胡萝卜炒什么最有营养？

吃胡萝卜的科学方法是：将胡萝卜切成块加调味品和食油，或用肉（猪肉、牛肉、羊肉）炖食，尽量不要生吃胡萝卜。切成块，加调味品和食油，或用肉炖，β胡萝卜素保存率最高。胡萝卜生吃，β胡萝卜素的消化吸收率最低。有人喜欢吃胡萝卜，觉得脆脆的[52石斛网www.52shihu.com]，很好吃。天热的时候，有人还喜欢把胡萝卜切成丝做凉菜，但是，营养师说，胡萝卜只有熟吃才营养好，而且要配给足量的油脂，烹调后熟吃。

紫甘蓝胡萝卜柠檬榨汁有什么作用？

番茄柠檬汁是由番茄、柠檬、蜂蜜等制成的美味又有美白的鲜果汁。夏季饮用消暑怡人美白。对预防色斑很有特效。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作；丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。柠檬：柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可洁肤美容。

胡萝卜炒生瓜有害吗？

无害的，不可红白萝卜同时食用

不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。（8）禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

胡萝卜和什么搭配最有营养？

胡萝卜和什么一起吃最有营养？

吃胡萝卜有什么功效？

胡萝卜有很多医疗功效。作为一种膳食纤维食材，含有丰富的食物纤维。胡萝卜一旦进入肠道中，它的体积容易膨胀，可以直接性的加强肠道的蠕动，加速体内食物的“运动”，可以有效的缓解和改善一系列的胃肠疾病，比如便秘以及便秘产生的一些肠道疾病。它体内还有丰富的木质素和叶酸，木质素能够大大的提高机体的免疫力，胡萝卜素转化为维生素A后，可以帮助机体增强机体的免疫功能，甚至有一个间接消灭癌细胞的作用。

胡萝卜的功效和食疗方法有哪些？

胡萝卜

【性味】性微寒，味微苦甘辛。

【归经】入肝、胃、肺经。

【功效】下气补中，补肝益肺，健脾利尿，驱风寒。

【主治】主治小儿疳积，夜盲，胸膈痞满及濒皮病。

【食疗方】

（1）拌胡萝卜

[配方]干胡萝卜干200克，炒花生仁75克，葱花10克。

[操作]将胡萝卜干放入开水内，泡胀后洗净，切成黄豆大颗粒。花生仁去皮，用刀拍碎成绿豆大。将胡萝卜粒放入大碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱花拌匀，放入盘内，撒上花生粒，淋入香油，即可。

[疗效]具有健脾开胃，补肝益肺的作用。适宜于夜盲，食欲不振，小儿疳等病症。

（2）凉拌三丝

[配方]胡萝卜、白萝卜、青萝卜各150克。

[操作]将诸萝卜洗净，削去外皮，切成细丝，放入盆内，加入精盐拌匀，腌10分钟后将萝卜丝挤干水分，放在盘内，加入精盐、味精、白糖、香油拌匀即可食用。

[疗效]具有宽肠利膈，下气通便的作用。适宜于胸脘痞塞不舒，食欲不振.食油腻过度及醉酒等病症。便秘患者亦可常食。

（3）清炒胡萝卜

[配方]胡萝卜、葱、姜、蒜、油、精盐各适量。

[操作]将胡萝卜、葱、姜、蒜等洗净切丝.锅置旺火上，加入油、葱丝、姜丝、蒜丝、精盐煸炒，待有香味后，倒入胡萝卜丝，旺火炒至七成熟时，起锅装盘。

[疗效]具有增强免疫机能、防癌抗癌作用。无论老幼，食之皆有益。尤其适宜于糖尿病患者作为辅助治疗食品。

（4）胡萝卜炒猪肝

[配方]胡萝卜、猪肝、生姜、酱油、黄酒、干淀粉、油、酒、糖、盐、味精、高汤等各适量。

[操作]胡萝卜洗净切细丝，与生姜丝入油锅中炒至半熟后起锅待用；将猪肝切成薄片，放入用酱油、黄酒调成的卤汁浸渍，再逐片地滚上干淀粉；油锅烧至七成热时，将猪肝放入锅内划熟，倒出沥油；原锅加酒、酱油、糖、盐、味精、高汤、胡萝卜丝，用水淀粉着腻，浇上熟油，与猪肝拌匀，装盆即成。

[疗效]具有补虚益肝的作用。可辅助治疗营养不良、坏血病、维生素A缺乏所致的夜盲症。

（5）胡萝卜烧肉

[配方]胡萝卜500克，精肉250克。

[操作]将胡萝卜、猪肉洗净后，切象眼块。锅中先下肉块，煮至八成熟时，下胡萝卜块，加入精盐、酱油等调味品，至胡萝卜八成熟时起锅装盘。

[疗效]具有润肺益肝，补益气血等功效。适宜于体质虚弱，四肢倦怠，饮食减少清病症。