人参果蕨麻功效与作用是什么呢

大家应该都看过西游记这部电视剧吧，这也是陪我们长大的电视剧，在这个电视剧中，师徒四人遇到了一个特别神奇的食物，名字叫做人参果，不仅长得是人形，功效还非常多;其实现实生活中真的是有人参果这种东西的，那么到底人参果蕨麻功效与作用是什么呢?相信大家应该都非常好奇，针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

蕨麻，又称菜莲花、人参果、鹅绒委陵菜、鸭子巴掌菜等，其幼嫩苗和块根可供蘸食。分布于我国东北、华北、西北和西南各地，各生长在河滩沙地、潮湿草地、田边或路旁。蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。

蕨麻是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。蕨麻亦称人参果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血[52石斛网www.52shihu.com]，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果"。

蕨麻什么时候吃最好

蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩茎、叶，洗净用沸水焯一下，再用冷水浸泡去涩味，可炒食。

每年秋季或早春挖其块根，煮粥，味道香甜可口，营养丰富。根部可作药用，因富含淀粉，又可酿酒。

蕨麻的功效与作用

【性味】甘;苦;寒

【归经】脾;胃经

【功能主治】补气血;健脾胃;生津止渴。主脾虚泄泻;病后贫血;营养不良;水肿;风湿痹痛

【用法用量】内服：煎汤，15-30g。

蕨麻是怎么使用和食用？

蕨麻（拉丁学名：na L.），原名人参果。蕨麻是煮粥、zhi炖肉的上佳原dao料。食用方法：将人回参果洗净，在温水中浸泡答30分钟后捞出待用煮粥或煲汤。

蕨麻产中国多省地。生河岸、路边、山坡草地及草甸。该种分布较广，横跨欧亚美三洲北半球温带，以及南美智利、大洋洲新西兰及塔斯马尼亚岛等地。根部膨大，含丰富淀粉，市称“蕨麻”或“人参果”，治贫血和营养不良等，又可供甜制食品及酿酒用；根含鞣料，可提制栲胶，并可入药，作收敛剂。

扩展资料

含丰富淀粉，市称“蕨麻”或“人参果”，治贫血和营养不良等，又可供甜制食品及酿酒用；根含鞣料，可提制栲胶，并可入药，作收敛剂；茎叶可提取黄色染料。

产中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、四川、云南、西藏。生河岸、路边、山坡草地及草甸，海拔米。该种分布较广，横跨欧亚美三洲北半球温带，以及南美智利、大洋洲新西兰及塔斯马尼亚岛等地。

蕨麻_百度百科

蕨麻的吃法、蕨麻怎么吃？

可以做成蕨麻复米饭食用制，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：大米400g、卷心菜80g、蕨麻80g。

1、第一步把蕨麻洗净、泡60分钟。

2、将大米淘洗干净。

3、将泡好的蕨麻和洗净的大米混合一起。

4、放入电饭煲，加水，按煮饭键。

5、当跳至保温档后，保温20分钟即可。

6、盛入碗中即可食用。

蕨麻适合在什么地方种植？

1、整地施肥：蕨麻对土地无严格要求，无论肥地或瘦地均可种植。但为高产高效，

最好能选用肥沃、疏松的熟地。冬前最好能深耕冻垄，春后铺撒腐熟的农家肥左

右，整细耙平，开沟做畦，以利种植。

2、栽植季节：以春栽为好，青海等地一般在4月下旬--5月上旬栽植。其他地区，

宜在春霜终止后，地温稳定在10℃左右时种植。

3、种苗来源：目前，多从野外挖掘蕨麻根茎；以后，要逐步培育壮苗，以利稳产

高产。

4、条播密植：一般采用条播，行距30cm左右，将根茎条播于畦中，播深6cm左右。

如遇干旱，要浇足底水，以提高出苗率。

5、适当管理：要适时灌溉，保持土壤湿润；雨后和灌溉后要松土，以利保墒，如

杂草过多，也应及时中耕除草，及时追施适量磷、钾肥，促进圆柱根膨大。

6、适时采挖：秋后，根茎基部叶片发黄枯死时，即可采挖。

蕨麻能不能生吃？

蕨麻系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉－人参果。

方法：

蕨麻是煮粥、炖肉的上佳原料：

（1）可将本品与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳。

（2）将本品配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收。

（3）将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。

蕨麻炖鸡汤可以吗？

蕨麻为蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜，以块根入药，蕨麻别名人参果、莲菜花、延寿果，蕨麻有补气血，健脾胃，生津止渴，利湿的功效，蕨麻有治疗病后贫血，营养不良，脾虚腹泻，风湿痹痛的作用。

蕨麻的吃法很多，介绍几种常见的吃法

一、蕨麻粥

材料：大米50克、蕨麻20粒。

做法

1、用温开水把蕨麻泡30分钟，或者先煮一下，便于洗净缝隙中的细土。

2、洗净后和大米一同熬粥成粥，待蕨麻绵软后。即可。

功效：对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。

二、蕨麻猪骨汤

材料：蕨麻50g、猪筒骨1条、盐适量。

做法：

1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟，洗净沥干水分。

2、猪筒骨断成2段，放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。

3、将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中，加入7碗水，小火炖3个小时即可。

4、食用时可以调入少量盐。

功效：气血，健脾胃，生津止渴，治疗病后贫血。

三、蕨麻鸡蛋羹

材料：鸡蛋1个、蕨麻10颗、盐适量。

做法：

1、蕨麻用开水提前泡过，放在一边备用。

2、将鸡蛋打入碗中，倒入凉白开，加入适量的盐，用筷子朝一个方向搅拌，然后用勺子舀去气泡。

3、用蒸锅蒸20分钟后，放入准备好的蕨麻，再蒸10分钟即可。

四、蕨麻薏仁汤

材料：蕨麻、薏仁米、莲子、枸杞。

做法：

1、蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。

2、先煮薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟，

3、然后再加入莲子煮15分钟，

4、下枸杞再煮10分钟。

5、加入一些红糖或者冰糖。