什么样的白酒才算好酒？

原浆纯粮酒兑水验真身：往酒杯里倒与酒等量的纯净水，看酒体是否变浑浊，如果是水晶透明，便是纯酒精的酒。而变浑浊了则是粮食酒。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。点火燃烧法：将适量白酒倒入杯中后点火，观察火焰熄灭后剩余的酒体，如果酒体浑浊是粮食酒，酒体清澈是酒精酒。因为纯粮白酒含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状

观察其色，闻气味，看是否挂杯。尝过不少白酒，觉得性价比高的就数伯瑛酒，3箱起就可订做。

在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。

对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。

2、酒的品种分类

酒的种类繁多，一般有四种分类法。

(1)按生产特点分

①蒸馏酒：原料经发酵后，用蒸馏法制成的酒叫蒸馏酒，这类酒其他固形物含量极少，含酒精高、刺激性强，如白酒，白兰地酒等。

②发酵原酒(或称压榨酒)：原料经发醇后，直接提取后用压榨法而取得的酒。这类酒的度数较低，而固形物的含量较多，刺激性小，如黄酒、啤酒、果酒等。

③配制酒：用白酒或食用酒精与一定比例的糖料、香料、药材等配制而成的。这类酒因品种不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹叶青，五茄皮及各种露酒和药酒。

(2)按酒精含量分

①高度酒；含酒精成分在40°以上者为高度酒。如白酒、曲酒等。

②中度酒，含酒精成分在20°～40°之间者为中度酒。如多数的配制酒。

③低度酒：含酒精成分在20°以下者为低度酒，如黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它们一般都是原汁酒，酒液中保留营养成分。

(3)按生产原料分

①粮食酒：以高梁、玉米、大麦、小麦和米等粮食为原料而酿制的酒。

②非粮食酒：以含淀粉的野生植物或水果等为原料而制成的酒。

(4)按酒的风味特点分

在商业经营中，我国习惯上根据各种酒的风味特点把酒类分为白酒、黄酒、啤酒、果酒和配制酒五类。

3、感官鉴别白酒的基本方法

白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。

(1)色泽透明度鉴别

白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体[52石斛网www.52shihu.com]，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。

(2)香气鉴别

在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为：

溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。

喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。

留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。

一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。

(3)滋味鉴别

白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。

(4)酒度鉴别

白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量60％。

白酒总的特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。

影响白酒品质的因素：

(1)白酒的变色：用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌，使酒变为乳白色。

(2)白酒的变味：用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。用腐烂血料涂刷后的酒蒌盛放酒，会产生血腥臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒，也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。

不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则不适于饮用或只能改作它用。

说那么多都没用，喝完不上头，第二天酒醒之后没什么感觉就是好酒。不要去管酒的价值，现在市面上各种酒参差不齐，几十块钱一瓶的有很多好酒，几百元也有差酒。

白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀

具有一定的溢香

白酒泡金毛狗牛膝治腰腿疼是吗？

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把生草乌泡在白酒里立即喝酒会中毒吗？

会中毒，生草乌含有马兜玲酸，莨菪硷，对人体中枢N有毒性，应忌服。

花椒和白酒泡脚有什么好处？

如果是用酒泡得花椒和生姜搓脚是有一定的活血健身的作用。

但是我个人建议还是用热水泡花椒和生姜，用来泡脚会更好些，具体原因如下：脚在中医上又称为第二心脏，经常热水泡脚按摩脚部增加血液循环，驱寒健身是很好的，如果再加花椒和生姜的话会效果更好，用花椒煎汤泡洗。每晚睡前先将双脚洗净，再用此汤烫泡。将花椒放入其中，投入水中加热到水开，然后约半分钟到一分钟（不要时间太长）关火，将花椒水到入盆内凉水中至温度适中，在泡脚时逐渐加入热的花椒水以保持温度。泡脚的次数一般保健是二三天一次，冬天可适当增加。

泡脚的时候，最好是按摩脚部，即使您对穴位不了解，也可以全脚部进行揉搓按摩，可有效刺激脚部穴位，起到很好的保健防病作用。当然泡脚贵在坚持，最好每天睡前都能坚持泡脚，长此以往，可起到祛病延年之效果。最明显的是可增强对流感病毒或其他传染病的免疫能力。

花椒放的过多，或连续花椒泡脚次数太多，或女性第一周花椒泡脚，可能会出现多梦的现象，适当减少次数或及时补血补阴即可。

泡脚的时间不能太长，一般以刚刚出汗为宜，最好不要出大汗。对于刚开始泡脚，或者是寒性体质的人来说，可能最初一段时间泡脚出不了汗，这是体内寒气大的表现，这时可适当加大花椒用量和泡脚频率，直到出汗为止。

买的麝香为什么有股白酒味不是说麝香是香的吗？

您说的这个情况，

买的麝香为什么有股白酒味?

不是说麝香是香的吗？

为什么我闻着不好闻是假的吗？

建议用下面方法判断鉴定，

这个假货还是很多的。

麝香是中药珍品，据《本草纲目》记载，有通诸窍、开经络、透肌骨等功能，主治中风痰厥、神志昏迷、心腹暴痛、恶疮肿毒、跌打损伤等症。麝香应用范围很广但资源稀少，所以一些不法分子以假充真，坑害消费者。鉴别麝香真伪不难，主要有以下几种方法：

方法/步骤

1眼观：真麝香的粉粒呈棕褐色或黄棕色，团块中偶有方形柱八面体或不规则晶体，无锐角，并可见圆形油滴，有时也可见毛及皮层内膜组织。

2口尝：取少许麝香口尝，真麝香有一种刺舌的感觉，并有一种清凉之味直达舌根，味道纯正，没有腥臭异味。

3鼻嗅：真麝香有一种特异的香气，经久不散。如果没有浓香袭人，或者有腥气、臭气，则为假货。

4手捏：真麝香微软，有弹性。用手捏后再取少许麝香加适量水调匀，若不脱色、不染手、不粘手、不结块者为真品，反之则为假货；也可将少许麝香置于掌心，如果加水湿润后能搓成团状，用手指轻揉即散开、不粘手、不结块，则为真品。

5火烧：取少许麝香，置锡纸上隔火烧热，可见轻微如磷似的火焰，然后有蓝色烟柱直线上升，麝香会发生跳动、蠕动、迸裂或有爆鸣声，则为真品。如果火一烧就起油泡，且无香气者为假货。

6水疱：将少许麝香放入沸水，如急速旋转后渐渐沸翻溶化者为真品。如果漂浮在水面上或沉底不动、不溶化则为假货。