你会冬瓜饴糖饮的做法吗

要不说我们中国人聪明，我们用什么都能研究出一道美味，就连冬瓜都可以，冬瓜饴糖这应该是一种可口美味的食物吧，冬瓜黄黄的，把它熬成糖浆?应该也会很有食欲吧，不过冬瓜饴糖真的如我想的这样么?冬瓜，这很常见，应该没有人没吃过吧，饴糖呢，其实也很常见，就是麦芽糖，但是你试过把这两种东西加在一起么，你会冬瓜饴糖饮的做法吗?

冬瓜饴糖饮是一道以冬瓜为主要食材制作的美食。配方：冬瓜1个 饴糖500克;制作：在冬瓜蒂处开口，挖去瓜瓤，然后倒入饴糖，仍将瓜蒂盖上，用毛竹丝杆插，放入稻壳火中，煨24小时，候冷取出冬瓜内汤水即成。食法：每日2次，上、下午各服1次，每次服用150毫升。

饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称胶饴。市场上，高粱饴[52石斛网www.52shihu.com]，山楂饴等其他口味饴糖，让人喜爱。主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等。有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体;硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。药用以软为好。味甘，性温。能补中缓急，润肺止咳，解毒。溶化饮，入汤药，噙咽，或入糖果等。脾胃湿热、中满者不宜。中国各地均产饴糖，入馔人入，均以软者为佳。软饴糖为一种黄褐色的浓稠液体，黏性大，甜爽适口，含麦芽糖、葡萄糖及糊精等。

冬瓜属一年生草本植物。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。它具有利尿消肿、减肥、消热解暑、降血糖和血压、护肾的功效。

饴糖水是什么？

饴糖就是我们化学中所说的麦芽糖，饴糖水就是麦芽糖的水溶液

糖尿病人能吃饴糖吗？

饴糖也叫麦芽糖，它们被摄取后，会通过胃肠道中酶的消化分解作用产生葡萄糖，而使血糖升高。一个麦芽糖会产生两个葡萄糖。因此糖尿病患者在日常饮食中要严格限制饴糖的摄入患者应严格控制饮食，并限制糖的摄入。

饴糖是怎么来的？

饴糖的酿造工艺很像酿酒，但要简单，也可以说是人类利用生物化学过程的先声。蔗糖的结晶和脱色都是物理化学过程，因此白砂糖的制作工艺也可属于古代化学工艺的一部分。

我们的祖先尝到香甜的麦芽糖大概很早。而且也绝非是某位圣贤的发明，而是与酒的发明相似，初时只是自然发生的事。在原始社会中，当人们步以入农耕为主的时代以后，收获来的谷物越来越多，但又没有较好的贮藏设备和处所，被雨淋受潮的机会是很多的，于是谷物便会发芽。当时的人们舍不得丢弃这种发芽的谷物，仍然取来炊煮食用，结果发现它变得有些甜味，且更加可口了。这就是说，尝到了麦芽糖的味道。于是，人们自然地就会逐步总结经验，优选出了谷芽，风干磨碎制成“曲”，像酒曲那样，用它来糖化各种蒸煮熟的稻米、大小麦、黄米、高粱、糯米、玉米等。再经过滤、煎熬就会得到含有丰富麦芽糖的糖食了。

这种糖食最初叫做“饧”或“饴”。初时读如“唐”，汉代时则改读如“羊”，其后又改饧声从唐，写为“醣”或“糖”，即成为现在的糖字了。饧、饴中除麦芽糖外；另一种成分叫做“糊精”，在现代化学中，糊精也属于糖类，但是没有甜味。

饴糖

中药饴糖是治什么的？

以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。又称饧、胶饴。有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。药用以软饴糖为好。[性能]味甘，性温。能补中缓急，润肺止咳，解毒。[参考]主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等。[用途]用于脾胃虚弱，里急腹痛；肺燥咳嗽、咽痛。[用法]溶化饮，入汤药，噙咽，或入糖果等。[注意]脾胃湿热、中满呕哕者不宜。

饴糖是什么、健康吗？

为米、麦、粟或玉蜀黍等粮食经发糖化制成。有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药，但以用胶饴为主。色浅黄，质粘稠，味甘无杂味，为上品。甘，温。归脾，胃，肺经。

功用作用：

1，补脾益气，缓急止痛：主要用于脾胃气虚，中焦虚寒，纳少乏力，脘腹冷痛。每与益气温中养血药同用。

2，润肺止咳：适于肺虚久咳，气短气喘，干咳少痰，常配止咳药。

此外，单用本品还可用于炙草乌，川乌，附子中毒。

糖是糕点、糖果等食品加工业和医药工业的重要原料，其甜度适中，气味馥香，制造饴糖的传统方法，是先将原料加工成淀粉，然后液化糖化，最后过滤浓缩制成饴糖。用玉米等直接生产饴糖。玉米、红薯等制饴糖技术，是以玉米粉碎粒为原料，经液化和糖化过滤出渣，最后浓缩制成饴糖。直接生产饴糖，工艺简单，成本低，而且出糖率从原来的60%提高到80%左右，所得的糖渣制酒，每100千克可出酒8千克，用酒糟喂奶牛出奶量比原来提高12%，是发展农村企业的好项目。