茯苓可以长期单独食用,因为它是补虚的。茯苓为寄生在松树根上的菌类植物,形状像甘薯,外皮黑褐色,里面白色或粉红色。中医入药,有利尿、镇静作用
[药性]甘、淡、平、归肺、胃、肾经。
[药效]败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心。
利水渗湿,健脾,化痰,宁心安神
[原料]获苓20克,大枣10克,山药20克,粳米50克,红糖适量。
[做法]大枣去核,与茯苓、山药、粳米同煮成粥,加适量红糖调味即可。
经验方
【原料】茯苓细粉米粉白糖各等份
【制作】上3味加水适量,调成糊,以微火在平锅里摊烙成极薄的煎
饼。
【用法】可经常随量吃。
【功效】健脾补中,宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、
神衰、失眠以及浮肿、大便溏软
[用法]分3次佐餐食用。
[作用]健运脾胃,渗湿止泻。小儿脾胃气虚、食少便溏、体倦乏力者可经常食用。
[评注]茯苓甘平,淡渗利水去湿[52石斛网www.52shihu.com],补脾益胃,与山药、大枣佐用,药性平和,滋补脾胃,除湿止泻之功更著。买回茯苓粉,按照2∶5的比例,与蜂蜜一起冲水,可以提高抵抗力,利水消肿。蒸制馒头、包子等面食时,可在面粉中加入茯苓粉混匀一起蒸,或者将茯苓和山药、松仁、芡实、莲心一起和面,做成烙饼,对糖尿病患者有较好疗效。此外,茯苓还可以做汤、泡酒,在500毫升的酒中,放100克茯苓,每天喝5—10毫升,具有宁心安神、健脾延年的功效。