羊肝一周吃几次合适？

主要还是根据身体的自身情况，适当的选择饮食合理化，多吃新鲜的蔬菜水果，平时在日常生活中还需要注意做好身体的健康体检工作，适当的选择增加运动量如果身体的健康检测结果[52石斛网www.52shihu.com]，包括相应的实验室检测一切结果正常，可以适当的每周使用2~3次的羊肝，但不建议过多。

糖尿病人能不能吃羊肝？

糖尿病是需要留意饮食搭配和健身运动的，归属于最基本的医治，饮食搭配控制不太好血糖值不太可能控制好，像每一餐饭要有正餐副食和蛋白，蛋白能够吃鸡蛋牛奶猪瘦肉等牛肉牛羊肉猪瘦肉全是能够吃的，归属于蛋白，可是一次也不可以吃过多了，食材也全是转换为动能的小动物內脏都是能够吃的，要清淡的食物，小动物內脏吃多了会出現尿酸偏高的还要少吃

如何挑选羊肝？

挑选羊肝的方法：

一：看

看羊肝的的颜色是否鲜红，鲜红的表示新鲜。

二：摸

用手触摸一下，羊肝很硬且表明干涩的为新鲜的，发软或者表明有黏糊糊的东西表示不新鲜。

三：闻

如果有异味的羊肝不要挑选，表示已经变质。

猪肝鸭肝羊肝哪一种更有营养呢？

首先来看主要营养素。在能量和脂肪含量上，几种肝脏略有差别，其中牛肝和羊肝的能量最高。而蛋白质中，猪肝和牛肝的蛋白质含量最高，鸭肝的蛋白质最少。再说维生素A，它是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于它。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。其含量以牛肝、羊肝最高，鸡肝、鸭肝、猪肝次之，鸭肝最低。要提醒大家的是，过量食用肝脏可能导致维生素A中毒，孕妇尤其要少吃，以免引起宝宝畸形。第二，再看胆固醇含量。总体而言，肝脏中的胆固醇含量都比较高，其中羊肝、鸡肝、鸭肝的胆固醇最多，而鹅肝和猪肝略少一些。第三，看看矿物质含量。首先是铁，肝脏是补铁的好食物。铁含量以猪肝、鸭肝最为丰富，并且消化吸收率很高。因此贫血患者、孕妇和儿童等，可以多选择猪肝和鸭肝。而其他矿物质如锌的含量以猪肝、牛肝较高。值得一提的是，鸭肝中钙的含量是其余几种的2.59倍，鸭肝中硒的含量也远远高于其他，鸡肝次之。同时，鸭肝和鸡肝质地细腻，更适合宝宝食用。由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以吃肝要考虑安全性。一般来说，大型动物，如牛、羊等，生长时期更长，因此肝脏中积累的毒素较多，尤其是牛肝要少吃。另外，大规模养殖，且容易生病的动物也要少吃其肝脏，比如鸡。因此，相对来说，鸭肝和猪肝的安全性稍高一些。最后，肝脏的胆固醇含量都比较高，不宜多吃。一般建议正常人一次吃50克左右，一周12次为宜。心血管病患者应少吃肝脏，或者选用低脂肪、低胆固醇的肝脏，如鹅肝、猪肝，每次不高于25克，每周1次，注意与蔬菜、水果、粗粮等食品搭配。

新鲜羊肝菌怎样做好吃？

羊肚菌是一种珍稀菌类，也是一种珍贵食材，主要分布在我国云南、甘肃、青海、西藏、新疆、四川等地，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。研究表明，羊肚菌富含大量人体必需的矿质元素，钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头菇的4倍，铁的含量是香菇的31倍、猴头菇的12倍。羊肚菌营养相当丰富，含有多种维生素和20多种氨基酸，并含有抑制肿瘤的抗菌抗病毒活性成分，具有增强免疫力、抗疲劳抗衰老、抑制肿瘤和抗癌等作用，是名符其实的“健康食品”。

春天是羊肚菌的主产季节，客家地区市面上常见的羊肚菌一般为干品，但在物流高度发达的今天，网上下单、冷链配送、隔天到达，想要吃到新鲜羊肚菌已经不是难事。这不，在这梅雨季节，我也懒得出门买菜了，轻点鼠标，花了三四百元，就从云南买回两斤新鲜羊肚菌，然后用最简单的方法做了两道菜让家人尝鲜，一道是汆汤，一道是爆炒，天然鲜美的食材理所当然获得一致好评。

下面，介绍一下具体做法：

步骤1：备料。网上下单，根据各人需要订购合适数量的新鲜羊肚菌。为了尽可能保证新鲜，建议购回之后一次性烹煮完毕，不再入冰箱保存为好；

步骤2：清洗食材。新鲜羊肚菌表面布满了坑坑洼洼凹凸不平的细孔，这些孔容易夹藏泥沙等杂质，只需准备一盆约40摄氏度左右的温水，加入一点盐，把羊肚菌倒入水中，顺时针轻轻搅动几圈，一般洗三次即可去除泥沙等杂质；

步骤3：新鲜羊肚菌两吃。一是新鲜羊肚菌汆瘦肉汤。选取里脊肉300克、羊肚菌500克，羊肚菌加冷水入砂锅同煮，煮滚5分钟之后放入里脊肉，再煮滚2分钟，仅加入适量盐巴调味即可食用；二是爆炒新鲜羊肚菌。选取芹菜、葱若干切段，五花肉若干切薄片，高火起油锅放入五花肉，煸炒至五花肉略显金黄色时滴入几滴味极鲜，倒入新鲜羊肚菌继续高火煸炒3-4分钟，最后放入芹菜、葱和适量盐调味即可起锅。

与干品羊肚菌的“香”相比，上述新鲜羊肚菌的两种吃法最大的特点就是“鲜”，这种“鲜”是一种清清楚楚、无以伦比的“鲜中带甜”，绝非其他调味品可以比拟的！当然，新鲜羊肚菌还有其他多种做法，无论哪种，都非常值得一试！

羊肝都有哪些营养价值、可以明目吗？

羊肝能明目，经常服用能对眼睛好，对身体当然有益啦

和其他动物肝脏一样，羊肝里面也富含大量的维生素A，并没有比其他动物肝脏有特别的地方。

羊肝煮熟后沾酱油吃好吃（在煮时应加大料、黄酒和姜）。羊肝含有丰富的蛋白质和维生素A。能为人体补充蛋白质和维生素A。但食用过多会造成维生素A中毒，具体会使肝脏受到损伤。