银鱼怎么吃好？

银鱼蒸蛋

1.

【原料】

鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。

〔个人建议这些原料用量不必太在意，根据自己的喜好就好了，没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧？^_^〕

2.

【制作过程】

1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。

2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。

3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。

香炸银鱼的做法详细介绍菜系及功效：苏菜

香炸银鱼的制作材料：主料：银鱼350克。鸡蛋25克，面包屑55克。精盐2克，绍酒25克，胡椒粉1.5克，葱姜汁15克，干淀粉20克，麻油5克，葱10克，花生油750克（实耗油100克）。香炸银鱼的特色：色泽金黄，外脆里嫩，香味诱人。教您香炸银鱼怎么做，如何做香炸银鱼才好吃将银鱼摘去头，抽去肠，用清水漂洗干净，沥干，加精盐、绍酒、胡椒粉、葱姜汁略腌后，放入鸡蛋、干淀粉拌匀，再滚上一层面包屑。锅置旺火烧热，放花生油烧至六成热（约150℃）时[52石斛网www.52shihu.com]，将银鱼徐徐下锅炸至金黄色时捞出沥油。原锅仍上火放麻油，投葱末略炸，倒入银鱼翻锅装盘即成。白汁银鱼的做法详细介绍菜系及功效：闽菜

白汁银鱼的制作材料：主料：·鲜银鱼250克·葱末2克·姜汁5克·面粉25克·菱角粉15克·牛奶30克·鸡清汤150克教您白汁银鱼怎么做，如何做白汁银鱼才好吃1.银鱼去眼洗净搌干，粘均面粉。2.菱角粉用牛奶勾芡。3.银鱼放入6成热油中汆10秒取出。4.油锅放大火上，撒入葱末，加一点绍兴米酒和鸡清汤，下银鱼及调料，煮沸后小火煨10分钟。5.加牛奶菱角勾芡，大翻入盘即成。银鱼稀卤豆花的做法详细介绍菜系及功效：湘菜

银鱼稀卤豆花的制作材料：主料：银鱼

辅料：南豆腐，红柿子椒，香菇，鸡蛋，香菜，葱，姜

调料：盐，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉银鱼稀卤豆花的特色：滑嫩爽口，营养丰富。教您银鱼稀卤豆花怎么做，如何做银鱼稀卤豆花才好吃1、坐锅点火倒入水，放入豆腐，加入盐、淀粉煮5分钟左右取出，放入碗中，同时放入香菇末、红椒末、香菜末；2、坐锅点火倒入油，下葱、姜煸炒出香味，倒入适量清水，沸腾后放入银鱼，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡，打入鸡蛋花，淋少许香油，浇在豆花上即可。

油炸、做汤，炒都可以啊

银鱼干是白色的好还是黄色的好？

银鱼干是白色的好。

1、经暴晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽洁白有光，其肉嫩、味鲜的特色基本不变，此为上品最优。

2、稍次一点的是在制作过程中逢阴雨天无法暴晒，加入少许食盐脱水加工而成，这类银鱼干色略呈淡黄。

3、而白色不透明的银鱼，这是在制作过程中，加入明矾快速脱水制成的，吃起来有苦涩感，且压秤，为最次。

扩展资料

营养分析：

1、银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

2、一般人群均可食用尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。

食疗作用：

1、银鱼味甘、性平，归脾、胃经；

2、有润肺止咳、善补脾胃、宣肺、利水的作用；

3、可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

宝宝可以吃银鱼干吗？

银鱼干相对于宝宝的肠胃来说，不利于宝宝的消化，您可以将银鱼干做成鱼泥，这样也利于宝宝的消化，因为宝宝的肠道还是比较脆弱的，如果说给宝宝吃一些不利于消化的食物，很容易就会导致宝宝的胃肠道功能发生紊乱，做成鱼泥也可以利于宝宝的消化，也可以有利于促进宝宝的肠道蠕动。

银鱼主要产自哪里有哪几种做法？

银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略长，俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。太湖银鱼，历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖盛世产银鱼。宋人有“春后银鱼霜下鲈”的名句，将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾、梅鲚并称为“太湖三宝”。太湖银鱼有四个品种：太湖短吻银鱼、寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼。产量以大银鱼和太湖短吻银鱼为高。太湖银鱼春季在太湖边芦苇和水草茎上产卵，产期主要集中于每年五月中旬至六月中下旬，此时也是捕捞银鱼的汛期。东山有“王月枇杷黄，太湖银鱼肥”之说。银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。冰鲜银鱼大部分出口，远销海外，人称“鱼参”。经过曝晒制成的银鱼干，色、香、味、形经久不变。关于银鱼有许多美丽的传说，银鱼的做法也是五花八门。“银鱼蒸蛋”在银鱼的吃法中是简单而又最著名的一种，既然您吃过那就更好了，就做这个，不用学别的了。

太花哨的做法是做来看的，费时费神还没想像中的好吃。

一般干银鱼在家庭的吃法有：

银鱼鸡蛋、银鱼炒韭菜、银鱼烧豆腐、银鱼包饺子，银鱼丸子，等等。

其实您也不用觉得银鱼有什么特别的不同，看看上面的菜名，按自己平常做菜的想法、结合自己与家人的口味和喜好去做就可以了，用不着太过执着于菜谱。

其实我不会做，上面的做法是搜索出来的，请见量

宝宝吃银鱼有什么好处？

日常生活中可以给宝宝吃点银鱼，银鱼是一种非常有营养的食物，它里面的钙元素含量比较多，而且也是一种高蛋白低脂肪的食物，适当给宝宝食用能够促进身体发育，而且银鱼里面的氨基酸含量也非常丰富，能够起到祛湿活血、补肾增阳的功效，是一种比较好的补品，一般6个月左右就可以给宝宝添加一定量的辅食，适当给宝宝食用银鱼能够促进宝宝的骨骼发育和大脑发育，对宝宝有好处。

小银鱼有什么营养？

银鱼富含优质来蛋白、不饱和脂自肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱，长不过3cm左右，而且玲珑剔透、滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴和汤品，营养也比较容易消化吸收。

除了具备高蛋白低脂肪的优点外，中医还记载银鱼有很好的滋补作用，人为银鱼性质平和，并且能够滋补脾胃，而且还能够养肺、利水、因此很适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人吃。