黄花菜有没有明目的作用呢？

黄花菜是能够明目的，黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14.1克，钙463毫克，磷173毫克[52石斛网www.52shihu.com]，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。还有清热、利湿、利尿、健胃消食、安神、止血、通乳、消肿等功能。其花、茎、叶、根都可入药。做法也有很多。

经常吃黄花菜有什么好处？

经常吃黄花菜，对身体有各种各样的好处。常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软、皱褶减少、色斑消退，是非常不错的美容食品。黄花菜还有轻度消炎解毒的功效，并在防止传染病方面有一定作用。

孕妇能吃黄花菜？

黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的黄花菜其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、消除孕期不适的症状。

干黄花菜和什么同吃有毒？

干黄花菜本身进入人身体之后就会产生毒素。

黄花菜也叫金针菜、萱草、忘忧草，是生活中很常见的一种食材，它味道鲜美，营养价值丰富，它所含丰富的卵磷脂，可以帮助增强和改善大脑功能，也被人们称为“健脑菜”。

黄花菜是一种常见的食材，新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质本身是没有毒的，但是在进入人身体之后，进过肠道的消化，会氧化生成一种新的物质——二秋水仙碱，这种物质是有毒的，使用后可能出现喉咙发干、恶心呕吐等症状，所以黄花菜要避免直接食用。秋水仙碱在60摄氏度的高温下可以被消灭掉，而我们所食用的干黄花菜是经过高温加工过的，所以正常情况下我们所食用的干黄花菜是无毒的。但是现在市面上可以见到的干黄花菜质量参差不齐，有些劣质的黄花菜中加入大量的添加剂，有的甚至是用硫熏制的，所以对于这种劣质的黄花菜，还是不要选用了。

黄花菜本身具有清热解毒、利尿消肿的功效，所以用它制作的凉菜无疑是夏季消暑的一个新选择。

凉拌黄花菜的做法。

材料：黄花菜、胡萝卜、黄瓜、姜、蒜。

做法：1、先将黄花菜用温水泡半个小时左右。

2、把黄瓜、胡萝卜、蒜、姜洗净备用，黄瓜胡萝卜切丝。

3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量食用油，将黄花菜放入开水中煮3-4分钟后，捞出放入凉开水中，在用同样方法处理胡萝卜丝。

4、在锅中加入少量热油，爆香姜丝和蒜；用油煎一下生的耗油，关小火倒入酱油。

5、把冷却好的黄花菜与胡萝卜丝黄瓜丝一并倒入锅中迅速拌匀，出锅。

6、食用时可以根据个人口味淋上些白醋或辣椒油，拌匀食用就可以。

黄花菜有什么药用价值？

黄花菜的药用价值很高，它含有γ-羟基谷氨酸、琥珀酸、β-谷甾醇、天门冬素、秋水仙碱、海藻糖酶等成分。黄花菜的药用功效早在《本草纲目》上就有记载："味甘而气微凉，祛湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈令人心平气和，免于忧郁。"其性味甘、凉，具有很好的利水凉血、安神明目、健脑、抗衰老功能，并能显著降低血清胆固醇含量，所以对于脑力劳动者及高血压患者有良好的保健作用。所以网民食之，最能补脑健身。另外，黄花菜就是对于正处于生长发育阶段的青少年及孕妇、产妇、病患者来说，经常食用，同样对健身益智十分有益，滋补作用很大。其花、茎、叶和根均可入药，具有明目、安神、消肿利尿、活血、降血压等作用，对神经衰弱、高血压、动脉硬化、慢性肾炎、腮腺炎、黄疸、膀胱炎、小便赤涩、心烦不安、肝虚有热、乳汁缺少、月经不调、扭挫腰痛、风湿性关节炎患者常食都有一定疗效。

干黄花菜有毒吗？

黄花菜也叫金针菜、萱草、忘忧草，是生活中很zhi常见的dao一种食材，它味道回鲜美，营养价值丰富，它所含答丰富的卵磷脂，可以帮助增强和改善大脑功能，也被人们称为“健脑菜”。

干黄花菜有毒吗

黄花菜是一种常见的食材，新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质本身是没有毒的，但是在进入人身体之后，进过肠道的消化，会氧化生成一种新的物质——二秋水仙碱，这种物质是有毒的，使用后可能出现喉咙发干、恶心呕吐等症状，所以黄花菜要避免直接食用。

秋水仙碱在60摄氏度的高温下可以被消灭掉，而食用的干黄花菜是经过高温加工过的，所以正常情况下所食用的干黄花菜是无毒的。但是现在市面上可以见到的干黄花菜质量参差不齐，有些劣质的黄花菜中加入大量的添加剂，有的甚至是用硫熏制的，所以对于这种劣质的黄花菜，大家还是不要选用。