中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化[52石斛网www.52shihu.com],去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化[52石斛网www.52shihu.com],去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
水煮保存可以保存一年。
1,清水煮
把切好的竹笋用清水煮沸半小时,装在保鲜袋里,放进冰箱速冻保存,也可以晒干或是晾干收藏,食用的时候清水泡发即可。
2,盐水煮
把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时,把竹笋和盐水一起倒进一个容器里,密封口部,这样的方法可以把竹笋保存一年左右,食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。
扩展资料
竹笋食用注意:
1,竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。
2,水煮竹笋时,加放少量芝麻酱,不仅易软烂,而且芳香可口。
3,竹笋食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
参考资料来源:人民网-夏季吃竹笋的好处竹笋食用4注意事项
查看详细竹笋是竹copy尚未纤维化的嫩茎和芽,其味清淡,质脆嫩,是家常菜肴zhi的上好原料。不是所有竹笋都具有dao食用价值,只有组织细嫩、无不良风味的方可食用。生产竹笋的主要有毛竹、刚竹、旱竹、哺鸡竹、淡竹、刺竹、麻竹和绿竹等。
一年之中,冬春夏三季均能买到鲜笋。冬季,竹鞭节上生长出来的芽,经过发育长大即为冬笋。春季,芽向上生长,破土而出的称为春笋。夏秋间,芽横向生长成为新鞭,其先端的嫩芽部分叫做鞭笋。
查看详细竹笋性质微寒,可以清热,其中毛笋炖肉就具有不错的清热消痰作用,春季容易上火的人很适合食用。竹笋的吃法很有讲究,烹饪前要过热水,即用热水焯一下,然后再进行烹饪。另外,竹笋一定要煮着吃,生吃则会损伤身体,而干竹笋也应该蒸熟了吃。
查看详细常吃竹笋的人,对身体百利而无一害。竹笋具有开胃健脾的功效。竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;还可以宽胸利膈、通肠排便:竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。
查看详细朋友:!酸笋的腌制再简单不过了。首先,将洗净切好的竹笋(要刚割的竹笋,不要泡过的)放入容器;然后将清水灌入容器(容器一定要洗干净,里面不需放入任何配料,只需清水即可);最后密封容器即可。注意:做酸笋的竹笋不要切成片,要厚些;还有,不要吝啬用水,多放入些水。以后这些酸水也可用作烹调配料。好;大概一周后竹笋就有酸味了,且伴有淡淡清香。祝您成功.唯一的共同点及千万切记的:整个过程中笋、手及所用的器皿都必须干净无油。腌的过程中要记得往坛沿上加水,以防漏风,笋就坏了。
腌制酸笋的做法:
1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分。
2、先切片,再切成粗丝,沥干水分。
3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!
4、一直揉搓笋丝,搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了,用罐子装好。
5、盖一定要盖紧,腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!
6、笋丝腌制好的状态是味比较冲,要用水煮过才会去苦味留下酸味。
酸笋炒牛肉的做法:
1、自泡无添加酸笋一袋,洗净滤干水分。
2、锅里不要放油把酸笋水分炒干盛出备用。
3、配菜切好备用,牛肉切好以后用花生油和一丁点生粉腌一下(生粉太多炒出来的菜会黏黏的)
4、热锅凉油,将蒜米辣椒姜和牛肉一起下锅炒出香味放少许老抽煸炒一下。
5、把炒干水分的酸笋倒入锅里一起炒放盐,(觉得酸可以放一点糖)蚝油蒜苗继续炒至牛肉和蒜苗断生放鸡精翻炒出锅。
查看详细答:竹笋含脂肪、淀粉很少,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
答:竹笋:利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”,尤其善于清热消痰。竹笋富含B族维生素,具有低脂、低糖、多纤维等特点,能促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘。
答:先将竹笋在开水里进行高温杀青蒸煮,然后捞出放入缸子或者池内。将食用盐巴【要根据竹笋的20%】或许少量柠檬酸分多层铺撒在竹笋各层,密封放入通风干燥无阳光照射的地方存放。OK!此保鲜可以维持一年以上。始终保持竹笋的脆嫩可口。一.制造笋干(丝)的
答:经常吃竹笋对身体很好。竹笋里面所含有非常多的蛋白质,维生素,还有微量元素,所以常吃它们对于我们的身体来说有非常多的好处。并且它可以帮助我们提高身体的免疫力。
答:竹笋富含蛋白质、维生素、氨基酸以及纤维素,具有清热化痰,益气和胃的功效。能够促进肠胃蠕动,帮助消化,改善便秘症状,能够降三高,增强人免疫力。但竹笋属于寒性食物,过量食用易引发腹部不适。竹笋难溶性草酸钙含量高,结石患者不宜过量食用。
答:把老的那些切掉,然后把竹笋肉切成片,跟鸡一起炖,很可口鲜甜
答:对于新鲜竹笋,正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部有粗糙纤维的部分,然后把竹笋切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟。新鲜竹笋的做法:主料鲜笋一颗方法/步骤1肉切成薄片2鲜笋去壳洗净后切片3锅坐热后放油肉片下锅煸油出香4
答:新鲜竹笋可冷藏保存,将竹笋放入保鲜袋中,根部朝里,挤出空气后口扎紧,放进冰箱冷藏室内,能保存2周左右。竹笋的其他保存方法如下:1、蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中
答:猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多。营养分析民间有吃脑补脑之说,食用有很好的健脑功效。相关人群一般人群都可少量食用1.适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用;适宜脑震荡后遗症、健忘者食用;2.高胆固醇血症及冠心病患
答:头痛病因繁多,常见的原因如休息不好或紧张型头痛,也可能是疾病引起的,比如身体急性感染引发的发热性疾病。急性感染如流行性感冒、肺炎等疾病。高血压、脑血栓形成、脑供血不足、脑血管畸形等,此外颈椎病引发头颈部疼痛。服用特殊药物、中毒或者曾经受过外
答:花生()豆科别名:落花生、长生果、果仁原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。性味归经:甘、平,入脾、肺。功能作用:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。四、功效主治。醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳。主治营养不良,食少体弱
答:黑豆是大豆的一种,只是包皮是黑色的!但营养价值也有差异的!黑豆具有的特性是高蛋白、低热量!黑豆有营养价值和药用价值两种:营养价值:黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,含有18种氨基酸,19种油酸,不含胆固醇,因此,常食黑豆,能软化血管,滋润
答:当归是温性的,容易上火,体质不适合不要用哦,湿气用当归没有效果的当归主要养血补血的,若是阴虚比较严重这个情况要配伍其他药物一起调理,单一服用是可能导致上火的
答:要辨别金骏眉,先要认识金骏眉,然后再通过审评来进行评价:定义及来源:金骏眉,是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是属可遇不可求之茶中珍品
答:这个问题,这种药物主要用于解表,化湿,理气,和中和用于外感风寒,内伤湿滞,头痛昏重,胸膈痞闷,脘腹胀痛,呕吐泄泻希望这些可以帮到您,希望您早日康复。
答:梁米有以下三种1.青粱米为禾本科植物粟的一种青粱的种仁。植物形态参见"粟米2.黄粱米谷物粟米,又称黄小米、竹根黄、竹根米、黄粱。3.白粱米—《唐本草》:白梁,穗大多毛且长。诸梁都相似,而白梁谷粗扁长,不似粟圆也,米亦白且大,食之香