哺乳期能吃酒酿蛋吗？

产妇在哺乳期是不可以吃酒酿蛋的。因为酒酿蛋使用的是米酒，其中的酒精成分会通过乳汁影响到宝宝，会导致宝宝中枢神经受损[52石斛网www.52shihu.com]，还会对宝宝的心脏和肝脏产生不良影响。

酒酿会过期吗？

米酒过了保质期也能喝，包括葡萄酒（但白葡萄酒例外）。在米酒，白酒，葡萄酒瓶中都会写有保质期。但这并不代表过了保质期就不能喝，主要是意味着，过了这个保质期，酒的浓度会有变化。

比如，新买的葡萄酒，刚开始的时候他的浓度是5%，过一年浓度会变成7%左右，过了保质期，他的浓度可能是10%。这时候，瓶子上写的浓度，跟实际酒的浓度有很大的差别。

扩展资料

糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láozāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米，也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

糯米酒营养非常丰富，能补虚补血补脾肺。增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故糯米酒又能养颜，常吃的人皮肤好。

酒酿怎么变成米酒？

主料：长糯米1000g

辅料：安琪甜酒曲10g、凉开水或纯净水1000g

1、长糯米1000克，用清水冲洗几次，然后在水里浸泡24小时，泡到米粒用手指一搓，就这样粉碎了。

2、泡好的米沥出，放在垫了屉布的蒸格里，大火蒸30到45分钟，蒸熟蒸透。

3、摊在无油无水的净案板上晾一下。这一步也可以把蒸好的米过一下凉开水，捞出。总之是温度要降到和我们体温差不多的程度，宁可稍凉，不可过热。

4、晾好后，扮入安琪的甜酒曲。扮甜酒曲时，如果是直接晾干的米饭，可以加入一些温开水拌，温度不能高了呀，三十度左右！加水量不要太多，能浸湿米饭方便搅拌就可以。

5、面包机的米酒功能用时24小时，没暖气，所以在面包桶上加了一层保鲜膜，又盖了个小毛巾。有暖气的家，就不用这样了，直接启动机器就行了。没有面包机或米酒机的，就土法上马，放在暖气片附近，或者在盛放米饭的容器周围放热水袋。用机器的很省心，不用机器就要隔一段时间去看一下保温措施。总之温度是发酵的关键，24-35度之间吧，高了容易变酸，低了发酵的不好。

6、24至36小时之后，酒酿就好了，这时可以加入1000克凉开水，或者用瓶装纯净水，大概拌匀就行了。盛装在无水无油的可密封的容器内，室温放置几天。室内温度10-15度放了十几天。如果是夏季或冬天暖气充足的家庭，时间就相应缩短，估计3-5天左右就可以了。 

可以每天打开看一下，用无水无油的勺子把浮在上面的米按下去。发酵过程中会有气泡，有时表面会结一层白色的菌膜，这都正常，会闻到香甜的酒味。只要别出现发黄、绿、黑色的菌就可以了。如果出现这些，情况不严重的可以用勺子挖出去扔掉，如果情况严重，只好全扔了，说明这次酿酒失败。等米粒基本都沉下去了，或者在酒液里均匀分布了，就好了。用无菌纱布过滤一下。

7、挤出米酒。

8、瓶子事先一定要消毒，无水无油切记！

9、装瓶的米酒这就可以喝了，想要酒味更烈一点的，就继续室温放置。

喝酒酿蛋可以空腹吃吗？

酒酿鸡蛋性甘辛温，含有蛋白质、维生素B族等养分等，具有益气、生津、活血、散结、消肿、养胃等功效，早上空腹可以适量食用酒酿鸡蛋，营养丰富，对身体有益。

意见建议：注意休息，保证睡眠，加强锻炼以增强体质。清淡温软富有营养的饮食，避免辛辣刺激生冷油腻食物和酒精制品，多吃蔬菜水果和粗粮，戒烟。早餐空腹适量食用酒酿鸡蛋对体有益无害。

长期吃酒酿蛋会长胖吗？

不会长胖的，放心吧。晚上吃太多，或者油腻食物吃太多才会长胖。

酒酿蛋不适合什么人吃？

酒量大，虽说营养丰富，但也不是所有人都能食用的。比如说：有体热的人是不能吃酒酿蛋的，因为酒酿蛋本身就属于温性食物，在吃完后会让身体的燥热感变得更强。而本身就有体热的人若食用酒酿蛋后，会让身体燥热之气变得更为严重，容易造成上火的症状。而且，对酒精过敏或对鸡蛋过敏的人群也不能食用酒酿蛋。另外，经期女性和刚做完人流的女性也是不能服用酒酿蛋的，否则会对身体产生不利的影响。