干鱼翅丝泡发方法如下:
1、先将干鱼翅丝泡在清水中24小时,如下图所示。
2、24小时过后,捞出鱼翅,倒出原先用的水,再向锅中倒入清水,放入鱼翅煮沸,如下图所示。
3、大火煮开后,盖上盖子,开小火并煮4小时左右,如下图所示。
4、4小时时间到,关火冷却,取出鱼翅,泡入清水中再次清洗,然后取出鱼翅即可完成,如下图所示。
干鱼翅丝泡发方法如下:
1、先将干鱼翅丝泡在清水中24小时,如下图所示。
2、24小时过后,捞出鱼翅,倒出原先用的水,再向锅中倒入清水,放入鱼翅煮沸,如下图所示。
3、大火煮开后,盖上盖子,开小火并煮4小时左右,如下图所示。
4、4小时时间到,关火冷却,取出鱼翅,泡入清水中再次清洗,然后取出鱼翅即可完成,如下图所示。
浸发鱼翅方法1:
把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后收火,开保温制,让鱼翅在电饭煲中约三小时[52石斛网www.52shihu.com],然后换清水浸二小时,即发好可备用。如鱼翅是细的,水时间可相应缩短至半小时。
浸发鱼翅方法2:
把鱼翅浸在清水中约五小时,用水煲煲半煲滚水,把鱼翅放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后收火,不可揭起盖,让鱼翅在煲中至水冻,然后换清水浸三小时,再重复上述(煲-)过程一至二次,直至鱼翅够,换清水浸三小时,即发好可备用(在最后一次煲时连姜、葱或柠檬一个一同煲以辟腥味)。如鱼翅是细的,水时间可相应缩短至半小时。
我买的和您的一样,昨天炖来吃了。没这么复杂。先用凉水泡一天,然后在锅里加生姜、葱段、水,烧开后将鱼翅放入煮两分钟,捞起用凉水过两次,放在炖好的鸡汤里煮二十分钟就可以了。
鱼翅最怕受潮虫蛀及翅根的肉耗变。因此购回鱼翅一定要保持干燥,经常在太阳底下曝晒。小形翅可放置在密封的坛子里,底下铺上石灰。涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好,放入冷藏柜,但忌入冷冻柜,化冻后口感缺乏柔软滑利弹牙感.
查看详细中国人吃鱼翅的历史,可追溯到明朝的时候,在李时珍的著作中曾提到:“鲨鱼古称鲛……腹下有翅……南人珍之……”从前沿海的地方官就常用鱼翅来当贡品,因此鱼翅被列为御膳。所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。。鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝。东亚及东南亚一带有吃鱼翅的习俗。 研究发现,鱼翅含有水银或其他重金属的分量均比其他鱼类高很多。这是因为人类把工业生产过程中的废水不断地排入海洋,使得海水中水银和其他重金属含量较高,海洋生物也随之受到影响。鲨鱼处于海洋食物链的顶端,体内往往会积累大量的污染毒素。而水银除了可能造成男性不育外,若人体内含量过高还会损害人的中枢神经系统及肾脏。因此,多吃鲨鱼肉、鱼翅可能会对人体有害。
查看详细鱼翅作菜,不在其不显的本味,而取出柔嫩腴滑且软糯的口感,这种口感,滋润、舒适而爽口,实在是饮食中后种享受。它是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成,不仅是有名的“美味佳肴”,而且据说还有多方面的食疗价值。中国传统认为食鱼翅可益气、清神、去痰、利尿、开胃、润肤、养颜;能够补五脏、长腰力、解肝郁、活气血、润肌理。
查看详细鲨鱼鳍中的细丝状软骨,鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅。
鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一,始见于《宋会要》,是山珍海味中的一种,鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。
因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质,但很难吸收,因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。因为暴利驱使,人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹调原料。
扩展资料
公务和官方宴请禁吃鱼翅
鱼翅消费会导致鲨鱼灭绝和公共资源浪费,增加政府开支。全国政协委员、雅昌企业(集团)董事长万捷向两会提交《关于“制定禁止公务和官方宴请消费鱼翅规定”的提案》;
全国人大代表郭广昌建议有关部门尽快制定和颁布行政管理规定,率先出台《禁止公务和官方宴请消费鱼翅的规定》,来保护海洋生态平衡、倡导绿色环保生活方式、提高食品安全水平。
全世界禁止鱼翅消费和贸易已经成为一种趋势,世界各国出台了一些保护海洋、禁止捕杀鲨鱼或限制鱼翅贸易消费地方法规。
全国人大代表、政协委员如此密集、密切关注“鱼翅”问题,乃是缘于中国目前成了鱼翅贸易和消费大国,在商务宴请、高端宴会上受到追捧。
权威数据显示,短短三十多年,全世界鱼翅贸易总量从不到4000吨激增至近吨。其中,中国大陆及香港、台湾三地鱼翅消费占据着全球鱼翅贸易和消费的95%以上。
查看详细鱼翅的泡发
方法/步骤
1、鱼翅先用冷水泡1整夜,按其大小掌握泡发的时间,一般小的鱼翅,泡到第二天一早就可以取出,大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅,觉得有点软时,就可以取出。
2、用小刀刮去表面发白的一层,实为去沙。用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉
3、用电饭煲将水烧开,先放入大的较难烧软的鱼翅,稍后,再放入小一些的鱼翅,加盖,煮1个半小时左右。待到鱼翅分开,取出,用手将鱼翅中的软骨去掉。至此,鱼翅就算发好了。
鱼翅煲鸡
主料
鱼翅
150克
鸡
800克
辅料
盐
适量
白胡粉
适量
生姜
适量
步骤
1.准备好鱼翅
2.先把鸡飞水
3.鱼翅先用冷水泡10分钟
4.把飞好水的鸡转入煲锅.放入姜片
5.把鱼翅也一起放入
6.一次性把水放够
7.开大火烧开后转小水,煲了三个钟.
8.关火,放盐.白胡椒
小贴士
鱼翅就象粉条一样
这样做汤非常新鲜哦
查看详细答:例如营养、口味、以及宝宝的适应性,毕竟对于宝宝脆弱的身体来说,消化不良、便秘甚至...
答:白扒通天鱼翅的做法菜系及功效:鲁菜白扒通天鱼翅的制作材料:主料:水发鱼翅600克,鸡油40克,上汤l杯,料酒2茶匙,白糖3克,葱,姜,生粉各适量。教您白扒通天鱼翅怎么做,如何做白扒通天鱼翅①大葱片两半切段,姜切片。将鱼翅放入滚水内烫一下,捞
答:鲨鱼是海洋大型软骨鱼类,是一群鳃裂位于侧面的权鳃鱼类的通称,古代称之为鲛,它的性情十分凶残,号称"海中狼"。鲨鱼鱼翅,人们通常简称为鱼翅,历来被誉为"海味八珍"之一,主要由鲨鱼的背鳍、尾鳍和胸鳍等结构
答:鱼翅的泡发方法/步骤1、鱼翅先用冷水泡1整夜,按其大小掌握泡发的时间,一般小的鱼翅,泡到第二天一早就可以取出,大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅,觉得有点软时,就可以取出。2、用小刀刮去表面发白的一层,实为去沙。用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余
答:1、先将干鱼翅丝泡在清水中24小时。2、24小时过后,捞出鱼回翅,倒出原先用的水,再向锅中倒入清水,放入鱼翅煮沸。3、大火煮开后,盖上盖子,开小火并煮4小时左右。4、4小时时间到,关火冷却,取出鱼翅,泡入清水中再次清洗,然后取出鱼翅即可完成
答:鲨鱼鳍中的细丝状软骨,鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅。鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一,始见于《宋会要》,是山珍海味中的一种,鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状
答:人们只知道鱼翅中含有丰富的胶原蛋白可以美容养颜,却不知道鱼翅还是一味名贵的药材,本草纲目记载,鱼翅还可以清肺开胃,补五脏之力,用它入味可见佛跳墙价值高低。
答:制法:一、将干鱼翅加清水,放在小火上焖四小时捞起,擦去翅面上的沙,再浸入开水,用文火焖四小时,翅可发透,捞出拆去骨,放入旺火锅内,再加清水(没过鱼翅)、葱姜、酒、用文火焖透,将原汤倒掉,这样连换连焖四五次,鱼翅腥臭味可以去净。
答:乳酪+杨桃=腹泻杨桃上市的季节,吃一个又甜又多汁的杨桃,哇,正!不过记住千万不要和乳酪同吃,否则劲泻不止,后果不堪设想。杨桃具有清热下火的功用,杨桃汁可治疗中耳炎、咽喉肿痛等疾病。杨桃属酸性食物,而乳酪属碱性,两者相遇,乳酪会凝固而变得粗糙
答:蔷薇是初夏开花,花期为每年的5-9月,次序开放,可达半年之久,但是近年来由于温室效应导致的全球变暖,使某些地方的蔷薇提早在4月,甚至是3月份便开始开花。花色以粉红、白居多,自古就是佳花名卉。产自中国江苏、山东、河南等省。日本、朝鲜亦有少量分
答:猪血的嘌呤值相对来说不是很高,属于是低嘌呤的食物,可以适当的吃一些。是不会引起体内尿酸值升高的这个情况的,痛风患者在日常的饮食当中还是要注意,要少吃一些含嘌呤值比较高的食物,包括火锅、动物的内脏、豆类产品都要少吃。在平时的饮食当中也是要做到
答:看过有本杂志说是每天吃炒过的黑芝麻20克,可以达到护肤美容的作用 大概每天两勺就可以了 1.黑芝麻可以治疗耳聋 取黑芝麻30克,鲜牛奶200毫升,白糖10克。先将黑芝麻洗净晒干,入锅用小火炒熟出香,趁热研成细末
答:相对于人参,西洋参的补气作用温和许多,也不似人参温燥,所以对量上没有特别的要求。每天含4~6片,相当于生药不超过5g,一般不会产生副作用。在吃法上,要注意:最好不与浓茶或咖啡一起服用,以免减轻功效;一定要多喝水;不与其他药物同时服用。另外,
答:吃药导致了副作用会伤害身体。服用抗高血压的某些药物可引起咳嗽,主要有血管紧张素转换酶抑剂,如巯甲丙脯酸,还有β - 受体阻滞剂,如倍他乐克。故有相关情况者须停用这些药物。
答:据《中国药典》记载:党参“健脾益肺,养血生津。”葛根“解肌退热,生津止渴,透疹,升阳止泻,通经活络,解酒毒。”
答: 说起玛卡,有多少人听过这个名字呢?相信认识它的人很少,玛卡其实是一种天然的草本植物,云南生长的较多,所以有时也直接叫云南玛卡,而且它也是一味中药材;作为中药材,它的功效有很多,不过玛卡的品种也有很多,颜色不一,黑玛卡是玛卡中营养最好,也是