猪血怎么做好吃?

猪血也被很多人称为液体肉、血豆腐等,因其具有补血美容的功效深受人们的喜爱,是很多家庭餐桌上的一掉美味佳肴。根据草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

猪血

因为猪血中含铁量较高,一般以血红素铁的形式存在,食用的时候很容易被人体所吸收,所以对于正处于发育阶段的青少年和孕妇以及哺乳期的妇女来说,这是非常好的食补良方。猪血对于预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症状有很好的疗效。除此之外,猪血含有大量维生素K,能促使血液凝固,达到止血的功效。

猪血

 买回猪血后千万注意不要让凝块破碎,只要将其表面的黏附着的一些猪毛及杂质去掉后,再放到开水里一氽就可以先发到一边了。虽说买回来猪血基本都是熟的,但是放入开水里烫一下能去除掉猪血上特有的味道。对于猪血这个大家平时经常看到的食物做法自然多种多样,想要做的更好吃更有营养可以尝试下面的这种做法。

猪血猪肝汤

猪血猪肝汤做起来起来非常简单还有营养,可以达到补血益肝的效果,非常适用于那些因为贫血导致的头目眩晕、面色萎黄、食欲不振等症状。先准备一些猪血、猪肝、花生米、大茴香、细盐、少量、白胡椒粉、葱白以及陈醋放好,之后先将洗干净的猪血切成1到2厘米左右的小块,将猪肝切成薄片后将花生米洗净用温开水浸泡1小时,之后再捞出盛碗内备用。

猪血

用锅烧的时候先放一点清油,等到清油加热后再将切好的大茴香、葱白放入其中,有香味冒出的时候再将猪血块、猪肝片放锅内,要炒熟的时候放入大量的开水,用小火煮10分钟后将花生米放入再煮一段时间,最后将细盐、白胡椒粉、陈醋放入锅几分钟后起锅,这样香喷喷的猪血猪肝汤就做好了。

豆瓣酱炒香加水下猪血煮

家常版烧猪血,好吃美味

猪血可以做清炒猪血、韭菜炒猪血、豆腐猪血熬白菜、猪血豆腐肉沫猪血、青椒炒猪血、猪血猪肝汤、猪血豆腐等菜。下面列举关于猪血的三个做法参考:

1、猪血豆腐

原料:猪血、姜、葱、料酒、豆腐块。

做法如下:

(1)先猪血和豆腐都切成小块;

(2)再把姜、葱切成细末,放着备用;

(3)锅内放油烧热,爆香葱姜、下猪血、加水、烹料酒,等烧沸后,再放豆腐块,最后调味即可。

2、韭菜炒猪血

原料:猪血适量、韭菜适量、少许红葱头、酸菜适量、盐适量、 少许胡椒粉

做法如下:

(1)把韭菜、酸菜洗净,切成段[52石斛网www.52shihu.com],再把红葱头切末备用。

(2)把猪血切成长2公分宽条状,再用滚水烫过备用。

(3)将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

常见的有猪血鲜虾汤

主料:猪血500克、鲜虾适量、真珠花菜适量

调料:鱼露适量

做法步骤:

1、猪血泡洗干净,切片

2、海虾洗干净备用

3、肉末备用

4、真珠花菜备用

5、锅盛冷水,下肉末

6、下猪血

7、放进海虾

8、汤煮滚再下真珠花菜,下鱼露调味

9、菜煮熟即可盛出,成品如图

01、买回新鲜猪血洗净切块。葱切花,辣椒切断,蒜拍成末待用。

02、锅中加清水烧开,加入猪血,捞出放盆中,清水冲洗干净。

03、热锅,放入适当的油,加花椒炒出香味。

04、加入辣椒段,葱花,蒜末炒香。加入猪血,放适当料酒翻炒。

05、放入盐,出锅前加味精调味即可。

猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。

鸡血羊血猪血可以吃不?

可以的了。动物血的营养十分丰富,素有"液态肉"之称。据测定,每100克猪血含蛋白质19克,高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量;脂肪含量极少,每100克仅含0.4克。

查看详细

猪血有什么营养价值?

猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后,可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合,使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外。猪血的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高,而脂肪含量则很低,因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂(内分泌科)、延缓衰老等的功效。还可起到润肠通便的作用,对改善便秘(消化内科)有一定疗效。

查看详细

猪血冰冻怎么做好吃?

猪血黄花菜的做法详细介绍菜系及功效:气血双补食谱美容菜谱贫血食谱

口味:咸鲜味工艺:生炒猪血黄花菜的制作材料:主料:猪血200克,黄花菜(干)100克

调料:花生油15克,大葱10克,盐2克,味精2克教您猪血黄花菜怎么做,如何做猪血黄花菜才好吃1.将猪血洗净,切块;

2.将黄花菜用清水发好,洗净,切段;

3.锅内加入花生油,烧热;

4.放入葱段,炒至色黄;

5.加入猪血、水发黄花菜,炒熟,用精盐、味精调味即成。小帖士-健康提示:

此菜具有补养气血的作用。适用于气血亏损、容颜色暗者。

小帖士-食物相克:

猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。

当归苁蓉猪血羹的做法详细介绍菜系及功效:补血食谱便秘食谱活血化瘀食谱清热去火食谱

口味:原本味工艺:煮当归苁蓉猪血羹的制作材料:主料:猪血125克,冬寒菜250克

辅料:当归15克,肉苁蓉15克

调料:香油2克,猪油(炼制)20克,葱白10克,盐3克,味精1克教您当归苁蓉猪血羹怎么做,如何做当归苁蓉猪血羹才好吃1.将当归、肉苁蓉洗净,加水适量,煮取药液待用;

2.将冬葵菜(或以落葵叶代用)撕去筋膜,洗净,放入锅内;

3.将待用的药液加入,煮至冬葵菜熟;

4.将煮熟的猪血切成片或条;

5.猪血同熟猪油、葱白、食盐、味精、香油一并加入,混合均匀,趁热空腹食。小帖士-健康提示:

1.养血润肠通便;

2.适用于血虚肠燥的大便秘结。

小帖士-食物相克:

猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。

青菜木耳香菇猪血汤的做法详细介绍菜系及功效:补血食谱接触化学毒素人员食谱美容菜谱防癌抗癌食谱贫血食谱

口味:咸鲜味工艺:煮青菜木耳香菇猪血汤的制作材料:主料:豆腐(北)200克,猪血200克,猪肉(瘦)80克,白菜100克,香菇(干)50克,木耳(水发),50克

调料:盐3克,胡椒粉2克,姜5克教您青菜木耳香菇猪血汤怎么做,如何做青菜木耳香菇猪血汤才好吃1.将姜切片,香菇、木耳、猪瘦肉均切丝。

2.起油锅,爆香姜片、菇丝、木耳丝、瘦肉丝,入开水,再加入豆腐块,猪血块煮片刻,放入青菜煮沸,以盐,胡椒粉调味即成。小帖士-健康提示:

活血祛瘀、降胆固醇、增免疫力

小帖士-食物相克:

猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

酸辣猪血紫菜汤的做法详细介绍菜系及功效:补血食谱便秘食谱接触化学毒素人员食谱贫血食谱

口味:酸辣味工艺:煮酸辣猪血紫菜汤的制作材料:主料:猪血250克

辅料:紫菜(干)25克

调料:酱油5克,小葱10克,味精1克,醋10克,辣椒油3克教您酸辣猪血紫菜汤怎么做,如何做酸辣猪血紫菜汤才好吃1.先将血豆腐洗净并切成1厘米见方、4厘米长的条;

2.将沙锅里加适量清水,放入血豆腐和紫菜煮沸一会儿;

3.加入酱油、味精、葱花、醋、辣椒油调味,即成酸辣猪血紫菜汤。小帖士-健康提示:

1.本品可增进食欲,并有补血之功效;

2.适于患缺铁性贫血病的中老年患者食用。

小帖士-食物相克:

猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。

查看详细

猪血怎么炒才好吃?

猪血汤

原料

猪血300克,猪肝50克,花生米50克,大茴香2个,细盐4克,白胡椒粉少许,葱白一段,陈醋10毫升。-·特色特点。色赭味香,爽而不腻。功效补血益肝。本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。-

做法

1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1厘米见方的虚,猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片。2.将花生米洗净,用温开水浸泡1小时,捞出盛碗内备用。3.炒锅内放入10克清油加热后,将大茴香、葱白(切碎)放入炸黄透出香味。4.将猪血块、猪肝片放锅内炒熟。5.加入开水1000毫升,煎煮10分钟。6.将花生米放入,再煮10分钟。6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋,化开后起锅。

猪血汤

出品此菜的餐馆

[泉州]国阿米线糊

原料

猪血300克,猪肝50克,花生米50克,大茴香2个,细盐4克,白胡椒粉少许,葱白一段,陈醋10毫升。-·特色特点。色赭味香,爽而不腻。功效补血益肝。本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。-

猪血黄花菜

做法

1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1厘米见方的虚,猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片。2.将花生米洗净,用温开水浸泡1小时,捞出盛碗内备用。3.炒锅内放入10克清油加热后,将大茴香、葱白(切碎)放入炸黄透出香味。4.将猪血块、猪肝片放锅内炒熟。5.加入开水1000毫升,煎煮10分钟。6.将花生米放入,再煮10分钟。6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋,化开后起锅。-

查看详细
回复日期:2020-08-23 热度:375