬菜有芥菜，其中可用盐渍。澄海侨乡手巧艺精的妇女，充分利用本地物产橄榄与盐渍芥菜叶俗称酸咸菜叶，精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食。

适量吃一些橄榄菜，可以改善肠胃的消化功能，可以使人的食欲上升。有利于心血管健康，因为橄榄油的脂肪含量大大低于其他油脂，因此，食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。最新研究证明，结肠癌的患病几率与食用脂肪和油脂的多少有关，过多食用动物油易患结肠癌。但动物试验证明，食用同样多的橄榄油却没有出现任何结肠肿瘤。另一份研究报告显示，坚持每天食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病几率降低45%。

喝橄榄水有什么好处？

利咽消肿的作用：

橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。

生津止渴的作用：

橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。

解鱼蟹毒的作用：

古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。

醒酒安神的作用：

橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。

橄榄能和牛奶一起吃吗？

可以的

牛奶不能和以下食物一起吃，其中不包括橄榄。

1、牛奶与菠菜相克：同食会引起痢疾。

2、牛奶与果汁相克：果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。牛奶中含有丰富的蛋白质，果子露属酸性钵料，在胃中能使蛋白质凝固成块，从而直接影响人对蛋白质的吸收，降低牛奶的营养价值，而且还会出现腹泻、腹痛和腹胀等症。如果要吃酸性水果或喝桔子汁等，应在饮用牛奶1小时后进行。单独饮用果子露，不但不影响蛋白质的吸收，而且还可以预防便秘。

橄榄不能和以下食物一起吃，其中不包括牛肉。

牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，（E）-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪

如何鉴别橄榄核真假？

橄榄核还用辩真假吗？没见过假橄榄核手串的。

这本来就是天然的东西，很难造假，橄榄核卖高价是因为雕工好才行，要是树脂的那种假货没人去雕好工的。这根本不用鉴别，一看就知道真假。

橄榄核怎么把玩？

对于广大收藏者来说，最重要的环节是护养。首先是防开裂。开裂是橄榄核容易出现的现象，原因是核内外湿度不一致。橄榄核一般由三瓣构成，三瓣之间相互隔断，每瓣之间都有核仁，刻成作品后掏掉核仁，这就形成了三个空囊。囊内空气湿度与核外湿度应保持平衡，如果内高外低相差悬殊的话核表面干燥向内收缩，这就会开裂。

为此应注意以下几点：一要防晒，手串不佩戴的时候不要置于阳光或高温灯光下。二要防水，如果手串掉进水里或用水刷洗清洁，空囊进水后蒸发很慢，外表蒸发很快，容易导致由内向外膨胀而开裂。如果不慎着水，可将手串放在食品袋中打一松结，让水分慢慢蒸发，切忌速干。三要防风吹，风吹是导致开裂的重要原因之一，尤其是北方地区的冬春之交，短时间的风吹就容易将核吹裂。

另外是防花点。一件精美的橄榄核手串除了雕工高超外，材质也有讲究，即材料自然，颜色要均衡；如果颜色不均，色调特深处即为“花点”，其出现会降低手串的艺术效果与价值。花点分先天后天，先天的花点是在橄榄核雕刻时材料选择不慎的结果。后天的花点则多为收藏者清洗橄榄核时用油过多所致。当核的表面有污垢时，有些收藏者往往用食用油刷；用油刷是可以的，但油量过多会导致积在深处的油控不掉，日后就会形成一个个深色的花点，使整件作品变得难看。事实上，很多花点都是后天产生的。

正确的清理方法是：在棕刷上滴几滴婴儿油或橄榄油（笔者用的是强生婴儿油，效果不错，不花核，不招虫），油量要少，刷完后用不滴油的棕刷再刷一遍，把积在深处的油刷散，最后用棉质软布或纸巾吸干。

除此之外，橄榄核雕的把玩也极有讲究。如果是新核最好先把玩一个月左右的时间，这样等核面出现包浆后，手串就不易开裂了。新核忌风、水，所以在冬春之际把玩时一定要注意做好相应的保养工作；夏天则是最好的把玩季；不玩的时候最好放置在密封的小袋中。

什么人不能吃青橄榄

青橄榄是一种好吃营养价值高的水果，青橄榄果含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、脂肪以及钙、磷、铁等矿物质。青橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜青橄榄，可防止上呼吸道感染。但有没有哪些人是不能吃青橄榄的呢?

青橄榄的功效与作用

青橄榄果别名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。青橄榄又称谏果，因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷，比喻忠谏之言，虽逆耳，而于人终有益。

青橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培青橄榄最多的国家。

青青橄榄药用檀香营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。认为，青橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，青橄榄有清热解毒，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜青橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。

榄之香青橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，青橄榄果肉富含钙质与维生素C，肉质细口感好主要是用与药用保健鲜食的品种。普通青橄榄果实相对粗造常常加工成：拷扁榄、大福果、十香青橄榄、去皮酥、咸青橄榄、玫瑰青橄榄等等。

什么人不能吃青橄榄

青橄榄不宜多服，表证初起者、脾胃虚寒及大便秘结者慎用青橄榄。