鲫鱼要和什么一起煮才更有营养？

鲫鱼，做法，美食，营养，好吃，美味，冬瓜，鲫鱼和它搭配才好吃，我家一周吃3次，营养解馋，孩子吃得香，鲫鱼这种做法才好吃，孩子三天两头吵着吃，营养又解馋

鲫鱼的最佳搭配食物

鲫鱼与一些食物配合食用，可以起到不同的养生功效，一起跟着中国吃网小编来看看鲫鱼的最佳搭配食物吧：

鲫鱼+黑木耳。鲫鱼和黑木耳配合有温中补虚利尿的作用。且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合减肥和老年体弱者食用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。

鲫鱼+豆腐。鲫鱼为甘、温之品，性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡;配以高蛋白、益气利水、补中解毒的豆腐，营养丰富。能治疗脾虚湿盛、水肿、体虚等病症。

鲫鱼+金樱子。两者搭配具有健脾补虚，固精止泄。适用于肾虚遗精、脾虚多汗等症。

鲫鱼+猪骨+生粉葛。生粉葛性味辛凉，有解肌退热、生津止渴、松弛筋骨之功效。鲫鱼性味甘辛，可治脾胃虚弱、纳少无力、水肿、痢疾等。猪排骨性味甘平，补阴，益髓润燥。三者搭配，适用于水肿、痢疾等症。

玉兰花+鲫鱼。玉兰花含有多种生物活性成分，尤其含芳香油，使其独具玉兰花香，是提制浸膏、香精的原料。从食物药性来看，玉兰花性温，具有益肺和气、消痰等功效。鲫鱼可温补脾胃、祛湿利尿。玉兰花与鲫鱼搭配，具有益肺气、健脾胃、补虚损的功效。适合于治疗食欲不振、消化不良、体瘦乏力、阴虚咳嗽、脾虚水肿等症。

一些食物不能和鲫鱼同吃：

鲫鱼与猪肝相克。同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。鲫鱼性味甘温，具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。猪肝与鲫鱼不合，如将二者混合烹调或配炒，会产生一些不利因素，食用后会引起一些不良反应，比如容易产生痈疽等。

鲫鱼与冬瓜相克。同食会使身体脱水。

沙参与鲫鱼相克。沙参具有养胃生津、润肺止咳等作用，可用于肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。服用沙参时，不宜同时食用鲫鱼，同食会引起不良反应。

鲫鱼与蜂蜜相克。同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。

山药与鲫鱼相克。山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效，可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。服用山药时，不宜食用鲫鱼。同食会产生不良反应。

麦门冬与鲫鱼相克。麦门冬为养阴生津、清化痰热之药;鲫鱼能利水消肿。服用麦门冬者，多为肺肾之阴不足，意在滋养阴液，鲤鱼、鲫鱼则利水消肿，与麦门冬功能不协。

鲫鱼与野鸡肉相克。《本草纲目》中记载：“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”一般而言，鱼类与禽类大多不宜共食，主要因其生化反应复杂，机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。

芥菜与鲫鱼相克。鲫鱼的食物药性属甘温，其功能之一是消水肿，解热毒。但与芥菜同食，反而引发水肿。这是因为芥菜的食物药性属辛辣。加上人们一般都是将芥菜腌制后食用，腌菜盐重味咸，水肿患者、肾功能不全者，过食则易加重病情。

鲫鱼与猪肉相克。因猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能两者不同[52石斛网www.52shihu.com]，若合煮或配炒同食，二者发生生化反应，不利于人体健康。

鲫鱼与砂糖相克。因糖含有多种酶类(淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等)，与鲫鱼同煮(烹)食，与鱼肉中的酶及活性物质发生复杂生化反应，对人体健康不利。

鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

做成汤最有营养了!慢火熬不会因为油炸高温而使营养变质或丢失所有的营养都在汤里了做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。步骤如下：买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。^_^，美味的鲫鱼汤呈现在您的眼前了，还有香喷喷的鱼肉每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼氽冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。

记得啊

麝香味鲫鱼饵什么季节用？

麝香其实没有味道的，那些麝香的都是假的，我们花了8000多找朋友给买了两个麝香囊，泡酒后基本没有味，鲫鱼的饵料，首先是状态，饵料适口性是很重要的，松散，雾化快，比重轻，便于鲫鱼吸饵入口的，其实饵料的味型，甜香的，奶香的，果香的最好，直接加点这样的小药即可。黑坑的话用对小药是很关键的，我们这边钓鱼人太多了，且水质都比较肥，近两年用的聚鱼比较好的小药是，一品源优生产的小药，黑坑威武加王者之诱，还有极品王中王三种搭配加到饵料里聚鱼效果很，味型比较特殊，主要是有时候能把两边钓位打闭口，还有就是钓鲫鱼开春跟深秋用浓腥的饵料好点，祝运

鲫鱼的苦胆有毒吗？

鲫鱼胆主要功效是接骨消肿，生肌祛腐。治跌打刀伤，疔疮。没有毒，就是有点苦鲫鱼的苦胆没有毒，只是弄不好会影响食欲。因为苦胆破了，鱼汤就是苦的。已经喝了也没有影响的。

鲫鱼可以一起吃吗？

吃鲫鱼的时候不能再吃蜂蜜了。这两者一起吃的话，会引起中毒现象的，万一我们不小心吃了，可以用黑豆、甘草进行解毒的。芥菜药性属甘温，其功能之一是消水肿，解热毒。但与芥菜同食，反而引发水肿。这是因为芥菜的食物药性属辛辣。加上人们一般都是将芥菜腌制后食用，腌菜盐重味咸，水肿患者、肾功能不全者，过食则易加重病情。

鲫鱼怎么分辨公母？

鲫鱼的公母识别主要从体形上来区别：

1、公鱼身长细.母鱼身短宽

2、尾巴上也有区分：母鱼身到尾是墁慢变小.公鱼在肛门处就突变小.

3、同等大的鱼母鳞小公鳞大，

4、头区别：母头大公头小，公鲫身形象小鲤鱼。

吃了鲫鱼有什么好处？

鲫鱼具有健脾、祛湿、开胃、活血通络、温中降气等功能。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有良好的滋补和治疗作用。老百姓常为产后妇女炖鲫鱼汤，这不仅能补足不足，而且还能促进母乳的分泌。对于先天性缺陷、后天性疾病、术后及术后虚弱等有一定的帮助。金鱼籽还可以活肝养眼。鲫鱼脑具有强化大脑、提高智力的作用。