黑木耳中所含丰富的植物胶原成分,植物碱以及大量的活性酶,这些物质有比较强的粘附效用,对于日常生活中不小心摄取的不能够被吸收的沙子,头发,金属屑[52石斛网www.52shihu.com],木渣,谷壳等等的异物具有融化和压缩的效用,然后排出来体外。因此常常吃这些黑木耳能清理人体的消化道,清理肠胃。
黑木耳中所含丰富的植物胶原成分,植物碱以及大量的活性酶,这些物质有比较强的粘附效用,对于日常生活中不小心摄取的不能够被吸收的沙子,头发,金属屑[52石斛网www.52shihu.com],木渣,谷壳等等的异物具有融化和压缩的效用,然后排出来体外。因此常常吃这些黑木耳能清理人体的消化道,清理肠胃。
1、捏无论黑白,优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻,用手捏易碎。
2、闻新鲜木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了,会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味,说明已经受潮、变质。
3、尝纯净的木耳,轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳,以增加重量。购买时,可以舔舔木耳的背面,若有涩味、碱味、甜味,或刺激、辣的口感,说明经过额外的“加工”,品质差。
扩展资料:
鲜木耳
木耳贮藏适温为0℃,相对湿度95%以上为宜,木耳是胶质食用菌,质地柔软,易发黏成僵块,需适时通风换气,以免霉烂。木耳贮藏保鲜的难度较大,即使在适宜的温、湿度环境条件下,也只能贮藏2―3周,故不宜久贮,只作周转运输性的短期保鲜运贮。
需采用筐、箱或塑料袋包装。现将木耳采摘后晒干,可大幅提高贮藏时间。
干木耳
在储存过程中,维生素等营养物质会被缓慢氧化,因此需放入密封袋或密封罐中保存,
无氧环境可延缓氧化反应,并有助防止吸潮变质。其次木耳、蛋白质含量低,只要水分含量足够低,不会引起细菌的大量繁殖;脂肪含量也较低,不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味,一般可以保存1-2年左右的时间。
木耳具有超强的抗凝血能力,它能防止胆固醇在人体血管中淤积,而且能增强血小板活性,可以防止血小板凝结成块,而能从根本上阻止血栓生成,另外人们多吃一些木耳,还能保护心血管,可以防止动脉硬化和冠心病发生。
参考资料:人们健康网——看质地、看颜色五招辨别好木耳
百度百科——木耳
查看详细黑木耳是比较容易消化的。黑木耳里面含有钙钾磷等微量矿物质元素,能够补充人体所需的营养物质,并且还能够促进肠胃的蠕动,增强食物的消化吸收,是比较适用于肠胃功能不好的人服用的,还可以改善便秘,并且黑木耳还可以起到清洁血液的作用,对于患有血液病的人可以有效的减轻病情的发展。
查看详细看一眼不就知道了吗?要不您还能直接问啊追问
看了也不知道啊两遍有点发黄但不黑
那就是说明不黑啊,但是也不够粉嫩了
查看详细一、吃苦瓜的好处
清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。
降血糖:蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
养血滋肝:苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。
二、吃黑木耳的好处
黑木耳的营养成分,据现代科学分析,每100克干品中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,磷201毫克,铁185毫克,此外还含有维生素B10.15毫克,维生素B20.55毫克,烟酸2.7毫克。因此,黑木耳历来深受广大人民的喜爱,常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料,或和红枣、莲子加糖炖熟,作为四季皆宜的佳美点心,不仅清脆鲜美,滑嫩爽喉,而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力;对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此,它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。
黑木耳还可作药用。历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载,如明代李时珍在《本草纲目》中记载:"木耳生于朽木之上,性甘干,主治益气不饥,轻身强志,并有治疗痔疮、血痢下血等作用。"我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮,清肺益气,补血活血,镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛,手足抽筋麻木,痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。据国外报道,黑木耳能减低血液凝块,缓和冠状动脉粥样硬化,对预防和治疗冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖类物质,具有一定抗肿瘤作用,据报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为42.6%。我国民间也有用黑木耳加水煎服,来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌。
研究发现,黑木耳具有化解体内结石的功效。这主要是因为黑木耳中所含有的发酵素和植物碱,能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌,并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。此外,黑木耳中所含有的多种矿物质元素还能使体内的各种结石产生化学反应,剥脱,瓦解,不断脱屑缩小,然后再经管道排出。另外,黑木耳中还含有较多量的具有清洁血液和解毒功效的生物化学物质,有利于人体健康。因此,专家建议,对于患有体内结石的病人,不妨每天有意识地吃上1-2次的黑木耳。这样,不但可以缓解病人的疼痛、恶心及呕吐等症状,甚至还可以使人体内的许多结石自然消失。
注意:鲜木耳含有毒素,不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
查看详细黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,使结石排出体外。
黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质,这是一种天然的滋补剂,和黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出,从而起到预防直肠癌等癌症的作用,还可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到防止肥胖和减肥作用。癌症病人在使用了这种多糖体后,体内球蛋白的组成成分有显著增加,从而增强了抗体。
黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分,其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当,可降低血黏度,使血液流动畅通。北京心肺中心的研究结果已证实,每日泡发10~15克黑木耳食用,即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用,有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
研究还发现,脂质过氧化与衰老有密切关系,黑木耳还有抗脂质过氧化的作用,使人延年益寿。因而,使用黑木耳烹调菜肴,不仅菜式多样,具有香嫩爽滑、引人食欲之特点,而且有益于人体健康,是一种理想保健食品。因此,中老年人经常食用黑木耳,或用黑木耳煮粥,对防治多种老年疾病,抗癌、防癌、延缓衰老,都有很好的效果
查看详细答:只要没有发生霉变异味。就可以吃。只是口感和营养价值降低了。
答:补血养颜,每100克木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍预防心脑血管疾病,木耳含有维生素k和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块清理肠胃,木耳含有丰富的植物胶原成分,它具
答:木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。常食木耳菜有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体之功效。无论炒食还是做汤,均清香爽滑可口。木耳菜每百克木耳菜中含水分92.8克、热量20
答:黑木耳俗称木耳、云耳、木娥、树鸡、黑菜等。黑木耳味甘,性平,具有补气益智、滋养强壮、补血活血、凉血止血、滋阴润燥和养胃润肠等功效,适用于高血压、崩中漏下、贫血、失眠、慢性胃炎等多种疾病,也是健康人常食的滋补品。黑木耳是一道家庭佳蔬,可汤可菜
答:1、活血止血对产后淤血、女性经血过量、外伤出血等病症均有较好的辅助疗效。2、排毒黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力3、抗癌黑木耳中含有的多糖为酸性异葡聚糖.有一定的抗癌功效。
答:黑木耳最大的功效就是可以清理身体中的垃圾,让一些废物及时的从身体中排出,并且黑木耳中的营养元素和微量元素都是很高的,可以帮助补充人体的所需,并且还能够预防各种疾病。
答:黑木耳简称木耳,是担子菌纲木耳属的真菌,耳片黑褐色;白木耳又称银耳,是担子菌纲银耳属的真菌,耳体白色。黑木耳和白木耳都是我国人民喜爱的传统保健食品和菜肴。木耳的人工栽培始于唐朝,银耳的全人工栽培则始于上世纪的50年代末、60年代初,由于生态
答:白银耳和黑木耳能一起吃,互不相克。木耳不宜与以下食物同吃:1、木耳+白萝卜:引发皮炎。2、木耳+青萝卜:引发皮炎。3、木耳+麦冬:引发胸闷。4、木耳+海螺:腹胀。5、木耳+田螺:一起吃会中毒,可以用莲房治疗。
答:麦冬的功效:养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘,咽白喉。养阴生津,润肺止咳:用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血;心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。配沙参、川贝可治肺阴虚干咳。麦冬的作用:
答:艾作为药用,主要取其叶片。中医认为,艾叶性温,味苦、辛,功效为温经止血,散寒止痛,祛湿止痒,安胎。主治吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、妊娠下血、胎动不安、月经不调、痛经、心腹冷痛、泄泻久痢、带下、湿疹、痛疡、疥癣。临床上,艾叶的用途可分为外用
答:海参对人体有改善睡眠、美容养颜、增强人体的免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、调节血脂、增强记忆力等作用,海参中含有精氨酸对治疗神经衰弱有特殊的疗效,含有的赖氨酸可促进人体发育。
答:从专业的角度来说,食物过敏症是机体对食物中的某些成分产生免疫反应而引起的疾病。通常人们认为自己对某种食物过敏,事实上只是对这种食物不耐受,这种情况应该是对某种食物产生了不良反应,而不是食物过敏症。由于食物不耐受与某些食物过敏症的症状相似,所
答:洗头的时候加两滴在`洗发露中一起用按摩几分钟``可以防止头皮屑`止痒的效果 最好少用护法素;拉``因为护法素里面含有软化剂啊 长期用会容易掉发.就加在洗发露中用按摩3到4分钟清洗掉就OK拉`
答:
答:用料苤蓝一个土猪肉半斤葱花花椒大料盐老抽胡萝卜面粉苤蓝猪肉馅儿饺子的做法准备食材剁馅儿:把肉垛碎,苤蓝去皮,先用擦子擦成丝然后也剁成碎末一起放入盆中。边剁边放盐、老抽,这样容易入味拌馅儿:在剁好的馅上放葱花,热油,炸香花椒大料后浇到葱花上,
答: 如果你出身在山东长岛,那你对它一定不陌生,在海上作业的时候,你还会时不时的看见它探出小脑袋,偷偷看看外面的世界,在缩回海里,因为长岛是国家级海豹自然保护区,你看到它很正常;可是如果你生出在内陆,怕是没这个福气了;今天要说的,现今市面上销售