很多朋友喜欢吃熘肝尖,味道纯正的熘猪肝,的营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素A及丰富的矿物质如:铁、锌等,还可以提供可贵的血红素铁,以及促进铁吸收的半胱氨酸[52石斛网www.52shihu.com],相对于菠菜而言,其铁的吸收利用率是菠菜的5~6倍之多,能有效地改善缺铁性贫血的症状,是常见的补血食物之一。
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可以。
砂仁3克、bai豆du腐1块、猪肝50克、生姜1~2片。
功效zhi:
此汤行脾胃之滞dao气,协调回肝脾功能。砂仁,又名春答砂仁,为广东阳江地道药材,性温味辛,气芳香,具行气化滞、醒脾和胃之功,《开宝本草》说它能“治虚劳冷泻,宿食不消”,它含有挥发油和皂甙,对肠胃有兴奋作用,能促进胃液分泌及排除消化道积气,故能行气消胀;豆腐性凉味甘,功能清热除烦,益气养胃,为营养丰富又极易消化的食品,既能补充营养又不增加胃肠负担;猪肝有养血补肝的作用,既营养丰富又补而不腻。汤中豆腐和砂仁同用,一温一凉,相辅相成,使汤品不寒不热,合而为汤,更具行气消胀,醒胃和肝之效。
查看详细个人觉得猪肝好吃些,想清淡点的,青椒炒猪肝~青椒鲜脆可口,猪肝脆嫩,青椒香软中略有青味,汤汁浓郁,是日常饮食的一道佳品。主料:猪肝200克,青尖椒2个。辅料:姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加),油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。做法:1、猪肝洗净去根,切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。2、起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。3、加猪肝翻炒1-2分钟,加料酒、盐、生抽、青尖椒,炒1-2分钟。出锅
查看详细吃猪肝可以补充铁对贫血的人有好处但是不能多吃而且猪肝的质量很重要病肝一定要避免。
查看详细吃猪肝既有好处也有坏处
肝脏是动物机体中最大的解毒器官
猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病,还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上,体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或者过敏现象。
但肝脏中含有丰富的“锌”元素,能促进骨格的生长发育。不过这种元素可用花生米来代替
所以说最好是不要吃肝,包括所有动物的肝脏
猪肝
猪肝性味甘、苦,温,归肝经。猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁,较多的维生素A、B1、B2、C,菸酸等,能补肝明目,养血。可用于血虚萎黄,夜盲,目赤,浮肿,脚气等症的治疗。
猪肝
性味:甘苦、温。
归经:入肝。
功效:补肝,养血,明目,通乳。
主治:血虚,面色萎黄,浮肿,夜盲,两目昏花,肌体消瘦,乳汁缺乏,血虚闭经。
验方参考与药膳:
1、猪肝200克,切口装入柏子仁10克,蒸熟食,治经闭。
2、猪肝切片晒干研粉,与白芨粉调匀,每服10克,一日三次,开水送服,治肺痨。
3、猪肝500克,黄芪60克,同煮汤,连汤带肉一起服食,治乳少。
4、猪肝鸡蛋汤:猪肝100克切片,加水适量,用小火煮汤。煮熟后打入鸡蛋二个,加少许豆鼓、香葱、食盐调味。经常食用,可治营养性弱视、远视、夜盲等症。
5、枸杞猪肝汤:猪肝克切片,枸杞子30克共煮汤,煮半小时后加适量食盐调味食用,有滋补肝肾作用。适用于肝肾虚头晕,视力欠佳,迎风流泪。
6、夜明砂蒸猪肝:夜明砂10-15克,研细末水煎后去药渣,药液与鲜猪肝250克左右同放碗内,置于锅内隔水蒸熟,每日或隔日食用一次。有清肝明目,消疳积作用。适用于夜盲症,视力模糊,小儿麻疹病后之角膜软化症,内外障翳等症。
7、猪肝绿豆粥:陈大米100克淘净,绿豆50克,加水适量煮粥,煮至快熟烂时,加入鲜猪肝100克,猪肝熟后即可食用。不宜加盐,经常食用,可治营养性视力减退和浮肿等症。
8、桑叶猪肝汤:桑叶10-20克,猪肝100克切片煮汤,煮熟后加少许食盐调味食用。有疏风清热,养肝明目作用,适用于眼结膜炎,夜盲,肝热头目疼痛等症。
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麻辣猪肝
所属菜系川菜
基本特点麻辣味浓,肝鲜嫩,花生米香脆。
基本材料猪肝200克,炸花生米75克。
调料混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油、湿淀粉各20克,葱、姜、蒜、糖各8克,汤适量,醋少许。
(1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。
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炒猪肝
猪肝约半斤(250克),洗干净,切薄片,加酱油1/2大匙、糖1/2小匙,酒1/2大匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙,淀粉1大匙,抓一抓,腌几分钟。
泡发的木耳几朵(大的两三朵,小的五六朵),大的就切小一点。
嫩黄瓜1根,用小搓盐揉搓表面,冲洗干净,切滚刀块。
胡萝卜切薄片,有功夫刻个小花什么的,好看。
葱2-3根,切段,姜切几片。
平底不粘锅,加热,倒2大匙油,烧得热热的,把猪肝倒进去,快速地划拉几下拨散,看到猪肝表面变色,盛出来装碟子里。
若锅里的油少了,就再加少少的油,爆香葱段、姜丝,放入黄瓜、胡萝卜、木耳,洒1/4汤匙的酒、1/2小匙的盐,加2大匙水,炒一炒,约1-2分钟吧(把胡萝卜和木耳炒熟,黄瓜略带点生没关系),加入猪肝,加1大匙水,大火快炒,兜几下锅头,兜均了滴几滴香油,就可以出锅。
猪肝营养丰富,但含胆固醇很高,每千克中含有400毫克以上。人体摄入胆固醇太多会导致动脉硬化。因此,不宜一次吃很多猪肝。烹调猪肝菜肴,下锅前,用蛋清或淀粉上浆,使其表面形成一层糊,肝片的水分就不会大量失去,与空气中的氧接触的机会减少,维生素损失也少,蛋白质因糊浆的保护,也不会变性太大。因此吃起来感到柔嫩可口,营养素也保存较好。
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五香猪肝
[原料]新鲜猪肝500克,五香卤汁2500克。
[制法]先将新鲜猪肝洗净,切除肝筋膜,在整块猪肝表面轻划几刀,刀深约0.5厘米左右,入沸水锅焯烫至变色,即捞出,待用。铁锅置火上,放入五香卤汁,大火烧沸后放入猪肝,再煮至沸,烹入料酒,改用小火煨煮30分钟,捞出,待其冷却后,剖条,切成薄猪肝片,按拼盘花样码放在盘碗中,匀浇上卤汁,即成。
[吃法]佐餐当菜,随意服食,咀嚼咽下。
[功效]补肝养血。本食疗方对肝癌术后肝血不足者尤为适宜。
[评介]动物肝脏是纯天然的补肝食物,一般常食用的动物肝脏有猪肝、羊肝、牛肝、兔肝和鸡肝等。中医学认为,它们的功效基本相似,皆具有补肝养血、益气强身的作用。而从差异上来说,猪肝和羊肝性味甘温,除上述主要功效外,还可用于肌体消瘦者的补益。肝癌术后不仅体质虚弱,而且多已衍发到相对消瘦的状态,且常伴有食欲不振、胃口不香等临床表现,本食疗方用五香卤汁煨煮猪肝,在煨煮中渗入令人开胃的五味芳香,可有助于增进食欲,特别适合于中老年肝癌患者术后调理补养。
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猪肝丸子
主料猪肝15克,肌包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。辅料色拉油15克,番茄酱少许,淀粉9克。制法①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。②将炒锅置于火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上可即可喂食
此菜色泽红亮,软嫩可口。猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收。经常让婴儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。
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猪肝汤
[原料/调料]
猪肝300公克
嫩姜丝150公克
水4杯
(1)盐1小匙
(2)太白粉2大匙
(3)盐2小匙
糖1/2大匙
(4)香油1/4小匙
米酒1大匙
[制作流程]
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
(3)煮一锅滚水,将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
查看详细主干当中含有丰富的磷和铁,这两种是造血不可缺少的因素,而且里面也含有丰富的维生素,对于儿童来讲是生长过程中不可缺少的因素,猪肝本身一种能够抗癌的食物,而且经常吃这种食物也可以明目,对眼睛也有很多的好处,所以说生活当中...
查看详细答:猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。
答:猪肝我们要适量的吃,因为猪肝胆固醇较高,肥胖超重、胆固醇偏高人群尽量不要食用。由于猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,贫血者和夜盲、眼干燥症患者可适量食用,但不要购买变色或有结节的猪肝。
答:猪肝是哺乳动物猪的肝脏。其性温,味甘、苦。归肝经。具有解毒养血,补肝明目的功效。对于气血两虚,缺铁性贫血,眼干,夜盲,浮肿,血虚萎黄,目赤,脚气,急性传染性肝炎等症有治疗的作用。猪肝中含有丰富的维生素A,维生素C和微量元素硒,有改善皮肤,增
答:猪肝中含有丰富的铁质,适量的食用可以起到补血的作用,而丰富的维生素A可以起到保护眼睛和皮肤的作用,动物的肝脏还可以补充维生素B2,并且猪肝中还含有维生素C和一些微量元素,可以起到提高人体免疫力,抗氧化和衰老的作用。
答:月子期间是可以吃一些猪肝的,猪肝营养比较丰富,还可以补充气血,和一些矿物质,对于孕妇也好,产妇也好都是可以适量吃一些的。另外,坐月子期间要注意好好休息,一个月不能同房,不能劳累和剧烈运动。另外要注意补充各种营养,促进身体恢复。
答:产后是可以吃猪肝的,对促进恶露排出有效果的,注意适量就好,产后注意保暖,不要受凉,多休息,不要剧烈运动,不要吃辛辣刺激食物为好,注意放松心情为好,产后最好两个月后同房,注意避孕就好
答:哺乳期是可以吃猪肝的猪肝有补血的功效,而且营养价值也比较高,在哺乳期,饮食方面不要吃生冷以及辛辣刺激之物,不要吃油腻及油炸食品,要注意休息,保证足够的睡眠,要经常下地活动,有利于肠道蠕动,减轻便秘,在哺乳期一定要保持心情的愉快有利于乳汁的通
答:产褥期这种情况主要是饮食上注意,尽量不要吃一些辛辣的食物,不要吃一些太酸的食物,尽量不要吃太硬的食物就可以的,这种情况下是完全可以吃猪肝的,但是总要去注意,尽量不要做成酸辣的味道就可以,同时饮食上要做到尽量多样化,要多吃一些高蛋白的食物,增
答:因为木棉花开得红艳却但又不媚俗,它的壮硕的躯干壮,顶天立地的姿态,英雄般的壮观,花葩的颜色红得犹如壮士的风骨,色彩就像英雄的鲜血染红了树梢。英雄花是南方的特产,是广州市、高雄市以及攀枝花市的市花,五片拥有强劲曲线的花瓣,包围一束绵密的黄色花
答:不含有这个成分。天麻,钩藤,石决明,川牛膝,杜仲,寄生,栀子,黄芩,益母草,夜交藤,朱茯神。
答:新鲜天麻的药效远远高于干天麻。由于新鲜天麻不易保存,所以很多地方都是出售干天麻。
答:大多数的情况下儿童长期吃牛肉是可以的,不过一定要控制好量,不能够一次性吃的太多,否则可能会出现消化不良,还会引起便秘。平时应该合理的给孩子搭配膳食,保证营养的多样化,不要过于单一,也要保证营养的均衡和全面,少量的吃能够强身健体。
答:1.蜂王浆能够改善营养、补充脑力:蜂王浆中含有大量的营养素,经常食用能改善营养不良的状况,治疗食欲不振、消化不良,可使人的体力、脑力得到加强,情绪得到改善。2.调节各种神经系统功能:使神经失调状态恢复正常,特别是对神经衰弱有显著疗效,可以迅
答:青鱼减肥可以吃。减肥的人可以吃鱼,因为鱼里面的脂肪非常少,它里面主要是一些蛋白质,适当吃一些蛋白质多的食物能够增加营养,也不会增肥。青鱼也是一种鱼,它里面的蛋白质也比较丰富,而且还含有一些微量元素,能够提供人体一些必须的营养。减肥期间可以适
答:莲子的功效:性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦,却
答:支气管扩张的患者是可以进行食用猕猴桃的,因为猕猴桃属于水果,当中富含多种维生素,具有极高的抗氧化作用,对治疗支气管扩张有好处。支气管扩张患者在饮食方面需要注意的只是,避免食用辛辣刺激的食物即可,建议多食用一些新鲜的水果蔬菜,因为它们当中含有