纵观蔬菜施肥，除基肥、追肥外，叶面施肥是第三条渠道，应引起菜农的足够重视。叶面施肥又叫根外追肥，具有用量少、作用快等特点，主要用在以下几个方面。首要的是用于“纠偏”。蔬菜同某些作物一样，在营养生长过强时需及时纠正旺长，否则会引起一些瓜果类蔬菜落花落果或幼花幼果生长缓慢等问题。除喷用抑制生长的调节剂(如矮壮素、助壮素)及控制氮肥和浇水以外，还需注意用叶面肥纠偏。通常是叶面喷用磷酸二氢钾，用以提高叶子及植株体内磷和钾的含量，相对使氮元素的比例下降。还可以在喷用磷酸二氢钾后短时间内解决氮元素比例太高的问题，从而使“三要素”氮磷钾达到一个新的平衡，是解决旺长的“治本”措施之一。相反，如果植株生长发育慢，生长势偏弱，则生殖生长偏强，会造成棵子矮、长势弱、产量低、质量差等一系列问题除喷用植物生长调节剂促长及提高肥水供应水平外，叶面喷用氮肥提高氮元素水平，改变值株体内的碳氮比例，则是打下了促进生长的基础。通常可以喷用250—300倍尿素解决，使植株长势逐步由弱变强，走向“山大柴火多”的丰产之路“纠偏”通常用在某一段时期，如“三要素”的需求供应不平衡时。如瓜类、茄果类蔬菜进入结瓜结果期后，对钾的需要量大增，应该增加钾肥的使用量，使其氮：钾在1：2的水平上。不少菜农对此并不知晓，所以结果期常用三元素复混肥多次追肥，常造成氮磷钾1：l：1的局面，这种数量的平衡．恰恰未能满足蔬菜的生理需要．是元素供应的不平衡，是违背“和谐栽培”要求的，有不少菜农感到“施肥不少，增产不多”。所以除应按蔬菜的生理需要在开始坐瓜坐果进，地下追施钾肥，增加钾肥的用量，使钾对氮的比例提高外，还应叶面喷施钾肥以应急需。通常可喷用磷酸二氢钾500倍。如果不注意这种供应和需要的和谐，则番茄果实就会大批出现筋腐病，菜农常称为“青皮果”，表现为果皮变暗，虽不生病斑、不腐烂，只是皮内维管束(筋)变褐或果肉变褐色，但严重影响销售。在高氮低钾硼缺乏的情况下，也会诱发“绿背果”。出现番茄果实成熟变红时，果实萼片周围存有绿斑、黄斑。所以在地下补施钾肥的条件下，配台叶面喷用磷酸二氢钾等钾肥是“纠偏”的重要措施。其次可用以“补缺”，这主要是指用叶面肥来补充中微量元素。我国北方不少菜地常常缺，乏某些中微量元素，主要有铁、锌、硼、钼，极个别的地区缺锰、钙、镁，至于其它中微量元素的缺乏是极罕见的。菜农可咨询当地农业科技部门，从土壤普查资料中了解当地缺素情况，采取对策，万不可道听途说，就花冤枉钱乱补钙、镁、硫等元素。缺锌常造成蔬菜嫩叶尤其是心叶变黄，常由土壤盐碱、黏重不透气、浇水过大、水温太低而致。除改善土壤环境，去除不良因素外，可喷用含铁含锌的叶肥及硫酸亚铁解决。缺锌常造成小叶病发生，也会使叶片生黄绿斑，可喷用含锌叶肥或喷用1000倍硫酸锌解决。需要注意的是纠正缺铁应先纠正缺锌，或补铁补锌同时进行才好。
