可以放适量的姜丝去腥。如清蒸鳗鱼,具体做法如下,首先准备材料:鳗鱼:500克、生姜:适量、香葱:适量、料酒:适量、盐:适量、糖:适量、食用油:适量。
1、鳗鱼用清水清洗干净,切段备用,姜洗净切丝备用。
2、把鳗鱼放到干净无水的容器里,然后把姜丝放到鳗鱼上。
3、倒入适量的料酒,然后倒少许食用油,再撒上适量的糖。
4、蒸锅倒入适量的清水,把鳗鱼放到蒸锅里,隔水蒸10分钟。
5、10分钟后撒上适量的葱花,继续蒸5分钟,即可盛出享用。
可以放适量的姜丝去腥。如清蒸鳗鱼,具体做法如下,首先准备材料:鳗鱼:500克、生姜:适量、香葱:适量、料酒:适量、盐:适量、糖:适量、食用油:适量。
1、鳗鱼用清水清洗干净,切段备用,姜洗净切丝备用。
2、把鳗鱼放到干净无水的容器里,然后把姜丝放到鳗鱼上。
3、倒入适量的料酒,然后倒少许食用油,再撒上适量的糖。
4、蒸锅倒入适量的清水,把鳗鱼放到蒸锅里,隔水蒸10分钟。
5、10分钟后撒上适量的葱花,继续蒸5分钟,即可盛出享用。
放入姜片和料酒可以去腥,以下是蒸鳗鱼的做法:
主料:鳗鱼1条
辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、葱适量、鸡精适量、料酒适量
1、准备鳗鱼一条。
2、去头去肠洗净。
3、切好葱姜。
4、摆好盘,摆上姜。
5、放一勺料酒。
6、撒上适量盐。
7、撒上少量花椒粉。
8、撒上葱。
9、撒上鸡精。
10、淋上少许蒸鱼豉油。
11、上锅蒸20分钟。
12、成品。
河鳗知识介绍:鳗鱼(Eel)统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,体细长,前部呈圆筒状,后部稍侧扁。头中等,眼小,嘴尖而扁。下颌长于上颌,鳞小埋于皮下,呈席纹状排列。臀和尾鳍相连,胸鳍小而圆,无腹鳍。体背为黑灰色,腹部白色。产于海中,可溯游到淡水里生活,成熟后又回到海里产卵。其营养丰富,肉质鲜嫩。属脊椎动物门,鱼纲,鳗鲡目,鳗鲡科动物。鳗鱼体细长,可达60CM,前部呈圆筒状,后部侧扁。产卵于海,生长于江河,属江河入海洄游鱼类。河鳗营养分析:1.鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;
2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品;
3.鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮;
4.鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。河鳗适合人群:一般成年人均可食用
1.适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用;特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用;
2.患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食。
河鳗食疗作用:鳗鲡味甘、性平,入肺、肾、脾经;
具有补虚扶正、祛湿杀虫、养血、抗痨等功效;
适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。河鳗食物相克:鳗鱼忌与醋、白果同食。河鳗做法指导:1.鳗鲡肉肥味美,煎炸、红烧、炒、蒸、炖、熬汤,无所不可;如黄焖河鳗、夹烧鳗鱼等。
2.晒干后的鳗肉称为鳗鲞[52石斛网www.52shihu.com],食用时可用水发之,切丝入汤,味道也很好;鳗鲞以产于浙江沿海的产品质量最佳;若不用水发,加绍酒、葱结、姜片,上笼隔水蒸15分钟后去皮骨,味道更美;
3.鳗鱼的油脂含量颇多,若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时,往往会造成脂肪的摄取分量过多,如果关心健康,应蒸的方式来消除脂肪,较为合理;
4.吃鳝鱼最好现杀现烹,死鳝不宜食用。
5.收拾鳗鱼的窍门:用左手中指关节用力勾住鳗鱼,然后右手拿刀先在鳗鱼的喉部和肛门处各割一刀,再用方竹筷插入喉部刀口内,用力卷出内脏;用手挖出鱼鳃,将河鳗放入大盆内,倒入沸水浸泡,待黏液凝固,即用干揩布或小刀将鳗鱼的银鳞除净,最后用清水反复冲洗几次。
鳗鱼的土腥味与其它淡水养殖鱼类相似,其成因主要是由于养殖水体中的藻类如颤藻、鱼腥藻等和细菌中的放线菌在生长繁殖过程中产生的化学物质释放溶解于水中,渗入鳗鱼肌肉内,导致鳗鱼产生特异的土腥味。
土池养鳗,利用藻类维持池水的生态环境,消耗水体的有机物及一些对鳗鱼有害的化学物质,减少换水量,这有助于鳗鱼的正常生长。但藻类在适宜的水温条件及丰富的有机物含量的环境中将迅速繁殖生长,产生大量的化学物质。池底淤泥、鳗鱼产生的大量粪便分泌物及散失的残饵为藻类繁殖生长提供了良好的营养条件,在水温较高的季节,藻类大量繁殖,即使加大换水量也难以控制藻类数量的稳定性。土池及大面积的精养池存在适合藻类及放线菌生长繁殖所需的条件,由藻类等产生引起鳗鱼土腥味的化学物质长期于养殖水体中保持一定浓度,生产出的鳗鱼易产生土腥味,尤其在7-10月份的高温期。
养殖生产中如何有效地预防鳗鱼产生土腥味呢?控制池底底质,降低池底淤泥的含量,降低养殖过程中水体有机物的来源是关键。在一个养殖周期结束后,应干池曝晒池底,并将池底淤泥清理出养殖池。养殖过程中应控制水体有机物含量;选择有机物含量少的水源;加大换水量;定期使用水质改良剂如生石灰、沸石粉及离子交换和络合剂、氧化剂等;而使用微生态制剂,在稳定藻相,培养水色,抑制放线菌、颤藻和鱼腥藻等的生长繁殖上有独到之处。它还能利用其分子活性基团很强的选择性离子交换能力,达到调节和改善底质之功效。定期使用微生态制剂既能免去因大量换水而消毒、鱼食量下降等诸多麻烦和不便,经济又快捷,能从根本上消除土腥味的产生。
已具有土腥味的鳗鱼经清洁水流水吊养处理后可去除土腥味,同时配合使用海藻精等可达到改善肉质和消除土腥味之双重效果。总之,定期使用微生态制剂调控水质和在饲料中添加海藻精才能有效地预防土腥味的产生。
鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
查看详细饮食宜清淡,不食羊肉、虾、蟹、鳗鱼、咸鱼、黑鱼等发物,忌食辣椒、麻椒、生葱、生蒜、白酒等刺激性食物及饮料,新时代医生提醒您,禁食桂圆、红枣、阿胶、蜂王浆等热性、凝血性和含激素成分的食品,多吃清淡高蛋白食物,尽量远离桂圆、红枣蜂蜜等凝血性食物,烟酒辛辣就不用说了必须远离,均衡营养,注意休息
查看详细去骨可以买的时候让摊主像去黄鳝骨一样弄的.和黄鳝不同的是,这里是从背上开的,不是从肚子划开,去好骨后鳗鱼就变成一整片了
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查看详细怎么不可以吃?可以的。鳗鱼头皮胶质含量很高.是美容佳品.脂肪含量很底.对于减肥的人来说还是很不错的
查看详细长时间自慰对身体危害还是比较大的,所以这个时候可以适当吃些鱼肉,或者吃些补肾的食物,对身体都是有好处的,而且吃鱼肉中所含的蛋白质也比较多,只要戒掉自慰的习惯,做适当的运动,调整好自己的情绪,肾虚自然就会好了,而且吃慢鱼时要根据自己的食量,每天都能适当的吃一些鳗鱼。
查看详细答:鳝鱼确实营养丰富,对疾病康复的人来说是非常有益的。黄鳝与牛肝不宜同时食用,它们是一种生化反应,不利于健康。鳝鱼和羊肝不宜同时食用,会降低营养的吸收。普通成人都可以吃鳗鱼。鳝鱼适合长期病体虚弱,五脏六腑虚弱,贫血,夜盲症,肺结核,妇科疾病,小
答:长时间自慰对身体危害还是比较大的,所以这个时候可以适当吃些鱼肉,或者吃些补肾的食物,对身体都是有好处的,而且吃鱼肉中所含的蛋白质也比较多,只要戒掉自慰的习惯,做适当的运动,调整好自己的情绪,肾虚自然就会好了,而且吃慢鱼时要根据自己的食量,每
答:最好别吃。天津农学院的李先生最近撰文指出:科学实验表明,鱼子在鱼腹里,周围布满了血管,这恰恰是各种残留的农药和其它有毒化学物质富集区。其鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。目前我国农村绝大部分地区的种植业和养殖业已经进入了化学时代,农民们提
答:如果宝宝现在已经11个月了,适当的添加一些主食,对宝宝的身体和大脑来说都是有好处的,所以11个月的宝宝这个时候可以吃慢鱼,而且只要是在吃的时候,不被鱼刺卡到喉咙都是可以的,但是在吃的时候一次不要吃得太多,并且要看孩子自身的情况,因为有的小孩
答:出现吃虾过敏,其它的海鲜如鳗鱼不一定会过敏,但是存在可能性,过敏时是不能吃虾及其它海鲜,也不要吃一些高蛋白食物的,可以吃抗过敏药,可以去医院皮肤科检查,做过敏源测试,可以用一些容易过敏的物质,在皮肤上做试验的,还可以抽血检查,或者用毛发试验
答:鳗鱼可分为河鳗和海鳗。我们常吃的河鳗又称白鳝、蛇鱼,脂肪含量比较高,每100克含脂肪10.8克,其中胆固醇含量比其他鱼类都要高。通常鳗鱼的烹调方法大多选择煎、炸,烹调用油不少,更增加了脂肪摄入量。与河鳗相比,海鳗的脂肪含量要低得多。海鳗中长
答:鳗鱼的缺点并不是所有人都了解的,鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。这点还是需要常吃鳗鱼的人注意的。
答:可以吃的啊,子宫肌瘤患者的日常饮食没有绝对禁忌,均衡就可以了
答:百合花不建议放卧室。好处:百合花素有“云裳仙子”之称。其外表高雅纯洁,在中国人心目中象征着纯洁的爱情,同时也有“百年好合”、“百事合顺”之意,视为婚礼必不可少的吉祥花卉。坏处:百合花其香气会刺激人的神精系统,令人过度兴奋,极容易导致人失眠。
答:炉甘石洗剂是常见的一种外用药物,主要的功效是止痒、止痛、消肿。一般作用于急性瘙痒性皮肤病,比如湿疹、痱子。但是需要注意的是,如果患处皮肤有破损,则不可用炉甘石洗剂,以免引起感染。
答:桂枝茯苓丸活血化瘀,缓消瘀块,用于妇人宿有血块,妊娠后漏下不止,胎动不安,或血瘀经闭,行经腹痛,产后恶露不尽,血色紫暗,而有腹痛拒按。禁忌:孕妇慎用。
答:菊花茶对眼睛有明目的作用。根据权威资料:菊花是我国传统的常用中药材之一,主要以头状花序供药用。菊花味甘苦,性微寒;有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩,或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。由此可见,对
答:贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽
答:桑芽茶和普通的绿茶一样吧,也要杀青,揉茶,晾干,直接晒干可能味道不好吧
答:香蕉是促进胃肠蠕动的,早上如空腹吃,会造成胃肠的提前工作,长期这样不利于健康。一般建议在正常的早餐后1小时再吃同时:上午吃的水果叫金水果,下午吃的叫银水果,晚上则变成铜水果了。所以上午和午饭后吃水果最好。
答:罗汉果具有清热润肺、滋阴润肺、利咽止痛的功效,可以帮助缓解咽痛、咽干、干咳等症状。还具有清肝明目的功效,可以帮助治疗肝火旺盛造成的目赤肿痛。还可以帮助降低血压。