紫薯什么时候成熟？

紫薯在八九月份就已经成熟了，这个季节的红薯已经算是大棚种植了。新紫薯一般最早7、8月份才能下来了。一般不吃新收的红薯、紫薯，要放一段时间，红薯才会变甜，才好吃。

作种紫番薯要求在10月中、下旬收获，对鲜食型紫番薯延迟到11月上旬，必须在打霜前一定收完。

【形态特征】

缠绕藤本；块茎野生的多为圆柱形或棒状，栽培的形状变化较大，掌状、棒状或圆锥形，表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。

茎基部四棱形，有翅；叶腋内常生有形状大小不一的零余子；单叶互生，中部以上叶对生，叶卵状心形至心状矩圆形，顶端尾状，基部宽心形，两面无毛；有时压干后，叶边缘向内卷褶。

雄花淡绿色[52石斛网www.52shihu.com]，构成狭的圆锥花序。雌花为简单的穗状花序。蒴果具3翅，顶端微凹，基部钝形，翅椭圆形，长2.0～2.5厘米，宽1.5～2.0厘米；种子扁平，着生于果实每室中央，四周围有薄膜状翅。

【分布范围】

分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西、陕西南部；亚洲其它热带地区也有。

【生态环境】

紫番薯属短日照作物，需要光照充足、强度大。紫番薯生长期间适宜土壤水分为田间最大持水量的60%～80%。

作种紫番薯要求在10月中、下旬收获，对鲜食型紫番薯延迟到11月上旬，必须在打霜前一定收完。

要看什么时候种了一般春天种农历八月之前就能收晚春初夏种就要到九月收了最晚有到十月收的

先在锅内加一些水，然后放入一个带支脚的篦子或放一个碗，把紫薯与水隔离开，盖好锅盖，插电，定十分钟左右就可以了。

吃紫薯有什么好处？

紫薯中富含有多种丰富的营养物质和维生素，多吃紫薯可以有利于保护肠胃，同时还可以起到减肥的效果。经常性的使用次紫薯，还有利于抗癌防癌。但是紫薯也不建议经常性得多吃，紫薯吃的过多的话会造成消化不良的情况，反而不利于肠胃的吸收和发育情况的。

紫薯都有哪些功效呢？

紫薯的好处很多，它是薯类食物中的明星，因为它除了其他薯类的营养成分外，还含特有的花青素和维生素C、E，能有效清除体内游离自由基，抗氧化防衰老促进体内新陈代谢。

为什么煮完紫薯的水是蓝绿色的？

是因为紫薯里面含有丰富的花青素。花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。

一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。

怀孕了可以吃紫薯吗？

紫薯口味细腻甜滑，香味浓郁。其营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒，还能抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病等功效。属目前最为理想的健康食品。它的色素是天然的，对人体没有坏处，所以孕妇是可以适当的食用的。

孕妇吃紫薯好吗？

孕妇适量的吃一些紫薯对本身与胎儿都是非常有好处的。紫薯具有补血，特衰老，还具有抗癌的作用。而且紫薯里面含有大量的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，防止孕期便秘的发生。紫薯中还含有丰富的维生素以及矿物质，能增强孕妇自身以及胎儿的抵抗能力。但是不宜吃的过多，吃过多容易引起消化不良，胀气。孕妇在怀孕期间要注意营养的均衡摄入。同时保持良好的心情，不要过于劳累，睡眠要充足。