银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。 银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。 银耳可以滋阴清热、益气和血、养胃生津、补肾强心、健脑提神,以及消除疲劳等;银耳的作用:止血止咳、提高免疫力、扶正强壮、保护肝功能、防止钙的流失、促进生长发育等。银耳药性作用缓慢,要长时间的服用才有效果。银耳的吃法很多,最好采用的是蒸煮法,制熬成粥或者汤羹食用,这样有利于消化吸收。