紫菜好处和不良反应？

紫菜属于海水中的一种藻类植物，是一种常见的食品。它的营养价值比较丰富，每100克紫菜中含有大量的蛋白质、少量的脂肪，含有多种钙离子、铁离子的矿物质[52石斛网www.52shihu.com]，可以为人体的新陈代谢补充人体所需要的氨基酸。紫菜中的维生素b族可以有效的改善记忆力，改善抑郁。而且可以有效的增强身体的免疫力，增加血管的弹性。

外面卖的紫菜都是干紫菜要怎么做来吃需不需？

紫菜干吃和汤吃都可以，不需要用水先发。

汤吃：满满一锅汤，加点蛋花，放点紫菜，鲜香可口的场景不禁让人流口水。对于孕妇、小孩和老人来说，紫菜更是补钙的上好食材。

干吃：紫菜干食，貌似听起来有些陌生。但如果说到海苔，好多人立马会想到绿绿的薄片，入口即化的场景。没错，海苔也是紫菜大家庭中的重要一员。另外，现在市面流行的“韩食”中，有一道著名的菜品叫做紫菜包饭，其主料之一用的也是紫菜。

紫菜是海洋中互生藻类的统称。由于色素含量比例的差异，紫菜呈现紫红、蓝绿、棕绿等不同颜色，其中以紫色居多，紫菜也因此得名。紫菜种类多，南方常吃的主要是坛紫菜，北方则主要以条斑紫菜为主。

市面常见的主要是干紫菜。每100克干紫菜中，蛋白质含量为26.7克，碳水化合物44.1克，脂肪1.1克，膳食纤维21.6克，胡萝卜素1370微克，钙264毫克，钾1796毫克，硒7.22微克。

紫菜有什么功效与作用？

1、预防甲状腺肿大

可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

2、促进生长发育

富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

3、预防肿瘤

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

4、提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

扩展资料

5种紫菜汤的妙用：

1、紫菜虾皮汤：紫菜虾皮汤能起到既补碘又补钙的作用，适合缺铁性贫血、骨质疏松症、动脉粥样硬化和高血压的患者食用。此外，长期食用紫菜虾皮汤还可以使女性更年期综合征的症状减轻，并对男性阳痿有一定的治疗效果。

2、清肠紫菜汤：由紫菜和香油制成的清肠紫菜汤有祛除便秘的作用，特别适合老人和儿童食用。

3、紫菜海带汤：紫菜加海带再辅以冬瓜皮和西瓜皮做汤，有祛脂减肥、健美身材的作用，适合肥胖症的患者经常食用。

4、紫菜海带瘦肉汤：紫菜海带瘦肉汤具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用，适合头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳和皮肤色素沉着的患者食用。

5、紫菜番茄汤：因为番茄中含有大量的维生素C，可以促进人体对紫菜中铁和钙的吸收，所以紫菜番茄汤适合缺铁性贫血和缺钙的患者食用。

吃紫菜的好处有哪些？

紫菜属于海藻类食物，富含碘、矿物质、蛋白质等营养成份；适量摄入紫菜有助于提高机体免疫力、预防疾病。除此以外，该食物还可促进血红细胞的合成、缓解肢体水肿、调节机体代谢、预防心脑血管疾病等。

如何辨别真假紫菜？

紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。鉴别：1、以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。2、无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。3、若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用。4、受潮变质的紫菜不可以食用。营养分析：1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜主要有什么功效？

紫菜是营养极高的蔬菜，紫菜最大的功效就是可以消除腿部的水肿。紫菜的热量低，脂肪少，但是却含有大量的维生素及蛋白质。紫菜配上海带做汤，称得上是减肥极品。