用料
主料
日本豆腐200g
调料
调和油
适量
素鲍鱼的做法
1。准备材料:日本豆腐1根、鲍鱼壳六个清洗干净,沥干水份备用
2。日本豆腐对半切开,然后切成3-4CM厚度的小块,豆腐表面改成十字花刀
3。切好的豆腐整齐的码放在鲍鱼壳内
4。放入锅里蒸
5。撒上红椒粒和蒜茸[52石斛网www.52shihu.com],水滚后大火蒸3分-5分钟
6。出锅后撒上葱花,淋上热油,浇一勺蒸鱼豉油即可
7。成品
用料
主料
日本豆腐200g
调料
调和油
适量
素鲍鱼的做法
1。准备材料:日本豆腐1根、鲍鱼壳六个清洗干净,沥干水份备用
2。日本豆腐对半切开,然后切成3-4CM厚度的小块,豆腐表面改成十字花刀
3。切好的豆腐整齐的码放在鲍鱼壳内
4。放入锅里蒸
5。撒上红椒粒和蒜茸[52石斛网www.52shihu.com],水滚后大火蒸3分-5分钟
6。出锅后撒上葱花,淋上热油,浇一勺蒸鱼豉油即可
7。成品
鲍鱼分三种:网鲍、吉品鲍和禾麻鲍;
1、网鲍为深咖啡色,外形呈椭圆状,边较细,枕底起珠,底边广阔且平坦,尾部较尖,肉质大而肥厚,用刀切后,截面有网状纹路,故名网鲍。
2、吉品鲍我国青岛、海南和台湾也有出产,但目前公认以日本岩手县所产的为最佳。吉品鲍外高内低,形如元宝,中间有一条明显的线痕,且质硬、枕高,体形小于网鲍。
3、禾麻鲍又称窝麻鲍,体呈艇形,个小,体边有针孔,色泽金黄,肉质滑嫩。滋味肥美。由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里,捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。
扩展资料:生活习性
秋季是生长较快的季节,需投喂足够的新鲜饵料,每4~5天投喂一次。冬季水温低,鲍鱼的摄食量少,新鲜藻类浸泡在水中7~8天不致腐烂,因此冬季每8~10天投饵一次即可。
注意每次投饵应在清除饵料残渣和鲍的排泄物以及更换新鲜海水后进行。鲍鱼喜干幼嫩海藻,在无新鲜海藻的情况下,可利用干藻浸泡后作为饵料投喂,且藻类喂养以混合效果为好;
在藻类中裙带菜,鹅肠菜、海带、马尾菜等是鲍鱼比较喜食的海藻,饵料效果好,生长速度快。当地资源比较丰富的紫菜,试验结果表明不太理想,对鲍鱼的消化有很大影响。
查看详细大概100多
1)以色分类青边饱:唇边呈绿色,肉质细嫩,味道浓郁,多以冰冻鲍或熬汤之用。黑边饱:唇边是黑色,此鲍鱼作罐头成鲜活鲍销售,肉质香糯粘牙。棕边鲍:唇边呈棕色,因其味浓色重成名,多作干鲍之用。(2)经销售形式分类干鲍:是经过干制加工程序的鲍鱼,其特点是,保存期长,便以运输,其味道和口感都比鲜鲍好,其制作方法:在把鲍鱼捕捞上岸后,立刻由人将鲍鱼肉从壳中完整取出,浸泡在盐水中约半天,接着以冷热水交复清洗,再加入盐水煮上,之后便以炭火烘烤至干,再置於太阳下晒制,到达一走的程度后,移至阴凉处风干,就此反复这两个动作,至少一个月的时间方能完成,所以鲍鱼的干制过程的重点:便是在去壳、清洗、煮熟与曝晒等过程,而这又直接影响干鲍鱼的品质。冰冻鲜鲍:是指将新鲜鲍鱼去壳处理后,急速冷冻制作而成,市面上的冷冻鲍鱼则部份是己死的鲍鱼来制作,且化冰后会破坏肉质组织织和重量减少。因此对鲍鱼的品质较难掌握。鲜鲍:是指新鲜活鲍鱼,是以存活的状态直接烹调食用的鲍鱼。罐头鲍鱼:又称汤鲍,因罐中有汤汁则命名,其是将新鲜活鲍鱼经处理后立即装罐以保持稳定的品质。操作程式:去壳清洗,加入盐水,真空装罐再高温杀菌烹煮等加工程式。因其食用简单不需烹煮,只须加热即可(家庭用)。另处有一种与罐头鲍鱼相似的真空复合塑胶袋装鲍鱼,透明可见,便於清费者选购(可保存约两年)。(3)以产地分类日本干鲍:日本出产的三种鲍鱼:网鲍,吉品鲍,禾麻鲍,最负盛名,有鲍中之王之称。日本号称鲍鱼皇国,制作鲍鱼的技术相当精湛。网鲍:出产於日本青森县,是鲍中顶级绝品,原产於日本千叶县,后因海水污染,现以青森县出产的品质较佳,其外形椭圆呈咖啡色,鲍边细小,鲍忱呈珠粒状,烹制起来柔软稔滑,色泽金黄,香味浓郁鲜美,用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹,故称网鲍。由世界鲍鱼名师之一,天王师傅花谷一手晒制。吉品鲍:出产於日本岩手县,由另一位鲍鱼名师平田五郎制作,此鲍鱼个头较小(略小),形如元宝,鲍枕边高竖,色泽灰淡,吃起来浓香爽口。禾麻鲍:出产於日本青森县大间歧,由鲍鱼老师熊发师傅制作,此种鲍鱼个头最小,身上左右均有两个孔,是因为其生长在岩石缝隙中,渔民用勾子捕捉及用海草穿吊晒干所至。然而这些也成为“禾麻”的标识。禾麻鲍肉质嫩滑,香味浓厚。与前两者构成世界“三大名鲍”。南非干鲍:出产於南非,其品质是仅次於日本干鲍的世界最好的干鲍,不论从形体、肉质,还是口感及香味都与日本干鲍相接近,而且价钱比日本干鲍要便宜得多,是食家们比较青睐的佳肴。另外,中国、欧洲、加拿大、美国、中东、澳洲等地区有鲍鱼的出产,但其品质是不能与日本、南非的鲍鱼相比的。
鲍鱼的肉好吃,是名贵的海产食品。它不是鱼,而是一种爬附在浅海低潮线以下岩石上的单壳类软体动物。
在鲍鱼的身体外边,包被着一个厚的石灰质的贝壳,这是一个右旋的螺形贝壳,呈耳状,它的拉丁文学名按字义翻译可以叫作“海耳”,就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。
鲍鱼的足部特别肥厚,分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘,用来感觉外界的情况;下足伸展时呈椭圆形,腹面平,适于附着和爬行。我们吃鲍鱼主要就是吃它足部的肌肉。
鲍鱼生活在水流湍急、海藻繁茂的岩礁地带,在沿海岛屿或海岸向外突出的岩角都是它们喜欢栖息的地方。鲍鱼多爬匍于岩礁的缝隙或石洞中,它们分布的水深随种类而不同,像我国北方的盘大鲍一般分布在10多米的水深处,在冬季为了避寒向深处移动,深度可达30米。到了春季慢慢上移,有的可在潮线下数米生活。
鲍鱼喜欢吃褐藻或红藻,像盘大鲍很喜欢吃裙带菜、幼嫩的海带和马尾藻等。鲍鱼的食量随季节而有变化,一般水温较高的季节吃得多;冬季不太活动,吃得少。
鲍鱼的种类很多,分布也很广,我国沿海都有鲍鱼分布。在北方,以大连及长山岛出产较多,出产的都是盘大鲍,它们的个体较大,呈卵球形。在南海出产杂色鲍和耳鲍等,杂色鲍和盘大鲍的形状相似,但个体较小;耳鲍体形较大,贝壳更像耳朵,它足部的肉最肥厚,平时贝壳不能完全把它包在里面。
查看详细产后可以适当的吃一些鲍鱼,鲍鱼里面含有丰富的营养成分,营养价值非常高,但是不要过多的去吃鲍鱼,现在的鲍鱼几乎都是人工养殖的,含有激素比较多,而且产后身体比较虚弱,不适合吃太多的海鲜。产后饮食最好以清淡,易消化为主。
查看详细鲜活鲍鱼的内脏在鲍鱼肉底下,所以要用小刀把整个肉从壳里挖出来,然后翻过来去掉深色部分的内脏,再放回壳里。这样就可以加上佐料准备下锅清蒸料理了。
查看详细去掉内脏更健康。饮食要注意忌高糖、高胆固醇食物,如土豆、胡萝卜、芋头、山药、粉丝、芡粉、动物脑髓、鱼子、肥肉、动物内脏、蛋黄。较甜的水果也不宜吃过多;忌辛辣刺激性食物,如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱等;要尽量少抽烟、喝酒,最好就是能够戒烟、戒酒。
查看详细答:鲍鱼营养丰富,比如鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;还具有滋阴补养功效,是一种补而不燥的海产。
答:鲍鱼壳性味咸、寒,入肝经,有平肝潜阳,清肝明目之功,适用于肝阳上亢所致的眩晕头痛,烦躁易怒,目赤肿痛,视物昏花等。本品为贝壳类药,味咸质重,专入肝经,尤善平肝潜阳,且性寒,能清肝火而明眼目,为治肝火目赤要药,故有“决明”之称。
答:鲍鱼是人们非常喜爱的一种食物,它不仅营养丰富,味道鲜美,而且还有防癌的功效。那么,如何保存鲍鱼呢?保存的时候需要注意些什么?如何食用市面上买的鲍鱼罐头呢?马上随养生频道小编一起看看吧。鲍鱼干鲍购买回家后,先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹
答:1、多吃营养价值高的食物:孕妇分娩时,大量液体排出。如“羊水”、“胎盘”等。在生产过程中出汗较多,所以产后要多补充高热量的流质饮食,多喝汤水。以利于身体的恢复和乳汁的分泌。产妇一定要记住,产后所需要的营养并不比怀孕期间少。尤其是多吃含蛋白、
答:用料:鲍鱼250克,鱼翅50克,罐头云腿50克,竹笙100克,幼嫩白菜胆200克。蛋清。生粉。生油。精盐适量。做法:1。鲍鱼,鱼翅隔日浸泡。翌日,把鲍鱼切片,待用。2。以竹笙酿入鲜嫩白菜胆内,在上汤中浸热,待用。3。将鲍鱼片和鱼翅放入上汤内
答:我想是可以的,因为新生儿黄疸(生理性)是由肝脏酶活力低下引起的,跟饮食没有关系。
答:成袋装的鲍鱼片怎么吃鲍鱼片熘虾球材料【主料】:墨西哥鲍鱼罐头1罐2头鲍(净重255g)大明虾1kg(剥壳)【调料】:蒜米1颗(大小10瓣)老姜3片小洋葱3粒盐1茶匙糖半茶匙胡椒粉少许食水1/3杯蒜蓉8瓣盐食油酱清花雕酒粟粉(米汤芡)做法1、
答:鲍鱼鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0。44%;干品含蛋白质40%、糖元33。7%、脂肪0。9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌
答:射干的直播栽培法:在整好的畦或垄上按行距30~40厘米,或在垄上的两边开两行5~6厘米深的沟,将种子均匀撒入沟内,覆土、镇压后灌水,播种量每667米2约5千克。出苗期间要常浇水,保持土壤湿润,及时松土除草。当苗高6~10厘米时进行间苗,间去
答:在药店买中药芥菜籽。然后取等量的花椒与白芥菜、白芥菜一起烤磨,然后用红蛋清糊入患处,用草纸包好,再用毛巾包好,以避免药液流失。5~7小时后,受损部位开始燃烧。如果热3~5小时,就会解开。否则,受影响的部位会出现小水泡。
答:天麻泡水治疗头痛的效果不是很大。不是所有体质都是时候服用天麻的。天麻虽然不是性燥,但是也是属于风剂,如果是无风的体质服用,那么对身体就只有危害了。建议一些上火头痛以及口干舌燥以及便秘的患者,最好不要轻易的将天麻泡水喝。在通过上述的详细介绍后
答:可以喝蜂蜜。如果您能够接受刮痧,让人给您在脖子咽喉那里刮痧,分钟以后咽喉痛就会明显减轻。我是老师,有一次上完一节课嗓子很疼,第二节还有课。我利用课间给自己刮了痧,第二节课就比较轻松上了。效果挺明显的。如果不能接受刮痧,光喝蜂蜜可能不行,含几
答:蜂蜜和桑椹泡水有调养肠胃的作用,桑葚还可以榨汁和蜂蜜一起服用,对于女性月经不调,痛经具有很好的治疗作用,桑葚具有很好的食疗保健功效,用它来泡酒,能达到补血强身的作用,经常的饮用还可以起到益肝补肾的效果。桑葚含有大量的膳食纤维,可以促进肠蠕动
答:中药类副作用比较少见,所谓的副作用都是辨证不准。没有按中医阴阳理论选择药物,而发生。丹参是属于中药中具有活血化瘀,凉血类药物。对于血分有热,内有瘀血性的病症有比较好的效果,打成粉也这样。其副作用的发生,就是用于有阳虚阴盛的体质人,用后就会寒
答:三箱原液木蝴蝶,可以一起吗?三箱原液和木蝴蝶可以一
答:因为它本身就有孢子在上面,晒干了放应该没问题