1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间
一煎就黄啊放什么会硬一点啊
如何用面粉[52石斛网www.52shihu.com],鸡蛋制作爽口好吃的面条?
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面条的英语:
英 [nu:dlz] 美 [nudlz]
n.面条,挂面(的复数形式)
相关短语
乌龙面;黑龙面;榨菜肉丝面;海鲜面
中国面条;中式面点师;中式炒面
汤面;面汤;汤面类
荞麦面;燕麦面
面花
拓展资料
双语例句
1..
把汤面倒进上菜用的碗中。
2..
把面条轻放在调味汁中间就行了。
3..
将面条下到水里。
4.with"".
将炒菜和“方便”面一起端上桌。
5.?
您喜欢吃米饭还是面条?
查看详细面条搭配这四款蔬菜最营养面条不仅营养可口,而且烹调简便,但食用面条时如果加入蔬菜少,营养就不够了。营养师提醒,吃面条需要科学搭配蔬菜,选择单位重量或体积相同条件下营养素含量更高,尤其是维生素和矿物质含量更高的蔬菜,才能保证在较少食用量的情况下补充足够的营养素。
一、西蓝花。西蓝花含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等,营养成分位居同类蔬菜之首。食用方法:先用开水焯一遍,再加入面条的卤料中拌匀即可。
二、芦笋。芦笋被称为“蔬菜之王”,含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素等,氨基酸含量比其他蔬菜高出27%,不仅营养成分含量高,且所含组分比例得当。食用方法:将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里,最后再加入煮熟的面条中。
三、洋葱。洋葱被誉为“菜中皇后”,含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素,尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分,可以补钙、降血脂、降血糖。食用方法:洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒,或单独炒熟后拌入面条的酱汁中,再加入煮熟的面条中。
四、香菇。香菇有“山珍”之称,具有高蛋白、低脂肪的特点,并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用方法:可以切成丁炒熟加入酱汁中,也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀,焖一小会儿,做成香菇炒面条。
查看详细浆面条(也叫酸面条,其原因是发酵后的浆酸味十足),传统河南美食。做浆面条最重要的就是打浆了,浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等,这必须得等到季节才有),而最好吃的绿豆浆,家庭最常用的是面浆。做浆过程其实就是发酵,放入发酵物,充入适量的水,放入少许曲,然后放置24-48个小时,等发酵物溶解或者浆味很醇厚的时候就可以用了。
面条是普通的面条,当然有讲究的非手工面不吃的。煮面条的水中必须调和稠稠的面汤,然后放入适量的浆,多少以个人口味定夺,喜酸的就多放一些了。然后等面汤滚了后,放入面条煮,等面条8成熟时要放入事先炒好的配菜,比如小白菜、青菜等等,不要炒的太熟了,也不要放入锅中太早,否则等面条熟了就没有菜的味道了。煮面不需要太长时间,大概15分钟也就好了。起锅前要放入盐、拍碎的大蒜、葱花(喜欢吃韭菜的也可放入少量)、花椒粉少许、还有最关键的味精!记住,这道饭千万别放酱油,破坏颜色。
还要放入调制好咸花生豆(可夹杂一些青豆)和芹菜段(用热水过一次,去掉涩味就可以了)。喜欢吃辣一点的有三种选择,一是大蒜瓣生啃,二是辣椒油搅拌,三是本地土产,韭花辣子酱,这尤以韭花辣子酱为最佳了!在焦作、洛阳等地食用人居多。
【发酵来源】
发酵现象早巳被人们所认识,但了解它的本质却是近200年来的事。英语中发酵一词是从拉丁语派生而来的,原意为“翻腾”,它描述酵母作用于果汁或麦芽浸出液时的现象。沸腾现象是由浸出液中的糖在缺氧条件下降解而产生的二氧化碳所引起的。在生物化学中把酵母的无氧呼吸过程称作发酵。我们现在所指的发酵早已赋予了不同的含义。发酵是生命体所进行的化学反应和生理变化,是多种多样的生物化学反应根据生命体本身所具有的遗传信息去不断分解合成,以取得能量来维持生命活动的过程。发酵产物是指在反应过程当中或反应到达终点时所产生的能够调节代谢使之达到平衡的物质。实际上,发酵也是呼吸作用的一种,只不过呼吸作用最终生成CO2和水,而发酵最终是获得各种不同的代谢产物。因而,现代对发酵的定义应该是:通过微生物(或动植物细胞)的生长培养和化学变化,大量产生和积累专门的代谢产物的反应过程。
【发酵的定义】
汉词“发酵”作为名词表示一个过程,作为动词表示一种行动。
(1)微生物生理学严格定义的“发酵”:
有机物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的过程统称为生物氧化。
微生物生理学把生物氧化区分为呼吸和发酵,呼吸又可进一步区分为有氧呼吸和无氧呼吸。因此,发酵是生物氧化的一种方式。
发酵是这样一种生物氧化方式:在没有外源最终电子受体的条件下,化能异养型微生物细胞对能源有机化合物的氧化与内源的(已经经过该细胞代谢的)有机化合物的还原相耦合,一般并不发生经包含细胞色素等的电子传递链上的电子传递和电子传递磷酸化,而是通过底物(激酶的底物)水平磷酸化来获得代谢能ATP;能源有机化合物释放的电子的一级电子载体NAD,以NADH的形式直接将电子交给内源的有机电子受体而再生成NAD,同时将后者还原成发酵产物(不完全氧化的产物)。
细胞中的NAD是有限的,如果作为一级电子载体的辅酶NAD不能得到再生,就不能被回用,有效的电子载体就会愈来愈少,脱氢反应就不能持续进行下去了。因此辅酶NAD的再生是生物氧化(包括发酵)继续进行下去的必要条件。
(2)工业生产上定义的发酵——“工业发酵”
工业生产上笼统地把一切依靠微生物的生命活动而实现的工业生产均称为“发酵”。这样定义的发酵就是“工业发酵”。工业发酵要依靠微生物的生命活动,生命活动依靠生物氧化提供的代谢能来支撑,因此工业发酵应该覆盖微生物生理学中生物氧化的所有方式:有氧呼吸、无氧呼吸和发酵。
近百年来,随着科学技术的进步,发酵技术发生了划时代的变革,已经从利用自然界中原有的微生物进行发酵生产的阶段进入到,按照人的意愿改造成具有特殊性能的微生物以生产人类所需要的发酵产品的新阶段。
(3)专业词汇“发酵()”
“发酵”这个词汇在生活中往往是人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子,或者联想到食品酸败物品霉烂。
“发酵”作为专业词汇其含义不但覆盖发面制作大饼、油条、馒头、包子,更重要的是指用发酵的手段工业化生产酒及酒精饮料、食品及食品添加剂、饲料及饲料添加剂、药品、化工材料等等。
查看详细这痛风属于代谢性疾病.如果不控制会导致全身各系统都会出现问题.治疗包括:饮食治疗应避免进食含高嘌呤饮食.动物内脏,骨髓,海味等含嘌呤最丰富;鱼虾类,肉类,豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤;水果,蔬菜,牛奶,鸡蛋等则不含嘌呤.宜多饮水,以利于血尿酸从肾脏排出.药物方面可选用降低血尿酸的药物如别嘌呤醇,可使用非留体类抗风湿药如消炎痛,布洛芬等,缓解关节疼痛症状.
查看详细鲜湿面条加工复工艺配制方:
高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源、香兰素用温水溶解后加入和面水,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
1、准备新鲜面条。用手擀面,要擀得非常薄,再用大刀切细,面条煮出来半透明状,又劲道又光滑,这就是人们常说的“薄,劲,光”。
2、准备漂菜。黄花,木耳温水泡发,择去蒂,洗净。黄花切段,木耳撕小。鸡蛋摊饼,切菱形块。
查看详细答:1,配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。2,工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-
答:面条的面要稍微和硬一点,用碱面水和做出来的面条比较筋道。想吃软点的就把面和软一点,但是得多放一些面以防粘连。
答:鲜湿面条加工复工艺配制方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源、香兰素用温水溶解后加入和面水,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状
答:可以使面条既保湿又保鲜的方法:根据具体食用量,冷冻一定分量的面条,密封好,想吃的时候,下入锅内,就跟新鲜的面条无异。1、买回来的新鲜面条,按每次家人所需的份量称出小份。2、将每小份面条分别装在保鲜袋中,保鲜袋需封口。3、将保鲜袋直接放入冰箱
答:隔夜就不要吃了,夏天天气热,容易酸。如果是放冰箱的话,最好热一下再吃。要不然会拉肚子哦。还有放冰箱的时候一定要放凉了,在如冰箱。负责也容易坏。
答:步骤三鲜枸杞面的做法步骤11.选上好的宁夏中宁枸杞三鲜枸杞面的做法步骤22.将枸杞和水200克一起加入料理机,打成枸杞汁。三鲜枸杞面的做法步骤33.把枸杞汁逐步加入面粉中,和成较硬的面团三鲜枸杞面的做法步骤44.面团醒半小时左右压成面条备用
答:可以吃的,但是最好不要吃,隔夜的食物都有亚硝酸,亚硝酸在人体会转化为亚硝酸盐就是我们所说的致癌物,所以最好不要吃隔夜的食物,希望我的回答对您有帮助
答:煮熟的面条隔夜会馊的所以过夜熟面条是不能吃的,建议您无论是面条还是青菜过夜之后都是不可以吃的,对身体健康,也是有一定的影响,同时建议平时日常生活中多吃一些新鲜的水果以及蔬菜这样对身体健康才有好处。而且避免吃一些油炸或者是垃圾食物。
答:黑苦荞茶是凉性。苦荞茶性凉,味甘,属于一种凉性的食材,中医学上普遍认为,苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。苦荞麦除具有荞麦的营养价值外,还有独特的保健功能。注意:苦荞可以辅助调节胃酸过多症状,但苦荞偏寒性,所以胃寒或者有胃病
答:就是巴豆霜,巴豆霜,中药名。为巴豆的炮制加工品。分布于西南及福建、湖北、湖南、广东、广西等地。具有峻下冷积,逐水退肿,豁痰利咽;外用蚀疮之功效。常用于寒积便秘,乳食停滞,腹水臌胀,二便不通,喉风,喉痹;外治痈肿脓成不溃,疥癣恶疮,疣痣。
答:紫菜能直接用开水泡着吃。紫菜需要泡一下主要是因为,紫菜买回来里面会含有部分细沙,需要用水泡一下把细沙淘掉,食用前用清水泡发,并换1~2次水以清除污染、毒素。下面演示一下泡紫菜的正确步骤:1、先把紫菜在水里泡3分钟。2、反复泡水三次即可,大概
答:强身健体补血安神。主要是提高机体免疫力,对心血管和脑血管都有很大好处。不过,老实说您能否喝进去还是需要勇气的!又苦又涩又带点馊味!
答:新鲜的龙眼食用的量没有具体的限制 ,但是最好不要超过10-15个比较合适 ,因为也是热性食物,进食过多易出现上火的现象,但是寒性体质的人群可以稍微多吃些,没有影响和关系,但是尽量饮食清淡低脂易消化,避免过度的上火食物,减少上火体质而出现口腔
答:这个可以,高粱米不象大(小)米要浑汤,煮开花了还很好看,吃起来有点象苡仁,只是颗粒小点。
答:(1)根据土壤供磷能力,掌握合理的磷肥用量。土壤有效磷的含量是决定磷肥肥效的主要因素。一般土壤有效磷(P2O5)小于5毫克/千克时,为严重缺磷,氮、磷肥施用比例应为1∶1左右;有效磷(P2O5)含量在5~10毫克/千克时,为缺磷,氮、磷肥施
答:1,枸杞可滋补肝肾,明目,润肺止渴,进而使人面色红润.2,红枣具有〃补中益气,滋脾土,润心肺,生津液,悦颜色〃的功效.作法:1冷水煮开,再加入红枣,枸杞,煮大约5分钟.2加入冰糖,煮至溶化即可.