吃鲍鱼对身体有什么好处？

鲍鱼是一种昂贵的补品，还能起到治病的效果。鲍肉的提取物还可以促进淋巴球细胞增长，是目前已知增强人体免疫力效果显著的水产品。

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美。

鲍鱼是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是—种补而不燥的海产，吃后投有牙痛、流鼻血等

副作用。鲍鱼含有丰富的球蛋白，还含有—种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，是

抗癌食品，鲍鱼养阴、平肝、固肾[52石斛网www.52shihu.com]，可双向性调节血压，调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可

治月经不调，大便秘结等症。

适合人群：一般人都可食用。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。

适用量：每次1个。

温馨提示：

●有些人吃鲍鱼会胃疼，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。

●痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。糖

尿病患者用鲍鱼作辅助治疗须配药同炖，才有疗效。

●“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼

成为逢年过节餐桌上的“吉利菜”之一。

●干鲍鱼用碱水泡发可祛除腥臊。先用清水浸泡，再放入500克碱粉与10千克冷水配置的溶

液中浸泡至涨发回软，然后用清水漂洗备用。等；

偶尔吃点还是很有好处的.

鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。北京北海仿膳饭庄的名菜“蛤膜鲍鱼”是誉满中外的佳肴。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。鲍壳那色彩绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料

除了蛋白质也没什么特别的了

鲍鱼有几种类型？

目前全世界的鲍鱼品种约达100余种;因贩售形式的差异，则大致可区分为新鲜鲍鱼，干鲍鱼，冷冻鲍鱼与罐头鲍鱼四种，它们在处理与烹调过程，可是略有差异，想要享受鲍鱼美好滋味者，不可不知。☆新鲜鲍鱼新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以"沙西米"生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式，滋味最美好。☆干鲍鱼干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后所制作而成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍，品质最佳。干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此这烹制的过程会较其它种类繁复，也较需技术，基本的处理法有：1。于前一晚泡于冷水中。2。隔天取出鲍鱼，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。3。洗净后加水腌过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。4。于砂锅中加入鲍鱼，老母鸡，猪小排，生猪油与糖等材料，慢炖10小时。(也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果最佳。)5。慢炖后取出，加入原汁，蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。干鲍的大小通常以每斤的"头数"来计算，如九个头，即表示每斤有9只鲍鱼，因此头数愈小，代表每只鲍鱼愈大，价钱也愈高昂。在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形，肥美肉质，正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋，报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。☆冷冻鲍鱼冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。而冷冻鲍鱼如何烹制呢?首先要解冻，再将它刷洗干净，以刀面于鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白，太白粉，酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。☆罐头鲍鱼罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类，除了品质不差外，省时方便是它最大的优点，人们在开罐后，即可送入口中或烹调。由于罐头鲍鱼会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉，因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干，老化，失去原有的滋味;但保存的时间最好不要超过5天。

新鲜鲍鱼有哪几种煮法？

新鲜鲍鱼有哪2种煮法，一是水油煮木耳白菜鱼豆腐鲍鱼，一是番茄煮鲍鱼。

水油煮木耳白菜鱼豆腐鲍鱼的做法  

用料：白菜切小块；木耳撕小朵；鱼豆腐；胡萝卜切片；鲍鱼切开；调料生抽，耗油，盐

1、鲍鱼要清理干净后，先在滚水中烫15-20秒，然后和所有材料准备好备用。

2、锅里放一小碗水，烧开，加入油。然后放入木耳和胡萝卜，煮半分钟。

3、放入鱼豆腐和鲍鱼，再煮半分钟。

4、这首放入白菜，翻炒一下，加盖焖3-5分钟，中火就可以。

5、中间来回翻翻，毕竟水分很少。

6、煮到白菜软嫩了，放入耗油，生抽，盐来调味，也可以放入自己喜欢的调料，比如胡椒粉等。略煮一下就可以出锅了。

番茄煮鲍鱼的做法  

用料；鲍鱼6只一斤；姜适量；糖一汤匙；盐少许；鸡蛋三只；葱花适量；蒜头3～4粒；番茄多个；蚝油半汤匙；油适量；红薯粉一小茶匙

1、番茄洗去蒂干净放开水里烫皮

2、番茄皮烫到皱皱了就捞起来。

3、在市场卖鲍鱼档口可以让老板去壳清洗。回家清水洗洗改刀。

4、放姜丝，砂糖少许，少许油，一点红薯粉，蚝油预先给鲍鱼腌制一下

5、起锅炒鸡蛋，不用炒太熟

6、炒完鸡蛋，加点油爆一下姜蒜

7、放番茄下去翻炒

8、看到番茄有茄汁出来就放一汤匙白糖下去

9、继续翻炒，感觉茄汁越来越多，番茄块煮软了就把鲍鱼放下去。盖上锅盖焖煮。（中火）感觉鲍鱼缩水了，颜色变白了就差不多熟了

10、马上放葱花，鸡蛋，盐少许翻炒

11、准备出锅

12、装盘啦

鲍鱼一次吃几个合适？

鲍鱼一次1个即可。

鲍鱼的作用是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

适合人群：一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。

适用量：每次1个。

温馨提示：一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用

坐月子吃鲍鱼好不好？

孕妇一旦生过孩子，在饮食方面是特别需要注意的，不仅是因为孕妇自身的身体恢复，还是为了宝宝吃奶。所以平时不应该吃辛辣刺激的食物，不应该抽烟喝酒。坐月子可以吃一些鲍鱼，但是不宜吃多，每次少吃一些即可。最好还是能均衡饮食，多样化饮食。

鲍鱼怎样存放？

鲍鱼储存方法：

一、将活鲍放在冰水内冰浴降温（冬季除外）使活鲍处于低温休眠状态，降低新陈代谢的频率。然后摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间。

二、日常生活中，为了维持鲍鱼的原有价值。通常的保鲜管理方法是：将活鲍放在浮腾的水里煮半个小时以上，能够轻松的将肉体与鲍壳剥离的程度。

熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的。然后进入低温冰冻冷藏，30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别。