拿刀撬啊!里面的软体组织都可以食用
拿刀撬啊!里面的软体组织都可以食用
但可以吃的不仅仅是肉,壳也可以用来煮汤呀!
总之,全身是宝!
蚌肉做菜的最基本的作法是,味要辣,要放醋,要洗干净。
不过再开始这一切之前,要将蚌的壳与肉分离。
这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出,需要注意的是要小心,以免伤手,其壳之锋利,皆有目共睹。
其壳肉分离后,尺答肉是用来吃的,这是好吃的人都知道的事,这我就没有说的必要了,要说的是如何烹饪。
蚌肉在下锅之前必须洗干净,但没有技术就达不到吃干净蚌肉的效果了。洗蚌肉和洗田螺肉是一样的,除要用清水反复的揉洗外,还要放在滚水中过一下,然后再洗,这样才干净。不然肉上的沙土颗粒,会打伤自己的身子的。
千万要注意的是,用滚水过的时候,不能过的太很,以免肉陵首慧质老化,不好吃还不说,还会伤着自己的牙齿。
蚌肉芹滚洗干净之后,要切成细细的丝条,将水在火炉上烧滚,放入大把的尖辣椒,加醋以去其醒味,各种作料不可少,下入火锅中炖下,肉质鲜嫩而有味。
炒烩蚌肉的时候,先前的工序是一样的,只是炒的时候不能过火,不然会咬不动哦!
上面那位朋友说的不全对!
从营养学的角度来看,建议吃法,煲汤!
河蚌肉对人体有良好的的保健功效,它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用至于壳嘛,就握祥森没见人吃过了,现在都什么时代了有肉吃,还吃壳,
我是学苏菜的,我们店里有一款河蚌菜肴做法简单但很卖座,用河蚌和丝瓜一起煲汤,喝到嘴里滑爽至极,做法,河蚌治净[52石斛网www.52shihu.com],用刀背把蚌唇敲扁,这样煮的时候也不会老,先用冷水冲一个小时,虽然很浪费水,(水龙头可以开的细点段亩,这样会省点水)不过这样您可以不用吃到沙子,温水反复洗五到六次,待黏液稀释的差不多的时候,烧一锅开水把河蚌放里面加点陈醋,(陈醋去腥)然后待水烧开之后关火,闷2小时,河蚌基本就”烂“了,而且肉质不会老化
煲汤的时候建议用清水,因为这样才能保证汤的原宴扰汁原味,调料,盐,味精,胡椒粉,葱段少许即可,调料要等汤烧好了再放,放盐的时候再放丝瓜,然后大火烧10分钟,放过调料的之后就不要打开盖子,也不要去搅它,不然会有一股生盐味,这样一锅原汁原味的蚌肉丝瓜汤,就出锅了,酒店里都用高汤来做这款菜,原因是成汤色泽奶白,卖相好,也是为了出菜效率,不过家庭吃的话,上面我说的做法,是最好不过的了,因为只有这样才能突出原汁原味!您不访试做一下看看,此种做法适合江南人食用,如果您的口味不是属于清淡类型的,您可以用上面那位的做法,做成辣的,辣椒也有明目的作用,(如果您不够专业建议您不要做辣的,这句是建议可以无视!)河蚌还可以和苦瓜一起煲,可以治疗糖尿病!~
把河蚌连壳放锅里,用少许水煮熟,壳和肉就回分开,然后把肉炒来吃,要把水窄干才行.
河蚌广泛分布于江河、湖泊、水库、池塘和稻田等水体中,通常生活于水底泥沙中。自然状态下,河蚌只有身体的后端从泥沙中露出,进、出水管经常张开,以维持体内水流不息,保持生命活动的正常进行。河蚌通常成片或成带地群集生活于浅水地带,喜流动、清洁的肥水。在大江河中数量较少,仅在河湾浅水地区分布。池塘中河蚌的种类不多,但数量较大,稻田里数量则较少。河蚌一般适宜在中性或弱酸、弱碱性水中生活,但不同种类要求也不同。背角无齿蚌和褶纹冠蚌在pH值5~9之间均能生活;而三角帆蚌常需稳定于pH7~8的水中生活。河蚌对溶氧要求不高,低限约为3毫克/升,但若长期低于此限,河蚌会大批死亡。河蚌的干旱抵抗能力较强,一般埋入土中的河蚌,干旱半月左右不会死亡,但暴露在空气中,尤其夏季烈日曝晒下,几小时即会死亡。河蚌的运动能力很弱,主要靠斧足在水底泥沙中缓慢犁行。运动时蚌体浅埋于泥沙中,伸出斧足向前插入泥沙,大量充血使斧足膨大并以粘液附于泥沙上,然后肌肉收缩牵引蚌体向前滑行数厘米。河蚌多在夜间活动,白天少见,但阴天也常活动。1、有些种类头部消失(河蚌、牡蛎)2、有得足部退化(扇贝)固着生活的种类无足(牡蛎)3、有入水孔,出水孔4、体外具贝壳5、次生体腔退化,仅留下围心腔,生殖腺和排泄器官的内脏,初生体腔则存在于各组织间隙,内有血液流动,形成血窦,开管式循环。河蚌是杂食性的。一些浮游生物,如轮虫、鞭毛虫,绿藻、硅藻以及植物叶子的碎片等,都是其食物。河蚌不能主动追逐食物,只能靠鳃和唇瓣上的纤毛摆动,使水中的食物随水流从入水孔进入体内,所以蚌的食物种类随地区和季爷不同有很大变化。进入体内的食物经边鳃的过滤,向腹方移动,进入食物沟,再向前方推进至左右两对唇瓣之间,进人口中。[2]
查看详细一般来说女性在生产之后是可以适当的吃一些河蚌肉的,河蚌肉里面富含钙磷钾和多种微量元素,有利于产后的身体恢复,但是需要提醒的是,河蚌肉里面往往含有多种寄生虫,所以一定要把它做熟。
查看详细河蚌是常见的软体动物,营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分,对人体有良好的的保健功效和滋阴平肝、明目防眼疾等作用,可以烧、烹、炖、煮等做成美食供人类享用,下面我们就一起来看一看河蚌怎么吃最好吧!
河蚌的营养价值
1、河蚌富含蛋白质,具有维持钾钠平衡。消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
2、河蚌富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
3、河蚌富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高。调节酶的活性。参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放。调节激素的分泌。调节心律、降低心血管的通透性。控制炎症和水肿。维持酸碱平衡等。
河蚌的功效与作用
【性味】性寒,味甘咸。
【归经】肺、脾经。
【功效】蚌肉止渴、除热、解毒、去眼赤,蚌汁用于除痔肿、治痔疮、脱肛肿痛等。
1、明目:河蚌富含钙,钙增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
2、解酒:河蚌能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜。
3、清热:河蚌能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
4、壮骨:河蚌含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。
5、提高免疫力:河蚌富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
河蚌怎么吃最好
1、红烧河蚌
【材料】河蚌500克,生抽10毫升,老抽10毫升,糖10克,料酒10毫升,葱花5克,大蒜10克,生姜10克,辣椒5克。
【做法】把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠。然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟。把压过的河蚌从高压锅里取出,再用清水洗一下,把河蚌沥干水分切成小块。起油锅,倒入生姜和大蒜、辣椒。加入河蚌翻炒。翻炒至河蚌吸收了油份,转色。加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。加入葱花即要起锅了。
2、爆炒河蚌
【材料】新鲜河蚌,彩椒适量,蒜台适量,香葱适量,蒜、姜适量,生抽、耗油、醋适量,糖适量,盐适量,料酒适量,食用油适量。
【做法】将河蚌用刀从河蚌中扎入,划开蚌壳,取出蚌肉精华扔掉杂质。将醋、料酒、盐倒入蚌肉中抓洗,冲洗干净,用刀切好备用。分别将彩椒、香葱、蒜、姜洗净切丁备用。适量耗油、盐、糖、生抽倒入碗中。炒锅中倒水开锅后放入河蚌焯水。炒锅中倒入食用油,油热后放入河蚌翻炒,烹料酒放入,姜、蒜末倒入碗中,生抽、耗油、盐、糖、胡椒粉调味,最后放入彩椒、香葱丁即可。
3、麻辣河蚌
【材料】河蚌800克,油适量,盐适量,孜然适量,白芝麻适量。
【做法】把河蚌洗一洗。用剪刀去掉肠子等物。河蚌肉放入热水中焯一会,取出后切丝。锅烧热,放少许油。放入白芝麻,孜然。炒香,临出锅时放入精盐。装盘了。
河蚌的食用禁忌
1、河蚌不新鲜的河蚌不能吃。要学会挑选活的河蚌来进行烹饪,因为不新鲜的河蚌的肉质易分解产生腐败物,细菌会繁衍地特别快,若食用了新鲜的河蚌,极有可能会造成食物中毒,引起肠胃类疾病。
2、在烹饪河蚌的时候要注意清洗干净。因为河蚌中含有沙子,其肠子里面还含有很多污秽物质,因此我们要把肠子剪开,把这些污秽之物都清除干净后才能进行烹饪,只有这样才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。
4、蚌肉性寒,因此脾胃虚寒、腹泻的人忌食河蚌。
3、适合人群
河蚌适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者。
河蚌适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用。
河蚌适宜甲状腺机能亢进,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食用。
河蚌适宜胆囊炎,胆石症,泌尿系结石,尿路感染,癌症患者及糖尿病患者食用。
河蚌适宜小儿水痘者食用,适宜炎夏季节烦热口渴时食用。
河蚌是软体动物,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中,体后端的出入水管外露,水可流入流出外套腔,借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能,滤食水中的微小生物及有机质颗粒等,下面我们就一起来看一看河蚌能不能吃吧!
河蚌能吃吗?
河蚌能吃。河蚌不但能吃,而且营养价值还非常高,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等营养成分,还含有较多的核黄素和其他营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤,对人体有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
河蚌不能和什么一起吃
1、不能和啤酒、富含维生素C的水果一起吃。吃河蚌的时候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果,这些基本都是吃海鲜要注意的事情。因为河蚌和含有浓度较高的五价砷化合物,与大量的维生素C结合,会变成砒霜。
2、不能和香瓜、西瓜一起食用,会引起腹泻或食物中毒。
河蚌的食用宜忌
1、河蚌清热滋阴,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,口干舌燥,目赤者。治烦热,适宜甲状腺机能亢进者。消渴,适宜炎夏季节烦热口渴时食用。可治血崩,带下,痔瘘,目赤,湿疹。且养肝凉血,熄风解酒,明目定狂。
2、适宜妇女虚劳,以及痔疮之人食用。高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食用。适宜胆囊炎,胆石症,泌尿系结石,尿路感染,及糖尿病患者食用。适宜小儿水痘者食用。
3、蚌肉性寒,对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。
查看详细牛皮癣患者是不可以吃河蚌的,治疗牛皮癣最好选择中医,中医治疗牛皮癣副作用小,复发率低。中医和西医治疗牛皮癣的区别在于,中医治疗牛皮癣更安全,复发率低。西医一般的采用西药治疗,西药中一般含有激素,激素治疗牛皮癣见效快,但是只要停药,就会复发,病情还会加重,长期使用会产生依赖感。中药治疗牛皮癣,副作用小,而且不会产生依赖感,慢慢的调理身体的内部环境。大家都知道中药和西药治疗牛皮癣病,中药对身体的副作用是比较小的,比较安全。因为中药本来就可以从内来调节人的身体,现今牛皮癣的发病率越来越高,对患者的身心都造成了很严重的伤害,所以早日治愈疾病是刻不容缓的事情。中国传统医学“治本”思想为指导,以凉血、活血、清热解毒为治疗原则,采用内服天然草药汤剂,调节人体内部机能,从而可以很好的达到治疗的目的。
查看详细河蚌做法指导:
1.适合烧、烹、炖。
2.剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来。
3.贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
查看详细答:爆炒河蚌的做法步骤1、把准备好的蚌肉用清水洗净,再用把它切成片状,把生姜切太多,加入适量的食用盐以及适量的料酒调匀以后腌制十五分钟。2、把青蒜切成小丁,把淀粉水分和蚝油调匀料汁备用。在锅中放油加热以后烧开,然后加入红辣椒炒出香气,把红辣椒取
答:1、田蚌可长到20公分,河蚌最大7公分2、繁殖一定需要靠鱼运输,田蚌会喷水柱吸引小鱼,瞬间将卵粒喷黏在小鱼腹鳍,免费运送牛屎鲫仔要繁殖一定找到河蚌,因为它与河蚌互惠共生,相互借腹怀胎,牛屎鲫仔找到了河蚌,母鱼就把输卵管插到河蚌缝隙里产卵,雄
答:食材主料河蚌5个辅料洋葱适量青红辣椒适量葱适量姜适量蒜适量步骤1.清洗河蚌,用牙刷洗外壳。2.开水焯3秒钟后,蚌壳开口。3.加入青葱,姜片。4.取出蚌肉,清洗内脏器官,去掉黑色肠子等物5.备好洋葱,姜,蒜,青红辣椒。6.河蚌肉淋干水后,加生
答:河蚌蜜西的干活,OK的了不起。加粉,姜等,矿物质多多的。男人吃了,水多多的。做事如倒海般的水源。未婚男人不可吃,
答:河蚌中含有丰富的蛋白质,孕妇是可以吃的。建议您怀孕期间注意休息,不要劳累,生活规律,保证睡眠充足,加强营养,高热量,高蛋白,易消化饮食,多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果,避免生冷辛辣刺激性的食物,按时做好孕期检查,观察胎儿的生长发育情况。
答:河蚌做法指导:1.适合烧、烹、炖。2.剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳
答:吃河蚌不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃———这些吃海鲜的禁忌,大部分人都已了解。但是,海鲜到底应该和什么食物一起吃,才是最有营养,也是最安全的呢?和青菜水果一起吃海鲜是一种酸性食品,最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用,才
答:1:把河蚌肉取出并清洗干净以后,还要用zhi刀背把河蚌的边好好dao敲打一翻,把河蚌一圈的边内都打扁。2:接下容来把河蚌肉放入高压锅,放几片生姜片去腥,烧至上大汽,关火焖15分钟左右再准备出锅。如果是比较大的河蚌,可以焖半个小时或者更久。3
答:您好根据您的描述,中药白英清热利湿,解毒消肿,抗癌。全草:用于感冒发热,黄疸性肝炎,胆囊炎,胆石病,癌症,子宫糜烂,白带,肾炎水肿;外用治痈疖肿毒。应结合自身临床不适的症状,去医院中医科号脉辩证施治,针对具体病变情况对症用药治疗。任何药物都
答:番石榴可以辅助控制血糖。番石榴中含有多种酚类化合物,可以降血脂,软化血管,控制血糖。番石榴中含有铬元素,这种元素会参与人体内糖和脂肪的新陈代谢,增强胰岛素的敏感性,降血脂、降血糖,辅助治疗糖尿病。但是,番石榴不能根治糖尿病,只能控制血糖,治
答:枸杞巴戟酒可以益气养血,补肾健脾。用于气血虚亏,脾肾不足所引起的腰膝酸软,气短乏力,食欲不振,心悸头晕。儿童、孕妇禁用;高血压患者禁服;阴虚阳亢者禁服;酒精过敏者禁服。
答:柠檬中所含的物质,经过合理的调配,还是十分有效的减肥物质。可以使您在享受柠檬的美味的同时,让您成为一个美貌与身材俱备的出众女人。但是牙科医师表示,民众如果想喝柠檬水减肥,切忌多刷牙,免得檬檬汁酸性物质残留在牙齿,到时候变成全口蛀牙。
答:晚上喝蜂蜜水是不利于睡眠的,蜂蜜水不具有助眠的作用。我们一般并不认为引用蜂蜜水有助于改善睡眠,可以尝试着喝一些纯牛奶,但是调节自己合理的生活方式是最重要的,饮食只是其中的一部分。蜂蜜水是可以清肺止咳,并且补中益气,也可以提高免疫力,睡眠不好
答:1、在人工饲养环境下,开食后的黑山龟,饲喂龟粮首先是一个不错的选择,其次就是可以选择一些肉类食物及蔬菜补喂。2、黑山龟食性较广,稻谷、小麦、豌豆、小鱼、虾、昆虫、蜗牛等均吃,其中最喜欢吃的食物是小鱼、蜗牛、玉米和稻谷。3、为满足黑山龟生长所
答:1、是否过滤过黑的菜籽油:沉淀物较多,没有过滤过,所以显示出黑色。黄的菜籽油:是过滤过沉淀的。2、香味不同黑的菜籽油:有着浓郁的香味。黄的菜籽油:有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”。黑的菜籽油:黄的菜籽油:中医理论认为,菜籽油味甘、辛、
答: 如果我没有猜错,在搜到这篇文章之前,你已经看了好多关于红米手机的消息了,但是没办法,谁让“红米手机”盗用我们的名字,而且比我们还火呢?我们这里要说的红米,可不是手机,是我们在生活中常见的食物,又叫红曲霉、红糟、红大米、红曲,可作饭粥,可作