色拉油和大豆油的区别是什么色拉油是什么做的？

色拉油抄一般是以大豆、袭菜籽、葵花籽和米糠精加工而成。色泽浅黄，透明无味。很适宜老人孩子食用。

大豆油是以大豆为原料榨取或者浸出得到的食用油。大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。

色拉油主要功效：

色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。

色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管疾病的发生，有益干血管、大脑的发育生长。此外，色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇[52石斛网www.52shihu.com]，对机体有保护作用。

大豆油的食疗作用：

豆油味甘辛，性热，微毒。

具有驱虫、润肠的作用。

可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。

色拉油一般是以大豆、菜籽、葵花籽和米糠精加工而成。色泽浅黄，透明无味。很适宜老人孩子食用。

大豆油是以大豆为原料榨取或者浸出得到的食用油。大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫

月子里可以吃豆油吗？

孕妇在孕妇分娩生产以后，人体无比孱弱是必须开展适当食补的，在生完孩子理应为孕妇挑选某些营养成分较高，发热量较高且容易消化的食物，便于可以协助其迅速的修复人体，一起推动乳量的代谢。身心健康的大豆油营养成分相对而言较高，因而孕妇在做月子期内是能够吃的。

心脏病患者吃豆油好吗？

心脏病的患者可以吃豆油的，吃豆油对心脏病的患者是有益处的。能降低血液胆固醇，防治心血管病。要合理膳食，均衡营养。膳食要多样化，身体才会健康。心脏病的患者不要情绪激动，不要生气上火，要保持好的心情，对心脏病患者是有益处的。心脏病的患者要适当的活动锻炼身体。但是不要剧烈运动。

吃豆油什么好处？

1、预防肿瘤，降低血脂及胆固醇：大豆油含有丰富的磷脂，维生寨E等，有预防肿瘤、降低血脂和降低血胆固醇的作用，其所含大量的多价不饱和脂肪酸，有减少人体动脉上胆固醇沉积、预防动脉粥样硬化的作用。大豆油在人体内的消化率高达97.5%，是一种优质的植物油。据相关心、肺血管研究中心的研究表明，在我国居民日常食用油类中，豆油抗动脉粥样硬化的效果最佳，具有明显地抑制心肌、肝脏和主动脉中脂类沉积的作用。

2、有雌激素样作用：大豆水解可以产生黄酮、染料元寨、大豆皂醇等成分，这些成分有与雌激素相类似的作用。据报道，科学家在大豆中发现了抗生寨的活性物质，并试制成“节育丸”，经临床对育龄女性试用显示，避孕效果明显。

大豆油含黄体素吗？

大豆油富含多种宝贵的营养成分，比如维生素，脂肪酸，氨基酸等，同时还可以补充女性所需要的孕酮，如果是体内黄体功能不足，比如月经不调，先兆流产，子宫内膜薄等是可以补充的，还包括其他豆制品，比如豆浆，牛奶等。如果缺乏严重是需要药物补充的，比如黄体酮，地屈孕酮等。治疗后复查。

豆油有哪些营养价值？？

豆油的单不饱和脂肪酸相对较低，约为20％左右。它在高温下不稳定，不适合用来高温煎炸，往往被加工成色拉油。豆油和橄榄油交替使用，可有效补充豆油中单不饱和脂肪酸的不足。

豆油怎么制作具体步骤？

一种豆油的制作方法，其特征是由以下步骤组成：（1）煮豆：选取优质的山黄豆加入适量的水煮沸后捞出；（2）蒸豆：将煮好的山黄豆放入蒸笼内闷蒸约0．5－1小时；（3）发酶：将蒸好的山黄豆平摊在竹箕上，并将竹箕放入湿热的环境中进行发酶，时间1－2天；（4）洗酶：将发酶后的山黄豆用清水洗净酶菌；（5）浸泡：将洗净后的山黄豆每次加入1－5倍的热水，反复漫泡多次；（6）熬油：将山黄豆的多次浸泡液混合后倒入浓缩锅内，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠状为止。这样就可制成豆油。

食用米糠油好还是大豆油好？

按照营养价值来说，米糠油会好一些，但是米糠油因为大米有喷过农药内，会造成做油的时候容，无法去除，所以可能会引起疾病，所以建议少吃，因此大豆油来说会好一些，不过建议食用转基因大豆油。油建议多换着来吃，可以偶尔吃一些花生油、动物油、火麻油、橄榄油。

黄油、色拉油、大豆油、花生油有什么区别？

色拉油；色拉油即新标准的一级油，是加工等级最高的食用油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等高级烹调油高级烹调油属新标准的二级油，品质和用途与色拉油比较接近，但不适合凉拌，烟点比色拉油低5至10℃。保质期为12个月，品种同色拉油。

大豆油；大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。

大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。

花生油；淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

4、调和油

又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。

黄油；黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

白油用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。若时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质