大豆磷脂有什么功能？

1、磷脂是动植物细胞的主要成分之一；

2、大豆磷脂具有增强动物机体免疫力的功能，提高动物体防病、抗病能力；

3、大豆磷脂具有促进和改善脂肪的吸收与利用的功能；

4；大豆磷脂中含有多种动物体必需的营养素；

5、磷脂能保护和增强肝脏功能，增强肝脏对营养的合成，并具有解毒的功能；

6、磷脂能改善饲料的粘结性能。

扩展资料

磷脂的添加，可以增强畜禽、鱼虾的食欲，提高采食量。对于水产料来说，投料一次采食干净，不仅减少饲料损失，也有利保持水质。

大豆磷脂以大豆加工副产品───新鲜水化油脚为原料，经真空薄膜蒸发急冷工艺加工而成。

它在强化饲料营养，提高饲料能量，提高饲料转化率，避免蛋白和其它营养浪费，促进动物机体抗病能力和体内抗氧化作用，发挥畜禽的最佳生产性能等方面具有一般能量饲料不能具备的独特优点，是一种营养型高能量饲料。

大豆磷脂功能：

（1）磷脂是所有生命细胞的主要构成成分，对促进细胞组织的新陈代谢，维持细胞膜的正常结构与功能有重要的生理作用。卵磷脂能使细胞活性化，是构成人体的动力来源。

（2）卵磷脂能有效提高脑机能，卵磷脂能加强大脑神经元之间信息传递，加快记忆，使思维能力和智商维持较高水平。

（3）卵磷脂能降低血清胆固醇水平，并能溶解残留在血管壁上的胆固醇，从而起到预防心脑血管疾病功效。

（4）保护肝脏免受酒精、香烟、药物、病毒及有毒物质的伤害，可维持正常肝功能。

（5）卵磷脂与维生素E具有相辅相成作用，能增强抗氧化活性。

（6）卵磷脂能分解体内多余脂肪，有助保持理想体型。

在选择上注意两点：1看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2、看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障

大豆磷脂的功效：

（1）磷脂是所有生命细胞的主要构成成分，对促进细胞组织的新陈代谢，维持细胞膜的正常结构与功能有重要的生理作用。卵磷脂能使细胞活性化[52石斛网www.52shihu.com]，是构成人体的动力来源。

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（3）卵磷脂能降低血清胆固醇水平，并能溶解残留在血管壁上的胆固醇，从而起到预防心脑血管疾病功效。

（4）保护肝脏免受酒精、香烟、药物、病毒及有毒物质的伤害，可维持正常肝功能。

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磷脂广泛存在于动植物中，是细胞的必需组份，它在生物体内有着重要的生理作用，人体离不开它。磷脂是一类重要的油脂伴随物，在取油过程中磷脂随油脂而溶出。许多种类的植物油中都含有磷脂，唯有大豆油中所含磷脂最多、质量最好。因此，通常从大豆油中提取天然磷脂。纯净的大豆磷脂是无澳无味的，在常温下为一种白色的固体物质，当与油脂共同存在时呈淡黄色至棕色，并呈可塑性至流动性。大豆磷脂根据其组份的不同分为卵磷脂、脑磷脂、神经鞘磷脂、肌醇磷脂和磷脂酸等。大豆磷脂中含有磷、胆碱、肌醇、维生素E和生物素等，都是人体生理功能所必需的物质。磷脂中的有机磷可补充人体各器官对含磷化合物的需要，对神经衰弱、肝炎、肺结核等疾病有辅助疗效，卵磷脂有助于抑制动脉粥样硬化症的产生。磷脂中的胆碱具有维生素活性，参与脂肪的代谢，预防脂肪肝的产生。磷脂还是人体细胞的重要组成部份，对人体皮肤的正常功能起着重要的作用。磷脂及制品是很好的营养品，经常食用可强身健脑。大豆磷脂还被广泛应用于食品工业中，作为乳化剂添加在人造奶油和起酥油中，使奶油更均匀细腻；添加在糖果中提高糖果的质量和营养；添加在烘烤食品中使其更加酥脆和美味可口；添加在冰激凌制品中提高其品质。大豆磷脂在食品、医药、饲料、化妆品、肥皂、油漆、橡胶等行业中都有广泛应用。

黑大豆有什么营养成分？？

黑大豆含有丰富的大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质，并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等。大豆酿造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族维生素和抗菌素。

黑大豆吃多少粒？

要看多少人吃，一般情况下黑大豆的话，可能吃一两左右就可以了

怎样辨别大豆油的好坏？

怎样辨别大豆油的好坏？希望能帮到您。

现在超市卖的油多半是大豆油，那么怎么样才能买到好的大豆油呢?聚餐网今天教给大家从看，闻，尝三方面教您辨别大豆油质量好坏的小技巧。

大豆油质量好坏的鉴别方法一：

看颜色。纯净油脂是无色、透明、略带黏性的液体。但因油料本身带有各种色素，在加工过程中，这些色素溶解在油脂内，便使油脂有了颜色。在室温下先对着自然光线观察，优质大豆油清晰透明，呈黄色至橙黄色。次质大豆油稍混浊，有少量悬浮物，油色呈棕色至棕褐色。若油液混浊，有大量悬浮物和沉淀物，则多为劣质油，应避免购买。

简单来说：

良质大豆油——完全清晰透明。

次质大豆油——稍混浊，有少量悬浮物。

劣质大豆油——油液混浊，有大量悬浮物和沉淀物。

大豆油质量好坏的鉴别方法二：

闻气味。鉴别大豆油的气味，可以在打开油瓶盖封口的瞬间，用鼻子挨近容器口，闻其气味;或是取1～2滴油样放在手掌上，双手合拢，快速摩擦至发热，闻其气味。优质大豆油具有大豆油固有的气味，无异味;而劣质大豆油有霉味、焦味、哈喇味等不良气味。

大豆油质量好坏的鉴别方法三：

尝滋味。漱口后，用干净筷子蘸取少量油样，涂在舌头上，品尝其滋味。优质大豆油具有大豆固有的滋味，无异味。质量稍次的大豆油滋味平淡或稍有异味。劣质大豆油入口有苦味、酸味、辣味及其他刺激性滋味。

大豆油质量好坏的鉴别方法四：

进行大豆油水分的感官鉴别时，可用以下三种方法进行。

1.取样观察法——取干燥洁净的玻璃扦油管，斜插入装油容器内至底部，吸取油脂，在常温和直时光下进行观察。如油脂清晰透明，水分杂质含量在0.3%以下;若出现混浊，水分杂质在0.4%以上;油脂出现明显混浊并有悬浮物，则水分杂质在0.5%以上。把扦油管的油放回原容器，观察扦油管内壁油迹，若有乳浊现象，观察模糊，则油中水分在0.3%～0.4%之间。

2.烧纸验水法——取干燥洁净的扦油管，插入静置的油容器里，直到底部，抽取油样少可(底部沉淀物)，涂在易燃烧的纸片上点燃，听其发出声音，观察燃烧现象。燃烧时纸面出现气泡，并发出“滋滋”的响声，水分约在0.2%～0.25%之间;如果燃烧时油星四溅，并发出“叭叭”的爆炸声，水分约在0.4%以上，如果纸片燃烧正常，水分约在0.2%以内。这种方法主要用于检查明水(如装油容器口封闭不严，漏进雨水或容器原来带水所引起)。

3.钢精勺加热法——取有代表性的油约250g，放入普通的钢精勺内，在炉火或酒精灯上加热到150℃～160℃，看其泡沫，听其声音和观察其沉淀情况，霉坏、冻伤的油料榨得的油例外。如出现大量泡沫，又发出“吱吱”响声，说明水分较大，约在0.5%以上;如有泡沫但很稳定，也不发出任何声音，表示水分较小，一般在0.25%左右。

良质大豆油——水分不超过0.2%。

次质大豆油——水分超过0.2%。

以上几咱方法中最实用的还是前三种，以后大家在购买大豆油的时候多对照参考一下，这样您才能买到放心的好油来食用。

大豆磷脂有什么功效？

大豆磷脂能改善血液和微循环，增强细胞活力，调节神经系统，增强记忆力，延缓细胞衰老，硬化，保护皮肤，抑制黑斑形成，调节内分泌，阻止胆结石，控制体重等。其也是糖尿病患者的营养素，能够预防和解决胆结石。但是建议患者在医生的指导下食用大豆磷脂，以免取得适得其反的作用。

什么是四级大豆油？

2003年11月11日，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布《大豆油》新标准，2004年5月1日起实施。后经国家标准化管理委员会同意，将实施日期延迟至2004年10月1日。从实施之日起，大豆油国家标准以新标准《大豆油》代替了标准《大豆油》。

新标准将压榨成品大豆油、浸出成品大豆油按质量指标由高到低分四个等级，四级等级最低。不再以色拉油等表示等级。新标准实行了条款强制，酸值、过氧化值、溶济残留等指标被列为强制性指标。大豆油不得掺有其它食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

新标准还规定必须在食用油产品外包装上标明生产工艺是压榨还是浸出，原料产于哪个国家，是不是转基因原料。

新标准实行后，小包装桶装油一看产品的标签，就可以明确的知道产品的品种、质量等级、加工方式、原料来源等消费者关心的指标。消费者能够做到明明白白地消费。

日常生活中，我们有时还买散装油。那么，购买各种形式包装的大豆油时，怎样才能鉴别出大豆油的优劣来？这里告诉您一些简便易行的鉴别方法：

一看色泽。一、二级大豆油为微黄或无色，三、四级大豆油为黄色或棕黄色。

二看透明度。合格的一、二级大豆油应澄清、透明。

三看有无沉淀物。合格的大豆油无悬浮物、无沉淀物。

四闻、尝。合格的一、二级大豆油无气味，口感良好。三、四级大豆油具有大豆固有的气味、滋味，无异味。