可以
主料
黄皮叶3条,大概30片
土鸡肉半只
方法/步骤
半只土鸡,(土鸡要选择老一点的,这样耐煮。)用清水洗净,均匀切块,装盘备用。
准备一只小点的电饭锅,大的电饭锅煮出来可能味道不够淳。洗净,倒鸡肉,放冷水,淹没鸡肉,从鸡肉上层量大概半个中指深度的水量。切记开始就控制水量,中途不可再加水。
放入新鲜的洗净的黄皮叶,(黄皮叶不要弄成一片一片的,而是整小枝放下去,这样容易拿出来)放在鸡肉上面[52石斛网www.52shihu.com],按下煮饭键,开始煲汤
注意黄皮叶还有讲究,如果是在海南等热带地区摘的话,味道比较苦涩浓厚。如果是广东等亚热带温带地区的话,苦味淡一点。
基于黄皮叶在不同地区的苦味不同,把黄皮叶拿出来的时间也不同。当然也取决于个人口味。想吃苦点的就将就放黄皮叶在里面煮久一点。
如果是海南的黄皮叶,汤煮开7分钟后就要把黄皮叶,捞出来,继续盖锅盖煲汤。
如果是广东的黄皮叶,就可以一直煮,到开锅的时候,再把黄皮叶捞出来。叶可以根据个人口味选择。
大概再煲30,40分钟就可以关火,保温。美味的黄皮叶鸡汤就出锅啦