用料
主料:鲍鱼11个、西兰花200克
辅料:花生油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、姜4片、葱2根、水适量
1、解冻
2、在表面划上菱形花刀,深度为鲍鱼肉的一半,不要切断了
3、汤锅内坐水,加入适量的盐、糖、食用油
4、把西兰花放入焯烫至熟,然后捞出过凉备用
5、把姜、蒜煸香
6、倒入生抽爆香
7、加入适量的清水
8、再放入适量的蚝油与白砂糖
9、然后把小鲜鲍放入锅内
10、烧至小鲜鲍卷起花,即可倒入适量的生粉水勾芡出锅
11、和西蓝花一起摆在盘中即可。
用料
主料:鲍鱼11个、西兰花200克
辅料:花生油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、姜4片、葱2根、水适量
1、解冻
2、在表面划上菱形花刀,深度为鲍鱼肉的一半,不要切断了
3、汤锅内坐水,加入适量的盐、糖、食用油
4、把西兰花放入焯烫至熟,然后捞出过凉备用
5、把姜、蒜煸香
6、倒入生抽爆香
7、加入适量的清水
8、再放入适量的蚝油与白砂糖
9、然后把小鲜鲍放入锅内
10、烧至小鲜鲍卷起花,即可倒入适量的生粉水勾芡出锅
11、和西蓝花一起摆在盘中即可。
第一步:解冻。
给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中,任其自然地慢慢化开。记住,千万不要用热水或温水,否则就不鲜了。
第二步:刷洗。
把解冻好的鲍鱼刷洗干净[52石斛网www.52shihu.com],然后把壳与肉分离开,肠子去掉不要。壳洗净,肉用细盐搓洗干净,再用清水冲洗干净。
第三步:拍打。
用刀面在鲍鱼肉两面拍打,让肉质自然松软。
第四步:烹调。
处理好的鲍鱼加蛋白、酒等调味料拌腌过后,就可快炒或白灼等,口感很不错。最简单的吃法是,将鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。
可以吃鲍鱼,鲍鱼性味甘,平,具有滋阴清热,明目益精,润肠通便等功效。食疗可用于结核虚热,阴虚咳嗽,极眼疾白内障等。
查看详细鲍鱼的功效和作用是比较多的,女性吃鲍鱼还有调经的作用,用于月经不调,或者是大便秘结等,1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
查看详细用料:鲍鱼250克,鱼翅50克,罐头云腿50克,竹笙100克,幼嫩白菜胆200克。蛋清。生粉。生油。精盐适量。
做法:
1。鲍鱼,鱼翅隔日浸泡。翌日,把鲍鱼切片,待用。
2。以竹笙酿入鲜嫩白菜胆内,在上汤中浸热,待用。
3。将鲍鱼片和鱼翅放入上汤内,用小火煮约1小时后,放进碟中央。四周围以竹笙和菜胆。以蛋清和牲粉作芡,淋入鲍鱼上,并加入少量罐头云腿丝。
扒鲍鱼冬瓜球
色香味:质地柔软润滑,口味鲜嫩香醇;
主料:水发鲍鱼肉300克
辅料:冬瓜50克、火腿20克、水发冬菇30克、冬笋20克、青豆10克;花生油50克、葱姜、蒜各15克、清汤20克、湿淀粉30克、味精5克、鸡油25克;
制作:
1)将鲍鱼先用直刀法每0。2厘米宽剞一刀(深度为2/3)然后转换一个角度劈成大片;
2)冬瓜去皮切成1。5厘米见方的块,修成圆球形;
3)冬菇、冬笋、火腿均切象眼片;
4)炒锅加水,旺火烧沸放入冬肠煮熟,捞出控净水分;
5)炒锅内花生油、用中火烧至六成热(约1s0℃)时,放入葱姜蒜出香味、加入清汤(捞出葱、姜、蒜不用)、鲍鱼、冬菇、火腿、青豆、冬瓜球,烧沸后用湿淀粉勾芡,用微火扒透,放味精、淋上鸡油出锅即成
酱焖鲍鱼的做法
主料:小鲍鱼600克。
辅料:葱花、姜、蒜。
调料:酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。
做法:
1。将小鲍鱼刷洗干净,放入沸水中略烫至两分熟,放入料酒除腥味,捞出沥干水分;
2。坐锅点火待油热,放入姜葱蒜,再加入酱炒香后,依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉,再加入高汤;
3。把鲍鱼放入汤内焖几分钟,待入味后盛出,在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花,淋在鲍鱼上即可食用
滑熘鲍鱼球
·配料:发好的鲍鱼250克,鲜蘑菇250克,鸡蛋清1个,花生油500克(实耗60克),葱花1克,姜末5克,蒜茸5克,料酒15克,盐5克,味精2克,香油5克,胡椒粉1克,淀粉5克,湿淀粉15克,鲜汤适量
·特色:软滑清淡,鲜醇香浓。
·操作:1、将发好的鲍鱼肉去皮,洗净,剞"十"字花刀,再改切成长方形块,放在碗内,加蛋清,淀粉抓匀上浆;鲜蘑洗净,切成小片,下开水锅中焯烫一下捞出,控干水;
2、在碗内放入鲜汤,盐,味精,胡椒粉,香油,湿淀粉调成芡汁;
3、将锅架在火上,放油烧至五成热时,将鲍鱼块下入,用铁筷划开,滑炸烧至八成熟,下入姜末,葱花,蒜茸炝锅,出香味后下入鲜蘑菇片翻炒几下,放入鱼块,烹入料酒,倒入调好的芡汁,烧开颠翻,翻裹匀后出锅即成
查看详细菜品:du清蒸鲍鱼
工艺:清蒸
口味zhi:本位咸鲜
主料:dao鲍鱼200克内
调料:盐5克料酒10克小葱10克味精2克姜30克醋容20克花椒5克酱油15克香油5克
制作工艺
1。将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;
2。葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;
3。将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;
4。蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;
5。碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
6。食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。
工艺提示:
加工姜末时,要细小均匀,案板要干净。
查看详细这些食物都是高蛋白,比悄念较难消化。有姿戚的人脾胃比较弱,吃的多了,消化不了就会拉肚子启册困。不妨减少数量。每次只吃一两个,试一试。
查看详细答:又名鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。鲍鱼是海产贝类,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳&
答:鲍鱼的肉好吃,是名贵的海产食品。它不是鱼,而是一种爬附在浅海低潮线以下岩石上的单壳类软体动物。在鲍鱼的身体外边,包被着一个厚的石灰质的贝壳,这是一个右旋的螺形贝壳,呈耳状,它的拉丁文学名按字义翻译可以叫作“海耳”,就是因为它的贝壳的形状像耳
答:这个问题怎么说呢?各有自己的美味。一个看您平时吃哪个多些了,再个也看烹调水品。您问了个问题是鱼和熊掌哪个好吃的问题。如果您住在海边肯定是鱼吃的多了,熊掌是稀罕物,吃的少自然好吃,如果您住在深山,熊掌吃的多,海里的鱼都吃的少,自然变成美味了。
答:1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节
答:材料主料:鲍鱼,小油菜调料:蚝油,蒸鱼豉油,鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁),盐,大葱,姜,料酒,白糖,水淀粉做法1、鲍鱼清理干净,用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;2、油菜洗净,用加了盐和油的开水焯过,铺于盘子底;3、净锅入油,三成热时放入葱
答:可以一起吃的,其实海参跟鲍鱼都是很补的,建议分开煲汤比较好哦,比如煲排骨汤的时候放点黑豆和海参或者放点鲍鱼和黑豆都可以,完全没必要海参鲍鱼一起放哦
答:鲍鱼多吃不会胖的,因鲍鱼是水中生物,爱活动又靠水中鱼虾类生长,不含过高的脂肪,对人吸收影响不大。但是生蚝吃多了会上火的。生蚝有滋阴补肾的作用,男人吃多了,女人受不了,女人吃多了,男人受不了!!
答:1、给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中,任其自然地慢慢化开。不要用热水和温水。2、宰杀鲍鱼:鲍鱼在烹饪之前要宰杀,去除内脏,只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端,贴着壳与肉之间的缝隙插入,切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。3、取下后
答:既然是痔疮,那就及时治疗吧。槐角丸是肛肠科常见用药,一般来说每次一瓶盖,一天三次,饭后服较好。痔疮膏,不知道您具体使用的是哪家产品,一般来说都是外涂肛门,一天两次使用。医生询问:不知道您的痔疮的具体情况,是出血?脱出?
答:,怀孕期间前三个月不要吃核桃,一般三个月后开始吃核桃,每天吃2-3个核桃,也不要过多的吃,一般在知道怀孕后应坚持服用3个月的叶酸,对胎儿好
答:■家庭除蚁宝典■蚂蚁对温度的反应敏感,多半在炎热天气活动。它们喜欢香甜的食品,如蛋糕、蜂蜜、麦芽糖、红塘、鸡蛋、水果核、肉皮、死昆虫等。它们能辨别道路,行动极为匆忙,如果个别工蚁死亡,尸体会被运回蚁穴。但它们不耐饥饿,在没有食物和水的情况下
答:糖尿病会出现酮症酸中毒可能是患者身体内血糖明显降低,这是因为患者身体胰岛素分泌不足。就会导致患者出现酮症酸中毒。患者应该立即到当地正规的医院去进行专业的检查,医生会根据检查结果判断病情,在进行药物治疗。治疗的过程中,患者可以根据自身身体情况
答:都说吃了猪血旺可以去灰,可以去除喉咙,鼻孔内的灰,因为猪血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后,会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应,变成一种不易被人体吸收的废物,然后从消化道排出体外。对人体有健
答:咸鸭蛋是我们餐桌上常见的美食,是很多人的最爱,咸鸭蛋的蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青果”。咸鸭蛋虽然是腌制类食物,但是因为营养丰富,口味独特,为大众所喜爱。咸鸭蛋含有蛋白质,磷脂,维生素A,维生素B2,维生素B1,维生素D,钙鉀铁等营养
答: 翻白草附方 治细菌性痢疾,阿米巴痢疾:鲜翻白草干全草或根一至二两,浓煎,一日分二至三次服。(《南京地区常用中草药》) 治疟疾寒热及无名肿毒:翻白草根五、七个,煎酒服之。(《纲目》) 治肺痈:鲜翻白草根一两,老鼠刺根、杜瓜根各五钱。加
答: 无论春夏秋冬,我们都有听到小鸟的鸣叫,不管小时还是现在,都有人赞颂多小鸟,但鸟的种类有不同,下面简介白头翁,白头翁鸟也叫白头翁、白头鹎(bei)是雀形目鹎科的小型鸟类,额至头顶黑色,两眼上方至后枕白色,形成一白色枕环,腹白色有黄绿色纵纹,