马蹄怎么煮？

荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿，包馄饨吃。爽口解腻，吃起来咯吱咯吱的。荸荠，俗称马蹄，因它形如马蹄而得名。皮色紫黑，味甜多汁，有“地下雪梨”的美誉，每年十一二月份是荸荠盛产的季节，这时候吃味道最好！

【主料】

荸荠300克、水500ml。

【水煮荸荠的做法】

1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。

2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。

3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁。

4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。

5、晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。

荸荠既可作为水果，也可作为蔬菜，小寒时季是荸荠最甜的时期，春天的荸荠算晚收的了，但品质好的荸荠依然甜脆。最常见的荸荠的做法莫过于水煮。生食的荸荠爽脆多汁，煮熟的荸荠甜糯温胃，但荸荠性寒，无论生的熟的均不易多吃。

荸荠每100g中含能量247kj，水分83。6g、蛋白质1。2g、脂肪0。2g，膳食纤维1。1g[52石斛网www.52shihu.com]，碳水化合物13。Ig、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg，硫胺素0。02mg、核黄素0。02mg、尼克酸0。7mg;维生素C7mg，维生素E0。65mg;钾306mg，钠15。7mg，钙4mg，镁12mg、铁0。6mg，锰0。11mg、锌0。34mg，钢0。07mg，磷44mg，硒0。7μg，尚含对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。

1、新鲜马蹄回家洗干净，仔细的洗，擦去淤泥，摘去蒂头；2、入锅隔水蒸15分钟即可。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀等功效。

新鲜生马蹄、洗净、去皮，在锅内加水和马蹄煮，水开5分钟后加冰糖，待冰糖全部融化后即可。

糖尿病能吃马蹄吗？

糖尿病神经病变是糖尿病最常见的慢性并发症之一。 糖尿病神经病变是糖尿病最常见的慢性并发症之一。 对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用，是可以吃的。不建议过量，前提是血糖控制平稳，低糖低脂饮食，防止并发症出现。

马蹄肾需要注意什么？

两个肾的上下两个极的结合形成了马蹄肾。蹄形肾发生于胚胎的早期，是两个肾胚胎在脐动脉之间紧密融合的结果。要注意哪些？首先要定期复查，监测肾功能、尿常规、血压，如有高血压，就必须控制血压。

怎么清洗马蹄？

马蹄的清洗可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮；市场上现在又很多马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快。

荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

扩展资料

药用

荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。

【功效作用】：

能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。

荸荠具有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

1、热病伤阴、糖尿病。鲜荸荠、梨、藕、西瓜、白茅根各适量，共捣烂，绞汁，每次服30-50毫升，一日3-4次，连服数日。

2、治高血压：

荸荠100克，海带、玉米须各30克，水煎服，每日两次。

海蜇130克、荸荠380克，加水煎服，每日一剂。

荸荠5枚（捣光烂）、芹菜60克、洋葱、大蒜各一头、蕃茄一个（切片），水煎服，一日一剂。现代医学研究表明，荸荠有降低血压的作用，可适当多食。

3、痔疮出血：

荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约一小时，每日分2次服，连服3天可愈。

鲜荸荠500克、红糖90克，洗净去皮、切片，加水适量煎一小时，一次服用或分次服用，每日一剂，连用三天。也可每日吃生荸荠120克。

参考资料：马蹄。百度百科

马蹄肾有什么危害？

马蹄肾是肾脏发育畸形的一种，双侧肾下极联合到一起，双肾呈马蹄状。 马蹄肾是肾脏发育畸形的一种，双侧肾下极联合到一起，双肾呈马蹄状。 马蹄肾可引起尿流梗阻，尿流梗阻可引发肾积水，双侧梗阻则可能出现尿毒症。孩子的身体发现这种疾病要到医院做详细的检查，根据检查的结果对症治疗。

马蹄煮多久就可以食用了？

马蹄生吃甘甜爽脆，但是煮的话，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。若喜欢有点脆脆的感觉，那么，煮制十多分钟即可。

熟透的马蹄颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音，就是熟了。

扩展资料：

营养成分

据测定，每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21。8g，蛋白质1。5g，脂肪0。1g，粗纤维0。5g，钙5mg，磷68mg，铁0。5mg，胡萝卜素0。01mg，VB10。04mg，VB20。02mg，VC3mg。 

每100克鲜荸荠肉中含水分84克，所以它经常会被用来做饮料，和雪梨以及蜂蜜搭配便是一道润燥清肺的好饮品； 

参考资料来源：百度百科-马蹄