螺蛳怎么做？

把螺丝放盘里，倒些生菜油，养半天，把肚子里的污渍全吐出来。

麻辣的：豆辨，辣椒，花椒，姜，葱，蒜，料酒。倒油，开猛火，把佐料炒香了放螺丝。爆炒三分钟，起锅放盐，味精，酱油。

酸辣的：泡椒，花椒，山胡椒少量，泡姜，啤酒少量。倒油，开猛火，把佐料炒香了放螺丝。爆炒三分钟，起锅放盐，味精，酱油。

我只吃过这两种哈，好像也只有这两钟做法，，，因为螺丝就是要味道浓，搞清淡了没味道得，而且还有腥味。

炒螺蛳

〔原料〕：螺蛳750克。色拉油20克，精盐2克，酱油25克，白糖5克，味精1克，葱姜末10克，胡椒粉2克，绍酒适量。

【制作】：将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味，倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒[52石斛网www.52shihu.com]，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水，焖烧约10分钟加胡椒粉即可。

韭黄炒螺蛳

配料：

韭黄300克，熟螺蛳肉250克。调料：熟猪

油50克，精盐8克，味精1克，胡椒粉2克，绍酒5

克。

特色：

此风味菜是初春佳肴，春节前后宴请宾客的时令

菜。螺蛳肉质韧软，韭黄清香细嫩，味美适口。

操作：

切配：将螺蛳肉去尽壳和肠，洗净，沥干水分。

韭黄洗净，切成3厘米长的段。烹调：炒锅上

火，妥入熟猪油烧至六成热，放入螺蛳肉，快速

煸炒，烹入绍酒，起锅装入盘内。炒锅复上火。

妥入熟猪油烧至八成热，放入韭黄、精盐、味

精，快速煸炒至软嫩，倒入螺蛳肉，拌

炒螺蛳

主料小尖螺500克。

辅料酱油75克，白糖50克，小葱10克，生姜10克，味精5克，盐20克。

制法

①小螺蛳放在缸内加清水，放少许盐、滴几滴油在水中，养12小时，待其爬在缸边上，吐净泥沙，取出剪去尾尖，洗净碎壳，沥干水分。

②起油锅放进葱、姜炝锅，随即将螺蛳下锅翻炒，烹入黄酒，加酱油、糖、味精，翻炒几下即好出锅装盆。

特点鲜美无比，慢食此菜越吃越香。

螺蛳炖黄鳝

一个字——————鲜！！！

螺蛳属于什么类？

螺蛳是单壳的贝类，是软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。

螺蛳生活于河沟、湖泊、池沼及水田内；多栖息于腐殖质较多的水底。全国大部地区均有分布。

如何处理螺蛳更干净？

2.养好后反复搓洗螺蛳表面的附着物。3.用剪刀剪去螺蛳的尾部，不要太多也不要太少，剪太多了不好看，也会剪去螺蛳的尾巴，剪少了吃的时候吸不出来，剪完尾巴后再次清洗干净。4.烧一锅开水，把螺蛳倒入，焯水直至水再次开，太久了螺蛳肉会老，最后用冷水冲洗掉焯水后附着表面的剩余脏物。5.最后一道工序就是用牙签把螺蛳盖挑掉，大功告成咯！如果没有马上吃的话，沥干水分，装到保鲜袋中放入冰箱即可。

吃螺蛳肉的好处？

螺蛳营养素成份较全面，其中每百克含蛋白质11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克，另外，还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等，确实是水鲜品中的佼佼者。

“清明螺，胜似鹅”。螺蛳的药用价值亦不可低估。中医认为：螺蛳肉味甘、性寒，可以清热、利水、明目，能治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、痔疮、肿毒等症。《本草汇言》称：“螺蛳，解酒热、消黄疸、清火眼、利大小肠之药也”。

螺蛳青吃什么饲料？

螺蛳青同于草鱼，但其食型有区别，青鱼又叫乌青、乌头、螺蛳青，活动水域为中下层，喜食螺蛳、河蚌、小虾等荤饵，垂青鱼型钓可选择螺鲤、贝腥、浓腥味，也可以用螺蛳敲碎留1/3的壳（仿原生态），也可用蚌肉挂钩施钓（小刀切成型），酒香玉米粒、龙虾肉、基围虾肉（基围虾先用麻油+曲酒浸泡），但钓青鱼需要打重窝0.5-1kg不等，而且是在于河的当中深处，最好傍边有通底的毛竹桩、树桩（其他鱼类会在柱桩上产卵，青鱼喜欢啃食），但垂钓青鱼的开口频率不高，说不定一天就不见得开一次口，但一旦上口的话，肯定是要考验您鱼竿了，最好挂上皮筋施钓，挂皮筋杆子肯定没事，就是估计您没有1个小时是拿不起来鱼的。

螺蛳的生活习性是什么？

螺丝生活习性：

螺丝经常栖息在湖泊、池塘、稻田和温和的河流中，冬天温暖，夏天凉爽，下层土壤柔软，食物丰富。

其生长的最佳水温约为20~25℃，当水温达到15℃以下30℃以上时，停止摄食。

当温度低于10℃时，它会进入冬眠，当水温回到15℃以上时，它会回到洞穴中进食。

螺丝的人工养殖可以在特殊池塘、天然稻田、沼泽、沟渠中进行，也可以与鱼类混合养殖。然而，要求水产养殖水体无毒、无害、无污染。如果使用稻田养殖，就不能使用杀虫剂，也不能进行耕作和耙污，并且应该在进水口和出水口安装铁丝网或塑料滤网进行控制。

扩展资料

螺丝的营养价值

首先螺蛳含有非常丰富的钙质，每100克螺蛳中含有大约156毫克的钙质，明显高于其他食物，因此，对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老年人等食用一些螺蛳可以起到补钙的功效。

其次是矿物质，螺蛳中的矿物质种类以及含量都是相当丰富的，有磷、硒、铁、钾、镁、铜等，如硒与人体的长寿有关、铁与改善贫血有关等。人体无法合成这些矿物质，所以通过食用螺蛳来摄取适量的矿物质。

再次是蛋白质，每100克的螺蛳中约有7.5克的蛋白质，虽然含量不高但所含的氨基酸种类却是非常多的，尤其是人体的必需氨基酸，因此食用螺蛳可以为人体补充多种氨基酸成分。