隔夜的银耳能吃,但最好不吃。银耳是营养价值比较好的补品,有人喜欢一次煮很多留着慢慢喝,但是如果将银耳煮成的汤水在室温下过夜的话,其营养成分可能会降低,还可能会产生有毒物质亚硝酸盐危害身体健康。
隔夜的银耳能吃,但最好不吃。银耳是营养价值比较好的补品,有人喜欢一次煮很多留着慢慢喝,但是如果将银耳煮成的汤水在室温下过夜的话,其营养成分可能会降低,还可能会产生有毒物质亚硝酸盐危害身体健康。
银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。再吃会吃坏肚子的。
银耳的食用注意事项
1。银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。
2。银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
3。银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”。
4。选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。
5。变质银耳不可食用,以防中毒。
6。熟银耳忌久放。
银耳食用不适宜人群
1、出血病人不适合吃银耳,银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用,如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳,否则有可能导致旧病复发或加重出血。
2、银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。
3、老年人吃银耳要适当,银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用,但老年人吃银耳时一定要注意食用量。因为老年人本身的消化功能较差,而银耳又是不太容易消化的食物,如果连续吃上几天银耳或一次食用过多,都容易导致老年人发生肠梗阻,临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。
4、白木耳在中医看来可入肺,肺又与皮毛有关。因此多吃白木耳还可以同时改善肤质,并能增加饱足感,但体质偏虚,容易拉肚子的人需少吃一些。
银耳食品,过夜后就不能食用了,原因如下:
1、发好的银耳应一次用完,每次做掌握好量,不要发多了,剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的,因为发过的银耳易碎,会造成营养成分大量流失。
2、煮熟的银耳不宜放置过长时间,因为放置时在细菌的分解作用下,银耳所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,这种亚硝酸盐具有很强的毒性,会对人体造成严重危害。
因为银耳过夜会导致营养成分减少并产生有害成分。
原因分析:银耳含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人食用过夜的银耳后其中的亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用[52石斛网www.52shihu.com],使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能!
冷藏条件下,过夜的银耳汤是安全的。当然,和所有的食物一样冷藏保存时间都不宜过长,另外尽量是加热充分了再食用,以防微生物的感染,这是适用于一切冷藏食物的普遍规律。有人找专家求证过,银耳汤确实不会产生亚硝酸盐。银耳汤一次多煮些,分成小份放入冰箱中保存,就可以保存1-2天时间,完全不必担心。如果银耳一次泡发多了,也只需放入冰箱,避免变味发臭,次日仍可继续烹调食用。隔夜银耳汤到底能不能喝,上面为大家做出了解答,其实,在冷藏条件下,银耳汤保存一两天时间还是可以喝的,并不会出现中毒现象。
详细分析如下:
银耳的成分主要是多糖,银耳中的确含氮较多,包括硝酸盐,但那是干品中的含量。泡发之后,一斤木耳可以变成9-10斤,其中的硝酸盐的含量已经变成了十分之一。鲜木耳的硝酸盐含量不过是120mg/kg左右,远远低于很多叶类蔬菜中的含量(FAO标准:一级新鲜蔬菜硝酸盐含量432mg/kg)。亚硝酸盐含量约为2。5mg/kg,比新鲜蔬菜的标准还要低得多(无公害蔬菜标准为低于40mg/kg)。而且,硝酸盐和亚硝酸盐都是高度可溶的物质,在泡发、清洗过程中,还要再溶进浸泡的水中,因此多洗几次含量还会进一步下降。
这里以木耳的实验数据为例。实验测定了鲜木耳在室温和冷藏室中存放24小时之后的含量,发现无论什么温度下储存,变化都非常小。文章还测定了水煮对木耳亚硝酸盐的影响,室温存放24小时之后,亚硝酸盐含量从2。19mg/kg上升到2。59mg/kg,这么小的变化对人体健康的影响可以忽略不计。银耳虽无数据,但从理论上推测,其变化规律应当与木耳相似。
通常的食用量不超过干品5克,也就是相当于鲜品50克左右。如果用银耳来煲汤,数量更少,每天吃的量不过是一两朵。即便再多说一些,按鲜重100克(大约可以装两碗)来计算,每日摄入的亚硝酸盐含量也不超过0。3mg。而亚硝酸盐引起人体发生中毒的剂量是200mg以上,差着几百倍呢。相比而言,人们吃腌菜、不新鲜蔬菜和粉红色的肉菜、火腿、香肠、肴肉、酱肉等,所得到的亚硝酸盐数量会比这个量高几十倍甚至百倍。
总结:
因此,所谓吃过夜银耳会引起中毒的说法,纯属危言耸听。目前还不曾见到因为吃隔夜银耳或木耳发生中毒的报道。除非有人故意在银耳中非法添加亚硝酸盐或硝酸盐,才有这种可能性。
根据你的描述目前气色不好是可以天天喝银耳汤的,但是建议你最好是不要经常的熬夜,熬夜也是造成你气色不好的主要原因那就是长期熬夜,也是会造成人体的免疫力下降出现很多疾病,所以也自己平时饮食方面,不仅要规律作息,一定要规律不能熬夜。
查看详细桃胶银耳汤的功效和作用有很多,其中常见的功效为解毒、健胃、利湿消积、宁心安神等,对人体可以起到保健、抗衰老、促进血液循环、增强机体免疫力的作用,而且具有美容养颜、祛斑等作用。
查看详细泡了一天的银耳
没变坏。当然是可
以吃的
查看详细可以的。长期喝银耳汤可以改善皮肤,主要是因为银耳中所包含的粘稠的物质是非常好的,而且银耳本身包含了很多糖,这一种糖是属于可溶性膳食纤维,非常有利于补充一些必要的水分,还有一些膳食纤维。
拓展资料吃银耳,需要注意以下几个方面:
1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。
2、选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。
3、银耳一定要把根部剪掉,这样才容易煮烂,而且一低昂要小火慢煮,直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。
4、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
参考资料人民网 坚持喝银耳汤会产生什么变化查看详细1、银耳汤要煮得粘稠,一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶。
2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,熬的时间越长,汤就越粘稠。可以先用大火煮开,再调成最小火慢慢煮,直至汤变得浓浓的。另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好。
3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净,去蒂,放在一个大碗里,隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法,放入锅中,加水熬煮。一个小时之后,保证能煮出粘粘的银耳汤。
4、要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜,等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中,加入足够的水,先用大火煮开,再用小火熬,大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源,非常实用。
查看详细答:可以煮水喝,银耳富含蛋白质,氨基酸,脂肪,矿物质,营养丰富,为人体提供营养物质,还具有健脾开胃,滋阴润肺,益气清肠的功效。能增强人体的免疫力和抗病能力,提高肿瘤患者对放疗和化疗的耐受力。银耳含有膳食纤维,促进肠蠕动,有助于人体的消化,可以润
答:银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。平时没有事的时候可以喝一下,可以补气,防止便秘,润肺止咳。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增
答:一、银耳隔夜能吃吗银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人。。。6404
答:银耳是一种很好的滋补食物,具有美容养颜、补钙、促进肝脏解毒、减肥、提升免疫力等功效,但是每次食用要适量,而且银耳要吃新鲜的,如果是寒性体质的人最好要少吃银耳。
答:银耳汤隔夜喝是没有问题的,不会中毒的,所以不用担心,只要没有变质就没有问题,平时要多喝水,适当的吃蔬菜水果,另外还要保持充足的睡眠,不要熬夜,还要适当的户外体育运动,祝您健康快乐。
答:银耳过夜就不要吃了,因为长时间放置会有很多细菌的产生,所以在每次在泡制银耳的时候要注意一些,不要弄了太多,防止浪费,另外煮熟的银耳也不能过夜吃,因为煮熟的银耳会在空气的作用下,产生对身体有伤害的物质,也不要把银耳放在冰箱里过夜
答:银耳的作用很多。银耳能够很好的润肠、益胃、补气、清肺,被称为“穷人的燕窝”,功效和燕窝相似,价格却很便宜。银耳粥,先将银耳泡发,待煮米粥开锅后加入,煮上二十分钟左右,如果银耳处于半融化的粘腻状态最好。与雪梨炖成银耳雪梨汤效果更好。
答:银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
答:馒头的做法 用料:酵母2~3g、白糖适量、水100g、面粉200g1、温zhi水100g倒入盆dao内,加入酵母。 酵母的回量在2~3g之间,即倒下答的酵母能平均覆盖住水面为宜。2、然后用筷子搅拌溶解后静置十
答:可能是活血化瘀,疏通血管,降脂防血栓等多种功效。有可能作用不大。不要乱相信传言。有身体不适应该及时去医院看看医生,检查毛病及时治疗。您说的情况可能是肾虚引起的。可以吃点中药调理治疗。平时不要纵欲过度。多吃补肾壮阳食物。
答:适当吃小白菜对身体好,小白菜,又叫青菜、油白菜,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。
答:大麦茶:在中国,大麦茶的功效在古书中早有记载。李时珍的《本草纲目》中对大麦茶的评价是“味甘、性平,可消积进食、平胃止渴、消暑除热、益颜色、实五脏、化谷食之功能。”卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文教授介绍,大麦属禾本科植物,是我国古老粮
答:学生和其他脑力工作者在平时都可以适当的吃一些核桃,因为核桃可以说是“黄金干果”,富含蛋白质、脂肪、维生素B和E、钾、钙、镁、磷、铁、锌等营养元素。可以养胃、增强记忆力、强化骨骼、预防心脑血管与贫血病。
答:放在太阳下晒,不要暴晒销兆,这样能去除腥味。每天清晨用角梳梳头数次,药理性能在按摩人的大脑头皮和头部神经时促进血液循环,无形之中渗入人体,晚上用角梳按摩头部,凉血解毒药理性能使人放松一天的紧张和疲劳情绪。经常使用角梳能有效地减少和消除脱发、
答:便秘的主要原因是肠道内的微生态环境遭到破坏。肠道内的菌群失去平衡,有益菌的数量不断减少,而有害菌的数量不断增多,从而导致便秘的产生。要想从根本上治疗便秘,就得从调节肠道微生态环境做起,可吃些益生菌类药物。
答:★薏仁粉的美容秘方★1、薏仁茶:早晚两次,每次5克左右熟薏米粉,用温开水冲服。饭后服用。能润泽肌肤,美白补湿,行气活血,调经止痛。根据本店主的经验,加点糖或蜂蜜口味就更好了,很香的,又好吃又美容又减肥!2、解暑茶:将熟薏米粉5克泡500毫升