白花菜是一种菜吗？

不是。

中文学名：白花菜

拉丁学名：.

别称：羊角菜、屡析草

二名法：

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

亚纲：原始花被亚纲

目：罂粟目

亚目：白花菜亚目

科：山柑科

属：白花菜属

中文学名：芥菜

拉丁学名：(L.)Czern..

别称：盖菜、芥、挂菜

白花菜子的功效与作用有哪些？

你好，白花菜子的功效与作用:祛风散寒，活血止痛，主治风寒，筋骨麻木，腰背酸痛，腰痛，腿寒，外伤淤肿疼痛，骨结核，痔疮瘘管。

白花菜不可以跟什么东西煮？

白花菜不能和什么同吃

菜花与猪肝同食，菜花中含有大量纤维素，纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

菜花与猪肺同食，令人气滞。

菜花与牛奶同食，菜花的含的化学成分会影响对牛奶中钙的消化。

菜花与黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菜花与香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

菜花与笋瓜：破坏维生素C的吸收

炒食时不宜切得过碎切菜时刀上的铁元素会加速准生素C的氧化，切得过碎，既可使维生素C损失增加，也影响食用时的口味，故炒食时不宜切得过碎。

白花菜有什么作用白花菜的功效与作用？

白花菜的作用与功效主要有提神生津、开胃建脾、增进食欲，也可以入药用于祛风散寒，活血止痛，解毒消肿，外用于痔疮，风湿痹痛，疟疾等

食用价值：

白花菜富含对人体有益的17种微量元素，有氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。其中每100克白花菜中含有氨基酸19。5毫克、钙202毫克、铁4。18毫克，明显高于其他阔叶蔬菜。

这种菜具有独特的风味，是闻名遐迩的地方特产。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。

药用价值：

种子碾粉功似芥末，含油约25%，供药用，有杀头虱、家畜及植物寄生虫之效；种子煎剂内服可驱肠道寄生虫，煎剂外用能疗创伤脓肿。

全草入药，味苦辛微毒，主治下气，煎水洗痔。捣烂敷风湿痹痛，擂酒饮止疟；制成混敷剂，能疗头痛，局部疼痛及预防化脓累积；因有抗痉挛作用，亦为产科临床用药。

全草（白花菜）：苦、辛，温。祛风散寒，活血止痛，解毒消肿。用于风湿关节痛，跌打损伤，痔疮，带下病，疟疾，痢疾。

种子（白花菜子）：苦，辛。微毒。散风祛湿，活血止痛。外用于痔疮，风湿痹痛，疟疾

白花菜（食物本草）——中国在线植物志

为什么白花菜会变紫？

紫色的花菜是发霉的症状，一般刚开始的时候只是在花菜的表面，但不会影响里面，再吃的时候只要把表皮的霉烂的部分削掉就可以了，不会影响食用。

有些特殊土壤（如盐碱地）种出来的花菜，采下后在保存期间颜色变紫，是因为储存环境造成的。这种花菜还是可以吃的，只是其表面发生了酸碱反应而出现颜色变异而已，没什么可担心的

白花菜相克哪种菜？

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白花菜有什么作用及做法？

白花菜的功效和作用

白花菜富含氨基酸和钙等有益成分，不仅可以食用，还可以入药。

新鲜的白花菜可以煮汤，味道很回甘，降火功效显著，还能美容养颜，防癌抗癌，降血脂。腌制过的白花菜可以和鸡蛋或肉一起炒，风味酸甜，有很好的生津开胃的作用。当您胃口不好，甚至厌食的时候，吃上一道白花菜做的菜，保证让您胃口大开。

干煸花菜的做法

1。散菜花用手掰成小朵

2。把掰好的菜花先用清水洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍，沥干多余的水备用

3。带皮的五花肉切成薄片，在锅里倒少量的油，将五花肉煸炒2-3分钟，把肥膘里的油炒出来

4。肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段和蒜片一起翻炒

5。把控干水的菜花倒入锅中，翻炒1分钟左右

6。先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖

7。菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟

8。最后将灵魂--孜然粒加入，这道菜就大功告成了 

烹饪技巧

1、做这道干煸菜花的时候，我没用大葱，用的是小青葱，而且是最后临出锅的时候放的。大葱本身有点酸味，炒得过久就不香了，不如在最后的时候用小青葱来提香，不仅好吃，菜出品也好看；

2、最最想和您分享的一点就是临出锅的时候一定要洒一小把孜然粒，注意是孜然粒，不是孜然面。这一小把孜然粒带给这锅干煸花菜西域迷情般的灵魂，让她变得更迷人、更深不可测，更耐人寻味；

3、如果您特别想做烧烤味的干煸花菜却买不到散菜花的话，用普通的团菜花也能做，就是口感上差点，干煸前先用沸水焯半分钟。

白花菜跟西红柿煮会不会有毒？

白花菜跟西红柿煮不会有毒，因为这两样食品互相不相克，一起食用营养丰富，口感清香鲜美，维生素、微量元素及矿物质含量丰富，有补血补气抗衰老的功效

白花菜能和鸡蛋一起煮么？

白花菜能和鸡蛋一起煮。食物没有相克。！

不能和鸡蛋一起吃食物

鸡蛋  + 消炎片：一起吃会中毒  

鸡蛋  + 菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化  

鸡蛋  + 茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用  

鸡蛋  + 茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收  

鸡蛋  + 豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收  

鸡蛋  + 豆奶：一起吃会影响营养素的吸收  

鸡蛋  + 鹅：损伤脾胃  

鸡蛋  + 鹅肉：一起吃伤元气  

鸡蛋  + 红薯：一起吃会腹痛  

鸡蛋  + 甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食  

鸡蛋  + 柿子：腹泻、生结石  

鸡蛋  + 糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒  

鸡蛋  + 兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻  

鸡蛋  + 味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味  

鸡蛋  + 雪莲果：不利于蛋白质的吸收