哺乳期吃蚝油、会不会对宝宝有影响、吃多少？

这个考虑是没有关系的，但是妈妈一定注意避免辛辣刺激油腻生冷的食物，您这个情况下要注意多补充各种营养，有利于促进宝宝的生长发育，如果说[52石斛网www.52shihu.com]，感觉症状加重，那么注意检查一下呢。

哺乳期尽量不要吃这种食物，因为这种食物经过消化吸收会进入血液，部分物质会进入乳汁。蚝油：是种鲜蚝腌渍、发酵、调制类似酱油的调味料。开盖使用后要求冷藏保存。

一般影响不大建议注意饮食荤素搭配适当喝水定期检查保证健康

蚝油长霉了还能吃吗？

蚝油长霉了就表明已经腐败变质了，在口味和健康之间选择，当然是健康最重要的，更何况长霉的蚝油已经不能起到调味的作用了，所以一旦发现蚝油长霉了，一定要舍弃，不能再吃了。一般蚝油开口后，最好放在冰箱中保存，这样保存的时间会更长一些。

蚝油是什么油？

广东称牡蛎为蚝，蚝油即为牡蛎油，是广东一带传统的鲜味调料。蚝油是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

素蚝油和蚝油有何区别？

1、素蚝油与蚝油的原材料不同：蚝油主要原料是牡蛎；素蚝油的主要原料是蘑菇。

2、素蚝油相比于蚝油更适合素食者：介于素蚝油原料中没有牡蛎等肉类，素食者在做菜时可以用素蚝油代替蚝油来增加菜品的味道。

1、作为调味品，素蚝油能给菜品提鲜，而且无防腐剂、无添加色素，盐分低(较一般酱油约低35%)，具有香菇香及酱香，受到许多料理爱好者的喜欢，给素食者更多美味健康与便利。

2、素蚝油在很多地方都能派上用场：

a、调配火锅蘸料

如果您不想再做一个麻汁党，不妨用素蚝油调配一款清新的蘸料。将素蚝油、香油、酱油、香菜搅拌均匀，就能吃到不一样的鲜香滋味。这样的蘸料没有麻酱的香腻，更能吃出食物本身的鲜美。

b、不入味的菜，都交给它

素蚝油味道鲜美，体态粘稠，很容易吸附在菜品表面，所以平时清炒不爱入味的绿叶蔬菜、菌菇、豆腐等都非常适合用它来调味。

c、海藻类食物去腥气

素蚝油特有的鲜味渗透到海藻中，能增加海藻的口感，去除腥味，补充海藻的味道，提高菜肴的浓香，令味道更鲜美。

蚝油是怎么做成的？

蚝油是用熟蚝汤汁经过浓缩制成，色泽深褐，具有特殊的香味，用作调味品，许多广东名菜均不能缺少它，是广东著名的特产之一。蚝油的产品有淡蚝油和咸蚝油两种，前者用煮蚝所得的蚝汤制成，后者用熟蚝加盐后流出的咸汤汁制成。

土锅浓缩法制作煮蚝的方法是：把静置沉淀了杂质的蚝汤汁用筛网过滤后，注入大铁锅内熬煮，使水分不断蒸发，待液面下降后再补加新汤继续蒸发，这一工艺过程俗称“抽汤”。随着浓缩的进行，锅内蚝汤渐渐变浓，色泽越来越深，将近制成成品蚝油时，色泽呈深褐色，液体黏度增大，成品的比重一般在28～30，这时便制成了蚝油。

目前，有改进、设计的一种常压和真空浓缩器，并用它炼制蚝油已获成功，从而使蚝制品生产的主要工序实现了半机械化生产。

怀孕初期能不能吃蚝油孕妇可以吃蚝油吗？

孕妇可以吃蚝油。

孕妇吃蚝油的好处：蚝油属于贝类提取物调料，具有牡蛎天然的滋味，味道鲜美，蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌孕妇士的首选膳食调料。蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美。油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。因此孕妇吃蚝油不会影响身体，而且可以增强身体抵抗力。让妈妈获得良好的身体素质。