说您其实很简单,就是无论水稻去到稻壳而不去。
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您知道什么是糙米吗?
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒。糙米如下图所示:
糙米果皮包括外果皮、中果皮、横列细胞和管状细胞,总厚度约10微米。种皮极薄,厚度约为2微米,结构不明显,有的糙米种皮内含有色素而呈现颜色。
外胚乳是粘连在种皮下的薄膜状组织,厚度l-2微米,与种皮很难区分开来。胚乳是米粒的最大部分,包括糊粉层和淀粉细胞。糊粉层细胞中充满了微小的糊粉粒,含有蛋白质、脂肪等,不含淀粉。
糙米属颖果,表面平滑有光泽。在糙米米粒中,米粒有胚的一面称腹白,无胚的一面称背面。糙米米粒表面共有五条纵向沟纹,背面的一条称背沟,两侧各有两条称米沟。
有的糙米在腹部或米粒中心部位表现出不透明的白斑,这就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生长过程中因气候、雨量、肥料等不适宜而造成的。
糙米是白色。糙米是南方最普通最广泛食用的大米,用它做干饭不粘、不腻,比较爽口。做稀饭米粒容易出现“开花”现象。现在南方吃的糙米基本是袁隆平的杂交稻米。
糙米表面平滑有光泽。在糙米米粒中,米粒有胚的一面称腹白,无胚的一面称背面。糙米米粒表面共有五条纵向沟纹,背面的一条称背沟,两侧各有两条称米沟。
糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去,对于同一品种的稻谷,沟纹处留皮越多[52石斛网www.52shihu.com],可以认为加工精度越低,所以大米加工精度常以粒面和背沟的留皮程度来表示。纵沟的深浅随稻谷品种的不同而异,它对出米率有一定的影响。
扩展资料
糙米与大米的区别:
1、外表不同
大米是将稻谷的谷壳、果皮、种皮等全部脱去只留下胚乳部分的制品,颜色是白色的。而且糙米只是脱去了稻谷的外壳,其他的部分都是保留着的,颜色通常为深棕色或者是浅棕色。
2、营养价值不同
稻谷中含有很丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质、纤维素等营养成分的,大部分都是集中在果皮、种皮、外胚乳、胚芽等部位,所以糙米的营养价值是很高,而大米只有胚乳。
3、营养功效不同
糙米当中含有丰富的纤维物质,可以补充我们身体当中的纤维素,可以增强身体的抵抗力和免疫力;而大米所含的主要成分就是淀粉,可以增强我们的体质。
糙米(,spp.),是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。
糙米对开胃的效果不大,如果病人出现了食欲不振的症状,首先要找出导致症状的原因是什么,比如消化不良,只要找出了病因,就可以针对性的治疗了,这样效果比较好,另外在治疗期间还要注意饮食清淡一些,少吃不容易消化的食物,饭后注意适当的活动,以促进消化。
查看详细糙米是可以用来做饭的,但是糙米没有去掉致密粗糙的皮层,皮层以膳食纤维为主要成分,所以不但颜色发黑,口感较粗,不太好吃,而且煮起来不易烂熟,比较费时。还有就是糙米保留了完整的胚,呼吸活动旺盛,水分又较稻谷高,所以糙米要比稻谷更难保管,耐储藏性更差。一次不要购买太多。
查看详细糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。
查看详细选购糙米的方法:
外观:糙米中含有数十种之多的必需成分和生理活性成分,蛋白质、脂质、维生素、矿物质、膳食纤维的含量比大米高,而淀粉含量比大米低,糙米主要有有色米、香糙米和粳糙米。好的糙米表面的膜光滑,无斑点,胚颜色呈黄色,如胚颜色发暗发黑,则是糙米存放时间过长,好的糙米粒型饱满,无稻壳、水稻草籽等杂质,青粒、病斑粒少。
糙米食用方法:用高压锅蒸煮或先浸泡数小时后蒸煮,也可配合白米蒸煮,煮后糙米开花,糙米口感较粗,有麸渣感,适合喜食粗粮的人群。关注营养而喜食粗粮的您,不妨一试。
查看详细红糙米能治疗贫血;能治疗便秘,净化血液,有强化体质的作用;胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能;红糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡;红糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。红糙米有提高人体免疫力,促进血液循环,消除沮丧烦躁情绪,预防心血管疾病、肠癌等功效。
查看详细答:肠胃不好的病人是可以吃糙米的,影响不大,但是一些不容易消化的食物以及辛辣的食物就要少吃了,生冷的食物也要少吃,要注意腹部保暖,另外肠胃不好的症状有很多,如果出现了胃里面不舒服的症状,一定要及时去面诊医生,然后在医生的针对性治疗,比如服用奥美
答:糙米隶属于大米的一种。糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食
答:目前养胃比较好的就是长白山稀健丁香茶,稀健丁香茶的主要成分丁香叶,为东北地区特色药材,具有广谱抗菌和抗病毒的作用对养胃健胃暖胃作用很大。
答:糙米含有很丰富的维生素和矿物质,并且食物纤维含量也特别丰富,如果能够经常的吃一些糙米就能够补充人体所需要的营养素,同时还可以达到降脂防癌、改善便秘等功效。
答:糙米中含有丰富的营养,而所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
答:能吧.一般5谷类很少有不能同吃的东西
答:营养价值研究表明,糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸
答:根据您的症状,提示有腹泻的情况,考虑有腹部受凉,吃了不卫生,变质,生冷的食物,可能有肠道的感染,常见的症状就是腹泻腹痛,糙米营养价值很高,腹泻时可以适量进食,但是没有止泻的作用,如果腹泻不是很严重,建议您在药店购买思密达,黄连素口服,可以缓
答:鉴别北细辛,多数十棵扎成为一小把,常卷缩成团。根茎横生呈不规则圆柱形,具短分枝,长1一10cm,直径0。2-0。4cm;表面灰棕色,粗糙,具环形节,节间长0。9-0。3cm,分枝顶端有碗状的茎痕。根细长,密生节上,长,直径1mm,表面灰黄色
答:衣服上的功劳木溶液,可尝试用以下方法清洗:1、如果是新鲜污渍先用冷水冲去表面污渍,如果是陈旧污渍,衣服干的时候,用手洗专用洗衣液原液涂抹在污渍处,完全覆盖污渍,静置5分钟后(可轻轻搓洗),加入洗衣液常规洗涤;2、如经过上述方法污渍仍无法去除
答:青蒿素对肝肾功能影响不太大,青蒿素主要用于治疗疟疾,对疾病的治疗是有帮助的,如果发生了疟疾,需要尽快去医院检查,来明确疾病的严重程度,然后选择合适的方法治疗,一般通过治疗以后就可以好转的,如果是引起了副作用,那就需要对疾治疗的,这样有利于身
答:可以吃的,鹿鞭主要是提高性功能的,肾阴阳两虚还要用中药调理的。满意采纳谢谢
答:就您所说的症状,并非是用阿胶可以解决的。手脚凉一般多是末梢循环差;而蹲下起来头晕一般多是因血液突然大量流向下肢而出现一过性脑供血不足的原因造成,这是一种功能性的问题。改善末梢循环可以考虑通过锻炼身体和冷热水交替洗浴的方法,改变皮肤及微循环。
答:枸杞补肾,味甘,性味平,有补肾阴肾阳,明目润肺之功效。可用于肾虚引起的头晕、视力模糊、腰膝酸痛、遗精、阳痿、糖尿病等。俗话说离家千里不可吃枸杞,强调枸杞在改善性功能方面的作用。离家后服用枸杞会增加性欲,但没有地方放枸杞,反而会伤害身体。虽然
答:藏红花可调节内分泌,消除因内分泌失调引发的色斑,促进血液循环,并且有调经的功效。 藏红花可调节内分泌,消除因内分泌失调引发的色斑,促进血液循环,并且有调经的功效。 吃藏红花不会影响怀孕,但是怀孕后是不可以吃藏红花的,因为藏红花属于活血类
答:女人常喝牛蒡茶能抗衰老。牛蒡富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素,排出毒素的同时,进行必要的滋补和调理,达到排、补、调三效合一,恢复自然平衡的健康状况,能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑、黑褐斑