牛肾结石有定惊效果吗？

所谓的牛结石其实就是我们所说的牛黄。牛黄是牛科动物黄牛的胆囊、胆管或肝管结石，即天然牛黄，目前大部分使用的是人工牛黄。牛黄，性味苦、凉，归肝、心经，具有清热解毒、息风止惊、豁痰开窍的功效。用于咽喉肿痛、口舌生疮、温热病、邪入心包、神昏谵语、中风、昏迷等。孕妇慎用。切记不要自己乱吃要询问医生再用药。

所谓的牛结石其实就是我们所说的牛黄。牛黄是牛科动物黄牛的胆囊、胆管或肝管结石[52石斛网www.52shihu.com]，即天然牛黄，目前大部分使用的是人工牛黄。牛黄，性味苦、凉，归肝、心经，具有清热解毒、息风止惊、豁痰开窍的功效。用于咽喉肿痛、口舌生疮、温热病、邪入心包、神昏谵语、中风、昏迷等。孕妇慎用。

附近什么市场可以买到牛肾？

您可以去市场问一下，卖牛肉的人什么地方能买到，他会告诉您的。

牛杂里为什么没有牛肾跟牛心？

牛肉是人们日常生活中比较常见的一种肉食，因为本身它富含丰富的营养物质。对于人们的身体健康和一些营养的补充来说，有着很好的效果，受到了很多人的喜爱。

牛杂里为什么没有牛肾跟牛心？

主要是牛肾太腥而且牛心不好处理毒素有点多。还可能是因为牛肾跟牛心这两个东西很贵所以不放在牛杂里。

那么牛杂里面到底都有哪些东西呢?

牛心：牛科动物黄牛或水牛的心脏，有补心、预防健忘、解虚烦、补肝、明目、养血的功效。

牛肚：即牛胃/牛百叶，亦为补益之品，用于病后虚赢，血气不足、消渴、风眩。

牛肝：牛肝为牛的肝脏，是治疗营养不良贫血的要物，又具有益肝明目的功能。

牛肠：常吃有利尿消肿，亮发，提高免疫力，健脾，强筋，养阴补虚的功效。

1份牛肾(牛腰子)蛋白质含量与牛排相同，还可满足女性铁的一日需求量。牛肾脂肪含量只有4%，比牛排还要低，同时它还是硒的最佳食物来源，而硒有助于保护甲状腺功能，并且还可以预防人体组织受损。牛肾吃法随意，通常炸、烧、烤等都可以。

牛心蛋白质含量比牛肾更高。牛心是全瘦肉，含丰富的B族维生素。一份牛心可满足男性一天所需要的铁，女性所需铁的一半，和1/3的锌需求量。

牛心适宜炖、炒、焖等多种吃法。

牛肾怎样清洗怎样做好吃？

牛肾我们也叫做是牛腰子，牛肾其实就是水牛或者是黄牛的肾脏。牛肾是可以用来食用的，而且牛肾的食用价值还很高，牛肾有着丰富的营养，我们常吃牛肾还能带来很好的食疗功效和日常保健的作用，所以我们可以了解一下牛肾的各种做法，扩展我们的知识面。

牛肾有很多种的做法，我们既可以用牛肾来做汤也可以用牛肾来炒菜，牛肾还能做成粥和面，常见的牛肾做法有：麻油牛肾，水煮牛肾以及清炖牛肾等等。

麻辣牛腰

材料

牛腰400公克，花椒100公克，胡麻油1茶匙，嫩姜丝200公克，盐1茶匙，米酒100㏄

做法

1.将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。

2.花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水。

3.将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用。

4.炒锅中放入胡麻油、嫩姜丝爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分钟，加入调味料转中火炒3分钟即完成。

水煮牛肾

材料

主料：牛腰子200克，

辅料：芹菜100克，莴笋100克，青蒜100克，

调料：花椒3克，盐4克，酱油10克，姜5克，料酒5克，白皮大蒜5克，玉米淀粉25克，豆瓣酱100克，辣椒(红，尖，干)10克，花生油150克

做法

1.将牛肾横筋切成片;

2.蒜苗、芹菜切段;

3.莴笋尖切成片;

4.分别将蒜、姜切碎末备用;

5.将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，再放干红椒炸到稍变色，加花椒稍炸起锅，在案板上用刀铡成花椒末、干红椒粉待用;

6.将锅置于旺火上，倒入混合油烧热，放入蒜苗段、芹菜段、莴笋尖片炒断生，放入精盐，起锅装盘垫底;

7.将锅置于旺火上，倒入混合油烧至四成热，放豆瓣酱炒香，加姜末、蒜末炒香后，掺肉汤烧沸出味，打去粗渣，加上精盐、酱油炒匀;

8.将牛肾片用料酒、精盐、味精、湿淀粉码匀抖散下锅，用筷子轻轻拨散，待牛腰柳肉片伸展熟透，汤汁浓稠后，起锅舀在菜上，把铡细的干红椒粉、花椒粉撒在上面，再淋上烧热到七成热的花生油即可。

上文我们介绍了什么是牛肾，其实牛肾就是牛的肾脏，牛肾有着非常高的营养价值和食疗的功效，我们常吃牛肾不但可以补肾而且还能治疗阳痿早泄，所以牛肾经常被我们用来做成各种各样的菜肴，上文也介绍了牛肾的做法。

牛肾多长时间才能炒熟？

比猪肾慢些，油多放，火候控制好，大约五分钟

牛杂里为什么没有牛肾和牛心？

牛肉是人们日常生活中比较常见的一种肉食，因为本身它富含丰富的营养物质。对于人们的身体健康和一些营养的补充来说，有着很好的效果，受到了很多人的喜爱。牛身上的很多东西都可以当做一些食物来食用，牛杂就是很多人喜欢吃的一种。主要是牛仔里面的品类比较多，适合不同口味的人的消费需求。那么牛杂里面到底都有哪些东西呢?

牛心：牛科动物黄牛或水牛的心脏，有补心、预防健忘、解虚烦、补肝、明目、养血的功效。

牛肚：即牛胃/牛百叶，亦为补益之品，用于病后虚赢，血气不足、消渴、风眩。

牛肝：牛肝为牛的肝脏，是治疗营养不良贫血的要物，又具有益肝明目的功能。

牛肾：牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏，能益精，补益肾气、去湿痹。

牛肠：常吃有利尿消肿，亮发，提高免疫力，健脾，强筋，养阴补虚的功效。

1、牛肾

1份牛肾(牛腰子)蛋白质含量与牛排相同，还可满足女性铁的一日需求量。牛肾脂肪含量只有4%，比牛排还要低，同时它还是硒的最佳食物来源，而硒有助于保护甲状腺功能，并且还可以预防人体组织受损。牛肾吃法随意，通常炸、烧、烤等都可以。

牛心蛋白质含量比牛肾更高。牛心是全瘦肉，含丰富的B族维生素。一份牛心可满足男性一天所需要的铁，女性所需铁的一半，和1/3的锌需求量。牛心适宜炖、炒、焖等多种吃法。