儿菜可不可以做泡菜？

不可以，因为它不太脆。

1、儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每态扰个芽块克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观。

2、儿菜营养丰富[52石斛网www.52shihu.com]，帆闭轮品质细嫩，味道鲜美，吃法态信多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。

不太好，容易杷，不太脆！！！所以一般都不用儿菜来做泡菜！！！

怎样除去儿菜中的苦味？

用乳酸发酵方法就是能去除的。

胖儿菜怎么吃？

材料

儿菜，五花肉，豆瓣酱，鸡精

做法

1.儿菜，掰下小朵，清洗干净

2.切成片

3.五花肉切片，用一点料酒和一小勺豆瓣酱拌匀腌制

4.再加入一小勺食用油拌匀腌制十分钟

5.平底锅烧热，放两汤匙油，把五花肉片一片片铺入锅中，中小火煎到两面变色

6.倒入儿菜片

7.放一勺豆瓣酱，翻炒均匀（如果感觉太干放点儿水一起翻炒）

8.儿菜入锅稍微炒会儿，即可加点儿鸡精炒匀出锅

如何种植儿菜才好？

儿菜是喜温凉湿润的二年生蔬菜，生长势强，总叶数30左右，腋芽在茎上重叠、呈宝塔状。种子在8～10℃即可发芽，种子发芽最适温度为22～25℃。

幼苗期60～70天，生长最适温度为20℃左右。肉质茎膨大期为120天左右，肉质侧芽的发生和膨大约需110天;膨大对温度要求较严格，秋季播种后，

当气温降至旬均温17℃左右时，肉质茎开始膨大;当旬均温降至15℃左右时，肉质茎上的侧芽开始抽生并膨大，腋芽膨大最适温度10～15℃。

儿菜耐寒性较差，在膨大后期若气温较长时期处于0℃以下，肥大的茎、芽及叶片则易受冻害。播种过早、暧冬和长日照条件下易发生先期抽薹。

抱子芥（儿菜）栽培

抱子菜是茎用芥菜中的另一类，又称儿菜、娃娃菜，特点是茎和茎上功能叶的腋芽变态肥大呈肉质。肥大肉质茎及侧芽质地柔嫩，鲜食清香略带甜味，

更优于茎瘤芥。肉质侧芽鲜食品质优于主茎。由于其含水量很高，抱子芥可用作加工泡菜，但不宜用于制作半干态的腌渍品。

一、抱子芥的生长发育及其对环境条件的要求

与茎瘤芥相似，抱子芥的生长发育过程同样可分为发芽出土期、幼苗期、肉质茎及侧芽膨大期和抽薹开花结实期四个阶段。栽培上重点是前三个时期。

（一）种子发芽出土期

抱子芥种子发芽及子叶出土对温度和水分的要求大体跟茎瘤芥相同，由于实际的播种时间较茎瘤芥提早15-20天，此时温度偏高，大气和土壤干旱尚未

完全解除，因此应十分注意保持苗床土壤充分湿润，利于种子发芽、幼苗出土。

（二）幼苗期

幼苗期60-70天，在重庆市的广大地区，其温度和日照均能满足生长的需要。在苗床前期的15-20天中，多数年份水分缺乏，成为制约菜苗生长的主要

因子。

（三）肉质茎及侧芽膨大期

抱子芥肉质茎膨大期为120左右，肉质侧芽的发生和膨大约需110天。这一时期除了继续要求较为充足的水分外，肉质茎及侧芽的膨大对温度条件的要

求也是比较严格的。秋季播种后，当气温降至旬均温17℃左右时，肉质茎开始膨大；当降至15℃左右时，肉质茎上的侧芽开始抽生并膨大。抱子芥和茎瘤

芥一样，虽喜冷凉但不耐严寒，在膨大后期若气温较长时期降至0℃以下，肥大的茎、芽及叶片则易受冻害。

（四）抽薹开花结实期

影响抱子芥开花结实的主要因素仍是寒潮低温和持续阴雨天气，后者导致抱子芥软腐病将比茎瘤芥更为严重。

菜头和儿菜一样吗？

在我们这里菜头和儿菜不是同一样菜哦。

麦儿菜吃了有些什么好处和坏处？

油麦菜的食用好处

1.促进血液循环

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

2.有助于睡眠

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神模汪兆经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

3.减肥

油旦租麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的陵衫作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。