山药怎样做可以长期保存?

山药在0-4度可以保存3年。如果在37度的温度下,生的可以保存10天左右,熟的半天,山药出苗后怕冻,山药根-10度问题不大。

如果需长时间保存,应该把山药放入木锯屑中包埋,短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药,则要避免接触空气,以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。

1、沟藏法

即挖1~2m深、1m左右宽的沟。在地上藤枯死后,土壤冻结前收挖山药,随挖随入沟,一层山药一层湿土摆放整齐,码高/1,顶部盖一层湿细土,随气温下降,逐渐加盖土,以冻土层距山药顶部/1为宜,此法可贮藏山药到翌年3~4月份。

2、埋藏法

在仓库的水泥地坪上,用砖砌起高1m左右的埋藏坑,先在坑底铺上厚约100mm经过日晒消毒的干细泥或干黄沙,然后将经过挑选摊晒透的山药按次序平放在泥(沙)上,一层山药一层泥(沙)向上堆至离坑/1左右,再用干细泥或黄沙密封。埋藏后不需多次倒动检查,一般隔1个月左右抽样检查1次。倒动检查时,要轻拿轻放[52石斛网www.52shihu.com],不要擦伤山药块茎的表皮,发现病变应及时剔除,以防蔓延。如发现泥(沙)含水量过大,可提前倒动,能保存4—5个月,待来年温度升高。开始萌芽时移入冷库继续贮藏。

3、筐藏法

用经过日晒消毒的稻草或麦秆铺垫在消毒过的筐或箱底和四周,然后将选好的山药逐层堆到8分满,上面用麦秆覆盖到筐或箱口,再采用骑马式堆放在库房内,高度一般以3只柳条筐或4只板条箱高为宜。为防止地面潮气对块根的影响,堆桩时,可在筐或箱底下垫上砖头或木板,使与地面之间留有100mm左右的距离。

4、冷藏法:

将挑选晾过的山药装箱在冷库内堆码或摆放到储藏架上,温度控制在1—5℃,相对湿度80%~85%,注意通风,使山药在贮藏期间维持生命活动,减少水分损失,延缓风味、品质、营养成份与外观形态等发生不良变化,保持新鲜状态,延长供应期,达到周年均衡供应,从而提高效益。

摘抄自百度供参考!

山药为什么会让手痒?

原因是:黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒,解决办法:如果手很痒,可以把手仔细洗干净,然后把手沾满醋,连指甲隙缝都沾,过一会儿这种痒感就会渐渐消失!(原因:酸碱中和)也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。方法一,山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套方法二:(针对芋头)剥皮可以轻松简单,而且不会把手弄得痒痒的!方法很简单:准备一锅滚水,把芋头的外皮洗净,除去泥土杂质之后,直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就可以毫不费力地除去外皮!可以在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,再用火烤泡完的手,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。或是把山药切成段,在开水中泡30分钟后取出来,可以去除山药表皮的黏液,然后再削皮,既容易去皮又不容易手痒感到奇痒难耐时,可先用清水冲洗,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭,痒感即除查看详细

吃山药有什么好处?

山药是一种粗粮主食,淀粉含量高、脂肪较低,升糖指数也比红薯、土豆要低,适合糖尿病人群,同时也富含钾元素(213mg)适合高血压人群,山药里含有乙酰胆碱刺激神经,如果你吃熟的山药也出现皮肤瘙痒等过敏症状,就不要吃啦!查看详细

为什么山药与甘遂不要一同食用呢?

这两种药的功能是相反的,前者补肾健脾润肺,而后者峻下逐水。但是在十八与十九畏中并没有提及这两种药不能同服。追问不好意思,请问峻下逐水是什么意思呢追答疏浚、疏通并能引起身体内部物质往外排泻的意思查看详细

哪些人适合吃山药呢?

适合吃山药的人如下:消化功能低下、患有胃肠道疾病的人可以吃,需要增强体质 提高免疫力,想提高记忆力、防止冠心病、脂肪肝、肥胖症、老年痴呆症的人,需要增加皮肤弹性及保湿功能、保持皮肤光滑滋润的女性,需要补充多种维生素以及铁 锌 铜的女士 男士 儿童及青少年,减肥人士。

查看详细

山药如何保存?

保存山药最正确的方法,放半年也不怕山药变质,简单又实用!生活小技巧,生活小窍门,生活小妙招

查看详细
回复日期:2020-07-07 热度:576