红薯的作用都有哪些？

红薯的营养很丰富，其中红薯含有丰富的淀粉、类胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性[52石斛网www.52shihu.com]，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。

红薯、地瓜英文怎么说？

红薯的英文：；地瓜的英文：

读法 英[ptet] 美[pteto]  

n.马铃薯;土豆;洋芋

短语：

1、 马铃薯泥，洋芋泥

2、 烤马铃薯；烘马铃薯

3、 马铃薯沙拉；土豆沙拉；薯仔沙律

4、 n.炸土豆片

5、 大土豆，大人物

扩展资料

词语用法：

的意思是“马铃薯，土豆”，可用作不可数名词，也可用作可数名词。用于比喻可作“微不足道的人或物”解。

词汇搭配：

1、 山芋

2、生粉

3、 马铃薯淀粉 

4、 鱼肉上沾少许生粉 

5、 马铃薯分选机

例句：

1、et.

过去甘薯是他们的主食。

2、，.

那么甜薯，是番薯的一种。

山芋和红薯还有地瓜有什么区别？

红薯，又名甘薯、地瓜、山芋、红苕等，是人们熟悉而又喜爱的食品之一。

红薯不仅廉价，而且营养丰富，富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，并获得了“营养最均衡食品”的殊荣。

红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激消化道的蠕动和消化液的分泌；同时它还能够增强肠胃蠕动，通便排毒，降低肠道疾病的发生率；而且膳食纤维作为食物中的充盈物质，可以增加人的饱腹感，因而还具有减肥的功效。

红薯中含有丰富的粘蛋白，这是一种多糖和蛋白质的混合物。它能促进胆固醇的排泄、维护动脉血管的弹性、有效地保护心脏，而且它对呼吸道、消化道、关节腔等都有很好的润滑作用。

红薯中还富含维生素C，因而吃红薯还可以起到增强人体细胞的抗病毒作用和肝脏的解毒能力，对提高人体免疫力有很大的作用；同时维生素C还有维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能；促进钙、铁的吸收；防止坏血病等有益的作用。

红薯中还有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素被人体吸收后可转化为维生素A，对保护眼睛起着重要的作用。它可以有效的防治眼睛干涩和疲劳；同时对皮肤的干燥也可起到缓解的作用。而且它还可以增强呼吸道粘膜的抵抗力，从而降低上呼吸道感染的发病率。

红薯中所含地赖氨酸，不仅是人体所必需的八种必须氨基酸之一，而且它能调节体内代谢平衡，能促进人体发育，增强免疫功能，对孩子的身体健康和骨骼发育都有着重要的作用。同时赖氨酸还有提高中枢神经组织功能的作用，有助于提升孩子的智力，增强记忆力。

红薯减肥功效除了在于含有丰富的膳食纤维，还有一个很重要的原因，那就是红薯是一种低脂肪、低热能食品。大家一直都认为红薯中含有很多的淀粉，容易引起肥胖，但事实并非如此。有数据表明，每100克红薯中仅含有0.2克的脂肪，产生的热能也不过99千卡，这样红薯就有了减肥的双重保障。

红薯功效有哪些？

红薯的营养价值非常高，红薯内含有氨基酸、蛋白质类，多种维生素和微量元素，还含有纤维素、果胶、淀粉等等。红薯有补肾益气的作用，还能够强健脾胃。红薯属于粗纤维食物，对于缓解大便干结难解的便秘症状有很好的疗效。

红薯热量高吗？

红薯热量高，86大卡/100g，每100克番薯含碳水化合物20.12克，脂肪0.05克，蛋白质1.57克，纤维素3克 。

红薯中含有很多米饭里面没有的营养素，主要就是各种维生素和矿物质，其中钾元素是米饭的4倍之多。红薯中还含有很多的胡萝卜素，100g红薯含有750mg的胡萝卜素。

相比米饭而言，红薯的口感更加扎实，甚至有时候会局的有点“噎人”。所以，吃红薯的时候，饱腹感超好，不太容易一不小心吃快吃多。红薯的GI值是54，属于低GI食物，而且它含有大量的膳食纤维，摄入后引起的血糖波动较小，消化速度也会减慢，饱腹感延续时间较长。

扩展资料

红薯的食用宜忌

⑴食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

⑵烂番薯（带有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用。

⑶番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

⑷番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。

同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。

百度百科——红薯

红薯发芽能不能吃？

红薯不象土豆，土豆发牙后就不能吃了，红薯可以，但是口感是不太好了，同时也要把发牙的地方给削去。在我们这个地方，用作种薯的红薯，只要没有烂都吃了，所以红薯发芽后，只要没有烂是安全的，可以食用。__