秀珍菇家常怎么做好吃？

1.秀珍菇整理好洗净清水放点盐~焯熟沥水

2.芹菜切小段也焯一哈子捞出

3.加辣酱，滴几滴蒸鱼豉油，提味，拌匀即可

秀珍菇炒肉片的做法 

秀珍菇撕成小瓣的。洗净控干，瘦肉切片用生粉、料酒、酱油腌制一下。

切好青红辣椒、葱花，蒜。

油锅烧热倒入食用油，油是一般做菜的量，等待食用油再次烧热一些倒入肉片快速翻炒1分钟后，盛到盘子里。

下入控好水分的秀珍菇，（此时不必再下油。因为炒肉时锅还是有油量在里面的）翻炒。记得不要下水[52石斛网www.52shihu.com]，秀珍菇会出水的。水也不要倒掉，就让它在里面沸腾一下。

3分钟后，下蒜头，翻炒几下，倒入肉片，再次翻炒均匀入味。下入辣椒，葱花。翻炒翻炒均匀，盛起啦。

秀珍菇可以常吃吗、秀珍姑可以经常吃吗？

菌类都要适量食用才好

新鲜的秀珍菇在什么条件下会变质发酸？

条件：

放置在高温、湿度大的环境下，一段时间即可；

放置在低温潮湿的环境下，一段时间即可。

    秀珍菇（anus）在分类学秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径<3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。

秀珍菇吃了有什么好处？

袖珍菇对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

秀珍菇什么时候上市？

现在是最佳食用期。

秀珍菇在分类学秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径<3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。

秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶。鲜菇中蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，人体必需的8种氨基酸齐全。

秀珍菇出菇期间、怎样进行水分管理？

秀珍菇子实体生长发育过程中，要吸收氧气，排出二氧化碳，因此出菇期间要保持菇房内空气新鲜，氧气充足。通过开启门窗来进行通风换气，特别是在塑料大棚内栽培的，极易出现通风不良，要经常将塑料大棚两端敞开，以利于空气对流。通风换气时，还要根据温度、湿度来灵活调节，温度高时，要勤通风；温度偏低时，则要少通风，以利于保温。湿度偏低时，少通风或不通风；反之，湿度大时，则要加大通风量。一般在喷水时，结合进行通风换气。通风以不造成出菇房（棚）内温湿差变化幅度过大为宜，一般要避免冷风或热风直接吹袭菇面。具体操作如下：从原基形成到长成小菇的幼蕾期，通风时间不宜过长，结合喷水适当通风即可。小菇形成后，应加大通风量，每次喷水后应打开门窗继续通风0.5～1小时，在无风的闷热天气或雨天，应开启门窗连续通风。当菇柄伸长至2～3厘米，菌盖直径达2厘米时，适当减少小棚（大棚内间隔成的小棚空间，利控湿控气）罩膜的开启时间，增加CO2的浓度，控制菌盖生长，促进菌柄伸长，提高优质商品菇的比例。当菇柄长到4～5厘米长后，应打开门窗，让其自然通风，使菇体由纤细向粗壮生长，提高其商品性和产量。